Jagodowa kasza jaglana

Jagodowa kasza jaglana

Kochani, za oknem piękna pogoda, więc nie można tego zmarnować. Na początek proponuję spacer, a później mały podwieczorek. Może to być również forma śniadania lub kolacji. Ja wybrałam opcję śniadaniową i spacer zrobiłam po niej (w  drodze do szkoły :D). Przygotowanie zajmie Wam niewiele czasu, więc mam nadzieję, że się skusicie. Według mnie jest to o wiele lepsza propozycja niż np. tradycyjna kanapka z serem. Mam nadzieję, że chociaż raz ktoś z Was zamieni tradycyjny posiłek na coś takiego? :)

Składniki:
/1 porcja/
  • 4 łyżki kaszy jaglanej 
  • 1,5 szklanki wody 
  • 1 łyżka miodu 
  • 2 łyżki jagód + sok  (receptura mojej mamy)
  • 1 łyżka siemienia lnianego
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego 
  • garść orzechów nerkowca 
  • płatki kokosa 
 Przygotowanie:
  1. Kaszę jaglaną płuczemy w gorącej, a następnie zimnej wodzie. Gotujemy, aż kasza pochłonie całą wodę.
  2. Na koniec dodajemy miód, siemię i sok z jagód.
  3. W miseczce układamy: płatki kokosa, kaszę, jogurt, orzechy i jagody. 

Smacznego :)


Jaglanka na słodko

Jaglanka na słodko

Kochani, dzisiaj mam dla Was kolejną propozycję na pyszne i wartościowe śniadanie. Jak wiadomo kaszę można podawać na różne sposoby i o różnych porach. Jedzona rano pomaga w przyspieszeniu metabolizmu, a także syci nas na dłużej niż np. kanapka z szynką/serem. Wydaje mi się, że warto poświęcić swoje 5 minut dla zdrowia i lepszego samopoczucia.
Jeśli macie własne sposoby na podanie kaszy, to możecie się ze mną nimi podzielić :)

Składniki:
  • 4 łyżki kaszy jaglanej 
  • 1 i 1/3  szklanki wody 
  •  100g gęstego jogurtu naturalnego 
  • 1/2 jabłka
  • 1 łyżka miodu 
  • dodatkowo: orzechy laskowe, siemię lniane, pestki dyni
Przygotowanie:
  1. Kaszę płuczemy w ciepłej wodzie, aby pozbyć się goryczki. Następnie gotujemy ją, aż wchłonie cały płyn (10-15 minut). Po połowie czasu dodajemy pokrojone w kostkę jabłko.
  2. Do ugotowanej kaszy dodajemy jogurt, miód i całość łączymy ze sobą. Przekładamy do miseczki. Wierzch posypujemy ulubionymi dodatkami.

Smacznego :) 



Polska luksusowa z bakaliami

Polska luksusowa z bakaliami

Pogoda ostatnio płata nam figle, ale mam nadzieję, że w końcu się to unormuje. Kiedy przez uchylone okno wpływa świeże i orzeźwiające powietrze, a przez szyby przebijają się promienie słoneczne, aż chce się żyć i działać! Przed obowiązkowym spacerem należy upiec coś pysznego, aby po powrocie wciąż móc rozkoszować się wspaniałymi chwilami- nawet, jeśli wróciliśmy do domu z powodu burzy, którą ja osobiście bardzo lubię! Dzisiaj tym czymś będzie najzwyklejsza babka, chętni? 

Składniki:
/przepis z moimi zmianami- magazyn Kuchnia/
  • 40g świeżych drożdży 
  • 50g cukru
  • 3 szklanki mąki pszennej 
  • 2/3 szklanki mleka 
  • 6 żółtek 
  • szczypta soli 
  • 100g roztopionego masła 
  • 1/2 szklanki bakali ( u mnie żurawina)
lukier:
  • 2 łyżki rumu 
  • 3 łyżki wody 
  • 200g cukru pudru 
  • 1-2 łyżki soku z cytryny 

Przygotowania:
  1. Pokruszone drożdże rozcieramy z dwiema łyżeczkami cukru. Wsypujemy dwie łyżki mąki i rozcieramy z odrobiną podgrzanego mleka. Obsypujemy rozczyn mąką. Odstawiamy do wyrośnięcia.
  2. Żurawinę zalewamy ciepłą wodą.
  3. Żółtka ucieramy z cukrem i solą.
  4. Przesiewamy mąkę. Dodajemy do niej wyrośnięte drożdże, ciepłe masło, resztę mleka i żółtka. Całość mieszamy delikatnie drewnianą łyżką, a następnie wyrabiamy, aż ciasto przestanie kleić się do ręki. Na koniec dodajemy osuszoną żurawinę (lub inne bakalie). 
  5. Natłuszczoną formę kominkową napełniamy ciastem i odstawiamy do wyrośnięcia. 
  6. Babkę pieczemy najwyżej(!) w 200 stopniach przez 45-50 minut, nie otwierając piekarnika. 
  7. Robimy lukier: wszystkie składniki podgrzewamy w garnuszku i energicznie mieszamy. Upieczoną i ostudzoną babkę dekorujemy.

