Drożdżówki z truskawkami i kruszonką z palonego masła

Drożdżówki z truskawkami i kruszonką z palonego masła


Kochani, nadszedł mój czas na odpoczynek! Całe 3 miesiące przerwy od uczelni. Zdecydowanie jest mi to potrzebne. Ten czas planuje poświęcić na relaks, ale także rozwój- przede wszystkim swoich pasji, zainteresowań. W końcu mogę się zająć rzeczami, które faktycznie będą dla mnie przydatne w przyszłości. 
Jako pierwszą formę relaksu wybrałam (oczywiście) czas spędzony w kuchni- nic tak nie cieszy, jak świeży domowy wypiek, a tym samym uśmiech na twarzy najbliższych. Z tak zadowolonym brzuszkiem mogę spokojnie usiąść z kubkiem ulubionej kawy i planować najbliższe miesiące! :)

Składniki:
ciasto:
  • 250 g mąki
  • 24 g świeżych drożdży
  • 50 g cukru pudru
  • 125 ml mleka, ciepłego
  • 1 jajko
  • 80 g masła, stopionego i przestudzonego
kruszonka:
  • 75 g mąki pszennej
  • 75g mąki krupczatki
  • 50 g cukru pudru
  • opakowanie cukru waniliowego
  • 140 g masła
dodatkowo:
  • miseczka truskawek 
  • jajko do posmarowania 
Przygotowanie:
  1. Do miski przesiewamy mąkę oraz cukier. Drożdże kruszymy i rozrabiamy z letnim mlekiem, łyżką mąki i cukru. Odstawiamy by podwoiły swoją objętość.  Dodajemy  jajko i wyrośnięte drożdże do miski z suchymi składnikami. Masę wyrabiamy dłońmi przez ok. 10 minut. Po tym czasie – ciągle wyrabiając – dodaj partiami stopione i przestudzone masło. Wyrabiaj jeszcze ok. 5 minut. Przykryte ściereczką odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5 – 2 godziny, by podwoiło objętość.
  2. Kruszonka: Masło rozpuszczamy na patelni lub w rondelku, kiedy zacznie się pienić zmniejszamy ogień i smażymy do momentu, aż uzyska głęboki, brązowy kolor. Łączymy cukry i mąkę w misce. Zalewamy je masłem i mieszamy dłońmi do uzyskania takiej masy by móc stworzyć kulkę, którą wkładamy do lodówki.
  3. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 10 równych części. Z każdej formujemy kuleczkę, rozpłaszczamy i układamy na nią owoce. Dociskamy, smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy kruszonką. Pieczemy około 20-25 minut w 180 stopniach. Najlepsze jeszcze ciepłe! :)



Granola jaglano-cytrusowa

Granola jaglano-cytrusowa


Kochani, dziś przybywam do Was z dużym słoikiem wszystkiego, co najlepsze! Zdecydowanie mogłabym to zaliczyć do kategorii SUPERFOOD'S. Jestem przekonana, że jeśli są tu miłośnicy szybkich, ale odżywczych śniadań to przypadnie Wam te pomysł do gustu. Oczywiście, w takiej domowej mieszance możecie za każdym razem zmieniać dodatki, ja jednak postawiłam na produkty, które w moich porannych owsiankach pojawiają się praktycznie za każdym razem, wszystko rotacyjnie. To jak, gotowi na dawkę mocy?

