Rogaliki maślane na drożdżach

Rogaliki maślane na drożdżach

Witajcie! Ostatnie dwa tygodnie uciekły mi niezauważalnie. Nawet nie wiem, kiedy zbliżyliśmy się prawie do końca kolejnego miesiąca! Brzmi strasznie? Wiem. Pozostaje jedynie łapać wspomnienia i celebrować wolne chwile. Ja za każdym razem doceniam powrót do domu i cieszę się czasem spędzanym w gronie najbliższych. Jednak, żebyście nie myśleli,że tylko siedzę i nic nie robię to na dowód tego przychodzę do Was z drożdżowo- maślanymi rogalikami. Przy takich temperaturach ciasto urośnie Wam w mig, a kwestia wycinania i zawijania nie potrwa dłużej niż 10 minut, więc do dzieła! Z takimi wypiekami wspólnie spędzane chwile będą jeszcze przyjemniejsze! :)

Składniki:

  • 600g mąki orkiszowej 
  • 3/4 szklanki mleka 
  • 200g masła
  • 2 jajka
  • 100g drożdży 
  • 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią 
  • szczypta soli
  • powidła do nadzienia 
Przygotowanie:
  1. Masło rozpuścić i przestudzić. 
  2. Mleko podgrzać, wymieszać z drożdżami, łyżką mąki oraz cukrem i odstawić do momentu, aż zaczyn zacznie pracować. 
  3. W dużej misce umieścić przesianą mąkę wraz z pozostałymi składnikami. Wyrabiać do momentu, aż uzyska się elastyczne i gładkie ciasto- powinno łatwo odchodzić od ścianek miski.Naczynie przykrywamy ściereczką i odstawiamy by ciasto podwoiło objętość. 
  4. Wyrośnięte ciasto dzielimy na mniejsze części, każdą rozwałkowujemy i dzielimy na 8 trójkątów. Nadziać powidłami i uformować rogaliki.
  5. Piec w temperaturze 180 stopni przez 20 minut lub do zarumienienia. Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem lub polać lukrem. 




Chlebek bananowy (wegański)

Chlebek bananowy (wegański)

Ostatnio w sklepach coraz częściej spotkać można gotowe mieszanki na burgery/placuszki/naleśniki/chleby. Idąc na przekór tym "trendom" zdecydowałam się na przygotowanie własnego chlebka bananowego, co zajęło mi (UWAGA) 10 min łącznie z posprzątaniem. Chce Wam pokazać, a tym samym uświadomić, że takie domowe wypieki to nic trudnego, czy też pracochłonnego. Dziś postawiłam na mąkę orkiszową, ale możecie użyć dowolnej innej. Jeśli nie lubicie masła orzechowego to skorzystajcie z migdałowego lub pasty tahini. Jeden przepis może mieć wiele możliwości i być urozmaicany na rożne sposoby. Wszystko zależy wyłącznie od waszych preferencji smakowych :)

Składniki
  • 1 szklanka mąki orkiszowej
  • 3 dojrzałe banany 
  • 3 łyżeczki cynamonu 
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 3/4 szklanki oleju kokosowego 
  • 4 łyżki masła orzechowego
  • 2 łyżki owoców goji/rodzynek 
  • 3 łyżki erytrytolu 
Przygotowanie:
  1.  W rondelku rozpuszczamy olej kokosowy wraz z masłem orzechowym i studzimy. Suche składniki mieszamy w misce, a banany rozgniatamy na gładką pastę. 
  2. Suche składniki łączymy razem z mokrymi przy pomocy łyżki/widelca. Na sam koniec dosypujemy suszone owoce. 
  3. Gotową masę przekładamy do keksówki, wcześniej wysmarowanej olejem. Chlebek pieczemy w 180stopanich przez 50 min (funkcja górnej i dolnej grzałki). Ja dodatkowo posypałam wierzch kruszonką (połączyłam olej kokosowy z mąką kukurydzianą, orkiszową i erytrytolem :)). Po upieczeniu całość studzimy i dopiero kroimy. Po 3 dniach warto przechowywać chlebek już w lodówce. 
 
 

Tarta z kremem mascarpone i borówkami

Tarta z kremem mascarpone i borówkami

Witajcie kochani! 
Przychodzę do Was z obłędnie maślanym i kruchym ciastem, pokrytym aksamitnym kremem, który pokrywają lekko kwaśne borówki. Całość to dla nas kompozycja idealna. Zdecydowanie mogę uznać to ciasto za nasz smak lata. Długo zajęło mi odtworzenie tego przepisu by był "jak kiedyś", ale w końcu się udało i dlatego musiałam się z Wami podzielić tym smakołykiem! Jeśli macie 30minut wolnego czasu to zachęcam do pieczenia! 


Składniki:
spód:
  • 200g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 130g zimnego masła
  • 2 żółtka 
  • 2 łyżki zimnej wody  
  • 2 łyżki cukru pudru
krem:
  • 400g serka mascarpone
  • 2 łyżki cukru 
  • 2 żółtka
  • 3 łyżki jogurtu greckiego 
  • opcjonalnie - 1 łyżeczka agaru napęczniałego w 2 łyżkach zimnej wody 
  • garść płatków migdałowych 
  • 300g borówek 
 Przygotowanie:
  1. Spód: Mąkę, cukier i sól mieszamy w misce. Dodajemy pokrojone w plastry masło i rozdrabniamy je z mąką za pomocą rąk. Dodajemy żółtka i zagniatamy do połączenia.  Dolewamy wodę, jeśli będzie to potrzebne. Formujemy kulę, spłaszczamy ją i rozwałkowujemy by wylepić dno naszej tarty (wcześniej dobrze jest ją natłuścić i podsypać mąką). Tak przygotowaną formę wstawiamy do lodówki na godzinę. Po tym czasie wyjmujemy ciasto, nakłuwamy widelcem i pieczemy przez 20-25 minut w 180 stopniach (funkcja dolna i górna grzałka). Studzimy.
  2. Krem: Jajka należy sparzyć przed użyciem, a następnie połączyć je z cukrem by utworzyć kogel mogel. Dodajemy stopniowo mascarpone oraz jogurt i mieszamy. Łyżkę masy dodajemy do napęczniałego agaru- łączymy. Całość przelewamy do naczynia i mieszamy. 
  3. Gotowym kremem smarujemy naszą wystudzoną tartę. Na wierzchu układamy owoce, a całość posypujemy podprażonymi płatkami migdałów.  Przed podaniem chłodzimy ciasto minimum 2 godziny. 



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © 2014 Życie ze Smakiem , Blogger