Smacznego :) 






Jajka faszerowane pastą z groszku

Jajka faszerowane pastą z groszku

 Kochani, okres świąteczny za nami, więc możemy troszkę odpocząć od góry jedzenia. Oczywiście, będę miała dla Was mnóstwo przepisów, ale na wszystko przyjdzie czas. Ostatnio było na blogu słodko, więc dzisiaj coś lżejszego i szybszego przygotowaniu.

 Składniki:
  • 6 jajek 
  • 1 szklanka groszku konserwowego
  • sól, pieprz
  • 3 łyżki jogurtu greckiego 
  • kiełki 
Przygotowanie:
  1. Jajka gotujemy w osolonej wodzie na twardo.W tym czasie w miseczce rozgniatamy odsączony groszek.  Ostudzone jajka obieramy, kroimy na pół i wydrążamy żółtka do miseczki - rozgniatamy. Dodajemy jogurt, doprawiamy solą i pieprzem. Całość łączymy ze sobą.
  2. Przygotowaną pastą faszerujemy jajka. Przed podaniem posypujemy kiełkami. Pozostałą pastę zostawiamy na kanapki.

Smacznego :)






Sernik z przepisu Anny Starmach

Sernik z przepisu Anny Starmach

Kochani, dzisiaj mam dla Was coś wyjątkowego. Niesamowity sernik, który przygotowałam razem z mamą. Postanowiłyśmy wypróbować coś nowego na te święta i z pewnością jeszcze wielokrotnie powtórzymy ten wypiek, ponieważ bardzo nam smakuje. Jest wystarczająco słodki, a dzięki delikatnemu wprowadzaniu białek powstała na wierzchu chrupiąca skórka. Taki sernik ma zupełnie inny smak, niż ten zrobiony z tego typowego, wiaderkowego sera, który oczywiście akceptuje! :)
Taka odmiana raz na jakiś czas z pewnością się przyda :)

Składniki:
  • 1kg sera białego 2 lub 3-krotnie mielonego
  • 6 jajek
  • 2 łyżki mąki
  • 300g cukru drobnego białego (dałam 200g)
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 100g miękkiego masła roślinnego
  • garść suszonej żurawiny
  • garść rodzynek
  • 2 łyżki płatków migdałowych
  • 1 rozbełtane jajko
  • cukier  puder do dekoracji
Przygotowanie:
  1. Tortownicę smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą. 
  2. Oddzielamy żółtka od białek. 
  3. W misce ucieramy żółtka z 200g cukru (u mnie 100g) i cukrem waniliowym na gładką masę. 
  4. Następnie dodajemy miękkie masło i mąkę. 
  5. Stopniowo wsypujemy biały ser i mieszamy całość za pomocą miksera. Na koniec dodajemy bakalie i łączymy z masą za pomocą łyżki. 
  6. Białka ubijamy na sztywno z pozostałym cukrem i szczyptą soli. Najpierw na delikatnych obrotach, a dopiero później możemy je zwiększyć.
  7. Do wcześniej masy dodajemy połowę białek i delikatnie mieszamy, a następnie kolejną część. Robimy to bardzo powoli i delikatnie, aby masa pozostała puszysta.
  8. Całość przekładamy do przygotowanej tortownicy. Wierzch smarujemy roztrzepanym jajkiem i obsypujemy migdałami. 
  9.  Pieczemy 30 minut w 170 stopniach, a następnie 1h i 15 minut w 120 stopniach. Upieczone ciasto pozostawiamy w uchylonym piekarniku na około 1h, a następnie wyjmujemy i czekamy, aż całkowicie wystygnie. Podajemy obsypane cukrem pudrem.