Składniki:
/duży słoik/
  • 100g surowej kaszy jaglanej 
  • 130ml świeżego soku pomarańczowego 
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • łyżeczka mielonego cynamonu 
  • pół łyżeczki mielonego imbiru 
  • 1/3 łyżeczki soli 
  • 50g nasion słonecznika 
  • 30g pestek dyni 
  • po 25g suszonych daktyli oraz moreli
  • 1 łyżka nasion chia
  • po 30g płatków jaglanych i orkiszowych 
  • 90g ulubionych orzechów (u mnie: nerkowce, włoskie i macadamia)
Przygotowanie:
  1. Kaszę jaglaną dwa razy przepłukujemy wrzątkiem, a następnie zimną wodą. Przekładamy ją do garnuszka, zalewamy sokiem, odrobiną wody (by całość była przykryta) i gotujemy około 10-15 minut, by kasza była półtwarda.Podczas gotowania nie wolno jej mieszać, jedynie lekko potrząsać garnkiem.
  2. W garnuszku mieszamy syrop klonowy, olej przyprawy. Dodajemy całość do ugotowanej kaszy. Dokładamy posiekane orzechy, nasiona, pestki, bakalie oraz płatki. Dokładnie mieszamy i wykładamy równo na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Mieszamy delikatnie po 15 minutach, tak by masa była równomiernie rozprowadzona. Zmniejszamy temperaturę do 170 st. i pozostawiamy dopiekającą się granole na 10 minut. Czynność powtarzamy do momentu,aż granola będzie wysuszona i przyrumieniona.
  3. Taką granolę przechowujemy w szczelnie zamkniętym słoiku nawet do kilku tygodni!
Kruche ciasto,domowy budyń i maślana kruszonka.

Kruche ciasto,domowy budyń i maślana kruszonka.

Kochani, dziś przychodzę do Was z ciastem, które ostatnio podbiło moje serce! Przygotowanie może i zajmuje odrobinę więcej czasu, ale uwierzcie mi, że smak rekompensuje  ten wysiłek :)
Aromatyczne jabłka pokryte są domowym budyniem oraz maślaną kruszonką, którą mogę wyjadać bez końca! Lepszego przepisu i patentu na domową kruszonkę jeszcze nie poznałam, więc stosuje się do swoich zaleceń. Co jest najistotniejsze? Użycie PRAWDZIWEGO masła i jego delikatne podpalenie :) Mam nadzieję, że skusicie się na taki domowy wypiek, szczególnie w te wolne dni :)

Składniki:
  • 180 g mąki pszennej
  • 120 g masła
  • 1 łyżka serka homogenizowanego
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1żółtko
jabłka:
  • słoik prażonych jabłek (litrowy)
  • 1,5 łyżeczki cynamonu 
  • sok z połowy cytryny 
  • garść rodzynek 
budyń:
  • 500ml mleka 
  •  4 łyżki mąki ziemniaczanej 
  • 3 łyżki syropu klonowego
kruszonka:
  • 110g masła
  • 50g cukru pudru
  • 100g mąki pszennej tortowej
  • 100g mąki pszennej krupczatki 
Przygotowanie:
  1. Kruszonka: Masło należy roztopić i delikatnie przestudzić. Dodajemy cukier puder oraz oba rodzaje mąki i łączymy. Przygotowaną kruszonkę chłodzimy 15 minut. 
  2. Kruchy spód: wszystkie składniki na ciasto zagniatamy. Formę do ciasta natłuszczamy masłem, oprószamy bułką tartą/mąką i wykładamy ciastem. Wierzch ciasta nakłuwamy widelcem. Ciasto umieszczamy w rozgrzanym piekarniku w 180 stopniach C i pieczemy przez 15 minut.
  3. W czasie pieczenia spodu przygotowujemy budyń: Odmierzamy 500ml mleka, z czego odlewamy pół szklanki i w niej rozprowadzamy mąkę ziemniaczaną wraz z syropem klonowym. Pozostałą część mleka gotujemy i wówczas wylewamy przygotowany roztwór. Na chwilę zestawiamy garnuszek z ognia i energicznie mieszamy. Zagotowany budyń odstawiamy.
  4. Na spód przekładamy podsmażone jabłka, budyń i rozprowadzamy kruszonkę. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku w 170 stopniach C przez 25-30 minut.Zajadamy po wystudzeniu! :)
     


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © 2014 Życie ze Smakiem , Blogger