Placki cukiniowo-tuńczykowe podane z sojonezem

Placki cukiniowo-tuńczykowe podane z sojonezem


O korzyściach płynących ze spożywania tuńczyka oraz o jego walorach smakowych pisałam już Wam dwukrotnie przy okazji tarty nicejskiej oraz paprykarza, więc dziś nie będę się powtarzać. Zaznaczę jedynie, że taka porcja (chociaż raz w tygodniu) ilości ryby, to już dobry krok w stronę poprawy naszego zdrowia i naszej diety. Zmiany należy wprowadzać stopniowo, więc jeśli zapach ryby budzi w Was niesmak, to jestem pewna, że z odpowiednimi dodatkami nie będzie on miał dla Was znaczenia :) Aromatyczny natka pietruszki, czy też podsmażona cebula z czosnkiem mają duże znaczenia przy przygotowywaniu tej potrawy, więc pamiętajcie o nich!

Składniki:
na placki:

  • puszka tuńczyka Princes w sosie własnym
  • 100g cukinii 
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1jajko
  • 2 łyżki siemienia lnianego 
  • 2 płaskie łyżki mąki żytniej 
  • sól i pieprz do smaku 
na sojonez (mała porcja):
  • 50 ml mleka sojowego
  • ½ łyżeczki octu winnego
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 100 ml oleju (użyłam ryżowego)
  • ½ łyżeczki płatków drożdżowych
  • ¼ łyżeczki pieprzu oraz soli
  Przygotowanie:
  1. Do odmierzonego mleka dodajemy ocet i porządnie mieszamy. Mleko z octem umieszczamy w kielichu blendera, dodajemy płatki drożdżowe oraz musztardę. Wszystko miksujemy przez minutę, aż się napowietrzy. Powoli wlewamy olej. Pod koniec doprawiamy  solą i pieprzem- gotowe.
  2. Cukinię ścieramy na grubych oczkach (bez obierania), solimy i odstawiamy na 10 minut by puściła sok. Tuńczyka odsączamy. Cebule drobno kroimy i szklimy na maśle, po chwili dodając czosnek. Wszystkie produkty łączymy ze sobą (jajko należy wcześniej roztrzepać). Z powstałej masy powinniśmy otrzymać 8-9 placuszków. Smażymy je na rozgrzanym tłuszczu z obu stron do zarumienienia. Podajemy z sojonezem, sosem jogurtowym z dodatkiem natki pietruszki lub sosem pomidorowym- wszystko zależy od własnych preferencji. Smacznego!


#MasterTuńczyk 

Wiosna na widelcu z tuńczykiem Princes
Paprykarz z tuńczyka

Paprykarz z tuńczyka


Kochani, pogoda całkowicie sprzyja biesiadowaniu i biwakowaniu na świeżym powietrzu! Bierzmy nasze rowery "pod pachę", pakujmy plecaki domowymi pysznościami i wyruszajmy w podróż! W końcu od czego mamy weekendy? :) A co najbardziej kojarzy się z podróżami/wędrówkami? Czy nie przychodzi Wam na myśl właśnie paprykarz? Jeśli tak jak ja, nie byliście nigdy jego zwolennikami to po zrobieniu tego całkowicie zmienicie swoje nastawienie! Gwarantuję i zachęcam do próbowania! W 100% naturalny, pyszny i odżywczy!

Składniki:
  • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym 
  • 40g ryżu
  • 100g marchewki 
  • 70g czerwonej papryki 
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 5 łyżek koncentratu pomidorowego 
  • sól i pieprz do smaku
  • 1/2 łyżeczki łagodnej papryki
 Przygotowanie:
  1. Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie, odcedzamy na sitku i odstawiamy do wystudzenia. 
  2. Tuńczyka wyjmujemy z puszki, rozdrabniamy i także odcedzamy. 
  3. Paprykę, marchew, cebule oraz czosnek po wstępnej obróbce wrzucamy do kielicha z ostrzem "S" i rozdrabniamy. Następnie szklimy nasze warzywa na 2 łyżkach oleju kokosowego lub innego tłuszczu, podlewamy wodą i dusimy do miękkości.  
  4. Gdy warzywa będą miękkie dodajemy rybę wraz z koncentratem i całość gotujemy, aż wszystko zgęstnieje i odparuje. Na sam koniec dodajemy ryż oraz przyprawy. Dokładnie łączymy, ewentualnie jeszcze smakujemy i doprawiamy. Po ostudzeniu trzymamy w lodówce.Paprykarz smakuje najlepiej po około 4h.  Smacznego! 

