Pączki na karnawał.
Pączki pokazywałam Wam już rok temu TUTAJ dzisiaj jedynie chciałam przypomnieć przepis i pokazać nowe, świeżo upieczone pyszności przez moją mamę :)
Składniki:
- 1 kg mąki
- 10 żółtek
- 1 całe jajko
- 10 dag margaryny
- 10 dag drożdży
- 0,5 litra mleka (może się zdarzyć że będzie potrzebne więcej)
- 0,5 szklanki cukru
- torebka cukru waniliowego
- 2 łyżki spirytusu
- szczypta soli
- marmolada
- 4 kostki smalcu do smażenia
Przygotowanie:
- Do dużego garna wsypujemy mąkę oraz sól. Żółtka, jajko i cukier ucieramy mikserem lub jakąś łopatką. Wlewamy do mąki.
- Na małym ogniu rozpuszczamy margarynę i odstawiamy do przestygnięcie następnie dodajemy do garnka.
- W garnuszku przygotowujmy drożdże. Do małego garnuszka wsypujemy pokruszone drożdże, około 2 łyżek mleka i 2-3 łyżek mąki. Mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce od wyrośnięcia. Następnie wlewamy do garnka.
- Podgrzane mleko również dodajemy do powyższej mieszanki.
- Kiedy wszystko znajduje się w garnku, wyrabiamy ciasto. Musi być gładkie i odchodzić od ręki. Gdy będzie za rzadkie dodajemy maki, gdy za gęste mleka. Ja zazwyczaj muszę dodawać mleka c:
- Po przygotowaniu ciasta, przykrywamy garnek ścierką i ostawiamy do wyrośnięcie. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
- Gdy ciasto wyrośnie wylewamy połowę na stolnicę i formujemy ręką wałek. następnie kroimy na równomierne kawałki, w zależności od tego jakiej wielkości chcemy mieć pączki. Formujemy płaski krążek, łyżeczką nakładamy troszkę marmolady i zlepiamy tworząc kulę. Tą czynność powtarzamy do wykorzystania całego ciasta. Gdy pączki gotowe zajmujemy się tłuszczem. Do garnka wkładamy 4 kostki smalcu i czekamy aż się roztopi. Następnie delikatnie wkładamy np po 6 pączków, pamiętajmy ze one urosną (!). Pączki na tłuszczu muszą 'pływać". Garnek przykrywamy czekamy około 8 min i przewracamy pączki na druga stronę za pomocą jakiegoś patyczka. Tym razem garnka nie przygrywamy. Czekamy,aż pączki się zarumienią i wyjmujemy na ręcznik papierowy, aby je troszkę odsączyć z tłuszczu. Tą samą czynność powtarzamy z następnymi paczkami, uważając aby się nie poparzyć i nie popryskać.
- Czekamy aż troszkę ostygną, posypujemy cukrem pudrem i zajadamy.
Smacznego :)
Pychota, pączusie mamy najlepsze:)
OdpowiedzUsuńPodziwiam każdego kto pączki robi sam. Ja nie żebym jakoś strasznie ich nie lubiła, ale nie na tyle aby samemu się męczyć. Gratuluje odwagi i wytrwałości :) Pączki wyszły pięknie.
OdpowiedzUsuńPraca jest tutaj akurat przyjemnością :) Szczególnie, że wie się na co się czeka :)
UsuńJa również dołączam się do przedmówcy i podziwiam!
OdpowiedzUsuńAle domowe pączki smakują wybornie, o wiele lepiej niż te kupne.
A najlepsze są tuż po wystudzeniu.
Mniam!
Zgadzam się :) Nawet bez dodatku cukru pudru są cudowne :)
Usuńmoże się zbiorę i w końcu też zrobię
OdpowiedzUsuńjeszcze nigdy nie robiłam pączków! spróbuję z Twojego przepisu!:)
OdpowiedzUsuńJak tylko zrobisz daj znać :)
UsuńJest karnawał, są i pączki! :) Wstyd się przyznać, ale jeszcze nigdy nie robiłam :P Może w tym roku się uda :)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam :)
Koniecznie spróbuj i najlepiej z tego przepisu, ponieważ ZAWSZE każdemu wychodzą :)
Usuńza pączkami to ja nie jestem niestety ,ale jak tobie smakują to wcinaj ;d heh ! poza tym idealne na zabawę karnawałową ;)
OdpowiedzUsuńPączki jem tylko raz w roku właśnie w tym okresie, ponieważ innych niż te domowe nie ruszę! ;)
UsuńNigdy nie przepadałam za pączkami, ale Twoje wyglądają apetycznie :) Może po prostu ja nigdy nie miałam szczęścia trafić na dobre ;p
OdpowiedzUsuńJakbyś zjadła moje i mojej mamy to natychmiast byś je pokochała :)
UsuńOj, zjadłabym takiego pączka :) A Twój skubaniec prezentuje się smacznie :)
OdpowiedzUsuńJuż się niestety skończyły, ale w sobotę kolejne smażenie ;)
UsuńDziękuje bardzo :)
o nie, i teraz na wieczór będzie za mną chodziły pączki :)
OdpowiedzUsuńI bardzo dobrze! Musisz w takim razie je upiec ;)
UsuńPączuchów jeszcze nie robiłam, ale mam nadzieję, że w tym roku mi się uda :)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam :)
Nasz przepis sprawdza się od wielu lat ;)
UsuńPączki mi jeszcze niestety dobre nie wyszły, mam nadzieję≤ że w tym roku się uda. Ale spróbuję dopiero na tłusty czwartek :)
OdpowiedzUsuńSpróbuj z tego przepisu, a z pewnością Ci wyjdą :)
Usuńpączki moja miłość:)
OdpowiedzUsuńtakie pączki domowej roboty muszą być pyszne! :))
OdpowiedzUsuńMusze udać się do cukierni, bo narobiłaś mi ochoty na pączusia:)
OdpowiedzUsuńLepiej zrób sama! O wiele bardziej Cię zadowolą :)
Usuń