Kruche ciasto ze śliwkami.

 

Robiłam już wiele ciast po kilka razy, ale nigdy nie mogę dojść do perfekcji robienia kruszonki. Niby proste itd, ale jednak moja mama potrafi to najlepiej, dlatego zawsze proszę ją o pomoc. tak było i tym razem, chyba w końcu muszę się nauczyć robić taką kruszonką jak ona czyli idealnie słodką, miękką, taką która nie odpada po dotknięciu od ciasta - idealną.

Składniki:

• 4 szklanki maki
• 4 żółtka 
• opakowanie małej śmietany 18%
• 2 łyżki smalcu 
• 5 łyżek cukru 
• 1 łyżeczka sodki 

• 1kg śliwek 

• 6 łyżek masła 
• 4 łyżki cukru
• 6 łyżek mąki ( poznańska z krupczatką) 

Przygotowanie:

1. Składniki na ciasto zagniatamy ze sobą, do momentu idealnego połączenia. Wkładamy do lodówki i przygotowujemy kruszonkę. Tak samo jak w cieście wszystkie składniki łączymy ze sobą do uzyskania jednolitej kuleczki - wkładamy do lodówki.
2. Śliwki myjemy i wydrążamy pestki. 
3. Wyjmujemy ciasto i kruszonkę  z lodówki. Blachę wykładamy papierem. Ciasto rozwałkowujemy na długość i szerokość blachy i przekładamy je ( można złożyć będzie łatwiej przenieść). Wierzch posypujemy bułką tartą (wchłonie ona sok wypuszczany przez owoce). Wykładamy śliwki tak aby zajęły całą powierzchnię. Wierzch posypujemy kruszonką. 
4. Pieczemy w 180 stopniach przez 1h. Gotowe ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!