 Smacznych i spokojnych Świąt Wam życzę :) 




Ciasto krucho-drożdżowe

Ciasto krucho-drożdżowe

Miałam zrobić dla Was mazurka, ale niestety jeszcze się nie zmobilizowałam. Nie zmienia to faktu, że zamierzam zrobić go w te święta, ponieważ mam już w głowie parę pomysłów. Póki co dzisiejsza receptura pochodzi z notesu mojej babci. Znalazłam ją całkiem niedawno i strasznie byłam ciekawa efektu, ponieważ nie pamiętam, żebym jadła coś podobnego. Oczywiście, trochę pomieszałam w przepisie, ale ciasto się udało i było pyszne. Do tego wykorzystałam trochę marmolady, która została jeszcze z Tłustego Czwartku! Dzięki temu efekt był zupełnie inny niż przy zwykłym cieście z dodatkiem jabłek.

Składniki:
  • 2,5-3  szklanki mąki 
  • 200g masła roślinnego 
  • 4 jajka
  • 1/2 szklanki cukru 
  • 30g świeżych drożdży
  • 3 łyżki wiórków kokosowych
  • marmolada do posmarowania 
  • 1,5-2kg jabłek
Przygotowanie:
  1. Jabłka obieramy i prużymy- doprawiamy cukrem według własnych potrzeb. Odstawiamy. 
  2. W misce/na stolnicy łączymy wszystkie składniki. Ciasto musimy być jednolite i niezbyt rzadkie.
  3. Gotowe dzielimy na dwie części. Jedna idzie na spód blachy, następnie dajemy marmoladę, wykładamy jabłka, a na wierzch pozostałą część ciasta.
  4. Całość pieczemy w 180 stopniach przez 45-60 minut. Wierzch musi być przyrumieniony. 
  5. Podajemy wystudzone i obsypane cukrem pudrem. 

Smacznego :) 




 




 

Czekoladowo-rumowe kuleczki

Czekoladowo-rumowe kuleczki

Wczoraj obchodziliśmy Dzień Czekolady, więc wypadało to uczcić. Oprócz pokazanego w ostatnich dniach  brownie  na naszym stole pojawiły się powyższe rumowe kuleczki.Może nie jest to  najszybszy czekoladowy pomysł, ale takie święto wymaga odrobiny zaangażowania, aby później móc się na dłużej rozkoszować daną chwilą.

Składniki:
 /45-50 sztuk/
  • 4 paczki herbatników 
  • 3 kostki masła w temperaturze pokojowej 
  • 2 paczki rodzynek (2x100g)
  • 3 paczki orzechów włoskich (3x150g)
  • olejek migdałowy, cytrynowy, pomarańczowy 
  • 0,3-0,5l rumu 
  • 8 łyżek kakao 
  • 2-3 łyżki cukru pudru
  • 6 łyżek wiórek kokosowych + szklanka na obtoczenie
  • papilotki
Przygotowanie:
  1. W blenderze rozdrabniamy: orzechy (niezbyt drobno), rodzynki (delikatnie) i herbatniki (całkowicie). Wszystko oddzielnie. 
  2. W dużym garnku umieszczamy miękkie masło, wsypujemy rozdrobnione wcześniej składniki, dodajemy 1/2 olejku pomarańczowego i cytrynowego i cały migdałowy. Na koniec dosypujemy wiórki, kakao, cukier puder i delikatnie łączymy- stopniowo wlewamy rum.
  3. Na początku wszystko można łączyć za pomocą drewnianej łyżki, a później wyrabiać ręką. Całość musi być dokładnie połączona.
  4. Formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego, obtaczamy je w wiórkach,przekładamy do papilotek, wkładamy na 20 minut do lodówki, a następnie w pudełko do zamrażalnika. Dzięki temu możemy je dłużej przechowywać i częściej wracać do ich smaku. 

Smacznego :)










Brownie z nutą pomarańczy

Brownie z nutą pomarańczy

Zawsze, kiedy chodzę w odwiedziny do babci przy wyjściu dostaję coś 'słodkiego. Zazwyczaj jest to czekolada...gorzka. Tak wiem, że jest zdrowa, ale nie do przesady. Kiedy ma się już 2 opakowania w kuchennej szafce to nie ma się ochoty na kolejne! Ale oczywiście zawsze ją biorę, ponieważ chyba nikt nie chciałby narazić się swojej babci. Skoro miałam już parę tabliczek i wiedziałam, że ich nie zjem to postanowiłam wykorzystać je w inny sposób i zrobić ciasto, które miałam w planach od dłuższego czasu. Chodzi o brownie. Najlepiej takie klasyczne bez zbędnych kombinacji i udało się! Nie wiedziałam, że tak szybko możne je przygotować, upiec...i zjeść.
Następne planuje z serem i malinami :)