 
Przepis dołączam do akcji #MasterTuńczyk

Wiosna na widelcu z tuńczykiem Princes


Rogaliki 2 składnikowe- wegańskie

Rogaliki 2 składnikowe- wegańskie


Wierzcie mi lub nie, ale w mojej lodówce lub spiżarce zawsze znajdziecie mleczko kokosowe :) Uwielbiam je dodawać do porannej owsianki lub użyć jako bazę do sosu. Do tego odpowiednie przyprawy i indyjskie smaki królują na moim talerzu. Jednak dziś proponuję Wam użyć go właśnie w wersji na słodko. Domyślam się, że każdy ma w domu mąkę, więc mając te 2 główne składniki jesteście w stanie wyczarować w max 40 minut pyszną przekąskę dla siebie i bliskich. Ciekawi szczegółów? Zapraszam do zapoznania się z przepisem :)

Składniki:
  • puszka mleczka kokosowego
  • 260g mąki pszennej 
  • ewentualnie substancja słodząca do ciasta
  • marmolada, domowa konfitura do środka 
Przygotowanie:
  1. Mleczko kokosowe chłodzimy w lodówce minimum 24h lub wkładamy do zamrażarki na 12h. Po tym czasie wydobywamy jedynie gęstą część (śmietankę) i łączymy ją z mąką oraz substancją słodzącą, jeśli jej używamy. Ciasto wyrabiamy energicznie. Gotowe dzielimy na 2 części. Każdą rozwałkowujemy na podsypanym mąką blacie i dzielimy na 8 części. Smarujemy dowolnym nadzieniem i zawijamy zaczynając od szerszego końca.  
  2. Rogaliki pieczemy w 180 stopniach z funkcją termoobiegu przez 15-20minut, aż się zarumienią. Po wystudzeniu przechowujemy w szklanym pojemniku. Smacznego! 

Pełnoziarnista tarta nicejska

Pełnoziarnista tarta nicejska


Kochani, nawet nie wiecie jak długo czekałam by móc podzielić się z Wami przepisem na wytrawna tartę, która będzie: łatwa w przygotowaniu, wartościowa pod względem odżywczym, sycąca i jednocześnie lekka, a do tego prezentująca się najlepiej jak to tylko możliwe :)
Dlatego dziś proponuje Wam tartę nicejską na spodzie pełnoziarnistym, z dużą ilością tuńczyka i sosu pomidorowego! :)

Składniki:
ciasto:
  • 150g mąki pełnoziarnistej 
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 100g masła
  • około 5 łyżek zimnej wody
  • 1 żółtko lub nieco więcej wody 
sos pomidorowy:
  • 300ml passaty pomidorowej
  • 3 łodygi selera naciowego
  • 1 cebula 
  • 2 ząbki czosnku 
  • sól, pieprz
nadzienie:
  • sos pomidorowy (przepis powyżej)
  • 140g tuńczyka
  • 125g mozzarelli
  •  1/2 cebuli
  • 10 filecików anchois
  • 2 jajka
  • natka pietruszki
sos:
  • 100ml oleju ryżowego
  • 1 łyżka syropu ryżowego/z agawy/ miodu
  • 1 łyżka musztardy 
  • 1 łyżka płatków drożdżowych (opcjonalnie)
  • sok z 1/3 cytryny
  • płaska łyżeczka soli
  • pół łyżeczki pieprzu
  • pęczek natki pietruszki
  • gorąca woda 
Przygotowanie:
  1. Zagniatamy kruche ciasto. Wszystkie składniki umieszczamy w misce i dokładnie rozcieramy, a następnie tworzymy zbite ciasto. Owijamy je w folię spożywczą i chłodzimy do 30 minut. Po tym czasie wylepiamy dno formy wcześniej wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą.  Spód podpiekamy w 200 stopniach z funkcją termoobiegu przez 15 minut.
  2. Sos pomidorowy: cebule drobno siekamy i szklimy na oliwie z oliwek. Po chwili dodajemy pokrojony seler naciowy oraz przeciśnięty czosnek. Po 5 minutach wlewamy passate. Całość dusimy do momentu, aż woda odparuje, a sos stanie się gęsty. Doprawiamy go wyłączenie solą i pieprzem. Odstawiamy i szykujemy pozostałe składniki nadzienia.
    Ser trzemy na tarce o grubych oczkach. Tuńczyka odsączamy z zalewy. Natkę i cebulę siekamy. 
  3. Dip:Wszystkie składniki poza wodą umieszczamy w kielichu blendera i łączymy. Na koniec dolewamy powoli gorącej (!) wody by uzyskać pożądaną konsystencję.Odstawiamy do schłodzenia. 
  4. Na podpieczony spód wykładamy: sos pomidorowy, mozzarellę,cebulę, anchois oraz tuńczyka i zapiekamy 15 minut w 180 stopniach. Po tym czasie wylewamy na ciasto jajko- najpierw starajmy się rozprowadzić białko, a później żółtko. Ciasto pieczemy jeszcze około 2 minut do momentu ścięcia się białka. 
  5. Tartę podajemy posypaną natką pietruszki oraz z przygotowanym sosem. Smacznego! 
  6.  




Przepis dołączam do akcji #MasterTuńczyk :)

Wiosna na widelcu z tuńczykiem Princes
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © 2014 Życie ze Smakiem , Blogger