Składniki:
  • 160g masła 
  • 150g czekolady gorzkiej + 80g czekolady gorzkiej z nutą pomarańczy 
  • 4 jajka 
  • 50-80g cukru 
  • 3 łyżki mąki
  • 1 łyżka kakao 
  • szczypta soli 
  • opcjonalnie ciasteczka np. herbatniki, oreo
Przygotowanie:
  1. Czekoladę należy połamać na kawałki, dodać masło i całość rozpuścić w kąpieli wodnej. 
  2. W misce utrzeć na puszystą pianę jajka z cukrem. Do masy dodajemy rozpuszczoną czekoladę z masłem oraz mąkę, kakao i sól. Całość łączymy do uzyskania gładkiej konsystencji. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem, układamy ciastka lekko je dociskając. 
  3. Ciasto pieczemy w 180 stopniach z funkcją termoobiegu przez 30-35 minut. 
  4. Podajemy po wystudzeniu i najlepiej z lodami śmietankowymi. 

Smacznego :) 



 




 

Tarta serowo-migdałowa

Tarta serowo-migdałowa

Kochani, mam dla Was kolejną propozycję w ramach świątecznych wypieków. Tym razem kolej na tartę- delikatną, szybką w przygotowaniu i efektownie wyglądającą. Z początku planowałam trzymać się przepisu w związku ze składnikami nadzienia, ale zabrakło mi odpowiedniego serka, więc musiałam 'improwizować'. Jest szansa, że tartę powtórzę w najbliższym czasie, ponieważ rozeszła się w jeden dzień, a to dobry znak :)

Składniki:
/
inspiracja "Moje wypieki i desery"/
ciasto:
  • 180g mąki pszennej (w przepisie 150g)
  • 100g masła 
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 jajko
  • 50g zmielonych migdałów
  • szczypta soli 
nadzienie:
  • 150g serka typu Bieluch 
  •  150g serka homogenizowanego waniliowego 
  • 1 jajko
  • 4 łyżki zmielonych migdałów 
  • 2 i 1/2 łyżki cukru pudru  
wierzch:
  • 1/2 szklanki płatków migdałowych
Przygotowanie:
  1. Najpierw zajmujemy się ciastem. Wszystkie składniki umieszczamy w misce i łączymy ze sobą energicznie zagniatając. Następnie owijamy je w folię i wkładamy do lodówki.
  2. Teraz nadzienie. Serki mieszamy ze sobą, dodajemy roztrzepane jajko, migdały
    i cukier- musimy otrzymać jednolitą masę. 
  3. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy i wylepiamy nim wysmarowaną masłem i obsypaną bułką tartą blachę. Pamiętajcie, aby boki były wysokie, ponieważ inaczej nie zmieścicie całej masy!! Na koniec wierzch posypujemy płatkami migdałowymi. 
  4. Tartę pieczemy w 180 stopniach przez 35-40 minut- do momentu zarumienienia się boków i migdałów. 
  5. Wyjmujemy i studzimy. Podajemy z dowolnymi dodatkami.

    Smacznego :)





Surówka z selera i jabłka

Surówka z selera i jabłka

Dzisiaj może nie podam Was super zaskakującego przepisu, ale chciałam zwrócić uwagę na niektóre składniki naszej diety. Często pomijamy selera, a przecież jest on warzywem, które ma w sobie najwięcej wapnia i potasu! Ponadto zawiera witaminy z grupy PP, kompleks witaminy B i najważniejsze- pomaga w oczyszczeniu organizmu. Jeśli chodzi o rodzynki, to możemy w nich znaleźć minerały odpowiadające za utrzymanie w dobrej 'kondycji' naszej koncentracji, odporności, a także mogą nas chronić w walce z osteoporozą.

Składniki:/2 porcje/

  • 1/2 selera
  • 1 jabłko
  • garść rodzynek 
  • 1-2 łyżki śmietany 
  • miód
  • sok z cytryny 
Przygotowanie:
  1. Jabłko i selera ścieramy na tarce o grubych oczkach do miski.Całość polewamy sokiem z cytryny( opcjonalnie), dodajemy śmietanę, aby sałatka nie była zbyt sucha i odrobinę miodu do smaku. Na koniec dosypujemy wcześniej wymoczone i odsączone rodzynki.
  2. Surówkę  podajemy do obiadu, kanapek lub zabieramy na drugie śniadanie :)

Smacznego :) 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © 2014 Życie ze Smakiem , Blogger