Jogurtowe placuszki z borówką amerykańską i jagodami

Jogurtowe placuszki z borówką amerykańską i jagodami

Sezon na jagody trwa już jakiś czas, ale dopiero wczoraj jadłam je pierwszy raz w tym roku (tak samo borówki). Postawiłam na placuszki, a w sumie to postawiłyśmy bo razem ze mną jadły je moje przyjaciółki. Zrobiłyśmy jeszcze inne cudo, ale o tym w innym poście :) Mam nadzieję, że takie maleństwa Wam posmakują bo dla nas były idealne :)

Składniki:
  • 2 jajka 
  • 240g jogurtu naturalnego 
  • łyżka oliwy 
  • szczypta soli
  • 120g mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 6g borówek amerykańskich 
  • 60g jagód
  • 100g serka homogenizowanego naturalnego 
Przygotowanie:
  1. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. 
  2. W drugiej misce łączymy żółtka, olej, proszek, mąkę. Dodajemy ubite białka, a na koniec borówki. 
  3. Placuszki smażymy  na rozgrzanej i natłuszczonej oliwie z dwóch stron do zarumienienia. Najlepiej na małym ogniu. Podajemy np. posmarowane serkiem i posypane borówkami.

Smacznego :)






Z dziećmi i dla dzieci
Rogaliki krucho drożdżowe z malinami

Rogaliki krucho drożdżowe z malinami

Niedawno pokazywałam Wam moje pierwsze rogaliki drożdżowo-maślane i były pyszne! Pulchne i sycące, jednak dałam chyba za mało farszu :< Tym razem skorzystałam z innego przepisu i te chyba bardziej przypadły moim domownikom do gustu, a przynajmniej takie słyszałam opinie. Ja w sumie nie mogę się jeszcze zdecydować. Jeśli chodzi o czas wykonania to chyba nie ma dla mnie  różnicy, ale pod względem estetycznym te wyglądają lepiej. Sami zdecydujcie, które lepsze. Może macie jeszcze jakieś inne swoje 'rogalikowe' przepisy?

Składniki:
/inspiracja "Moje gotowanie" marzec 2013/
  • 80g świeżych drożdży 
  • 8 łyżek cukru
  • 400g mąki krupczatki 
  • 400g mąki poznańskiej 
  • 4 jajka
  • 300g margaryny 
  • 8 łyżek jogurtu naturalnego 
  • słoik dżemu jabłkowego 
  • 450g serka wieluńskiego 
  • 600g malin
  • 2 torebki cukru waniliowego 
  • 2 łyżeczki cynamonu 
  • cukier puder do posypania 
Przygotowanie:
  1. Drożdże kruszymy i rozcieramy z 4 łyżkami cukru i jogurtem naturalnym.  Odstawiamy na 10 min, aż się ruszą. 
  2. Na stolnicę wysypujemy mąkę, 4 łyżki cukru, pokrojone masło w kostkę, 3 jajka i 1 białko oraz wyrośnięte drożdże. Wszystko energicznie zagniatamy i odstawiamy na około 30min. 
  3. Stolnicę oprószamy mąką, ciasto dzielimy na 5 części i każdą rozwałkowujemy na kształt koła. dzielimy na 8 części. Smarujemy serem, posypujemy cukrem waniliowym wymieszanym z cynamonem i nakładamy maliny lub smarujemy dżemem jabłkowym.  Zawijamy szerszą częścią do środka. Czynność powtarzamy. 
  4. Przekładamy na wyłożoną papierem blachę i pieczemy w 180 stopniach przez 20-25 minut. 
  5. Podajemy posypane cukrem pudrem.

Smacznego :)



Kwaśnie, no właśnie
Sałatka z rukolą

Sałatka z rukolą

Latem na naszych stołach częściej pojawiają się sałatki. Mamy dostęp do świeżych produktów, więc wszystko ma lepszy i intensywniejszy smak. I te kolory! Uwielbiam to. Sałatka jest na tyle uniwersalna, że jeśli chcemy się nią bardziej najeść możemy dodać nawet ugotowany makaron i zabrać w pojemniczek na lunch :)

Składniki:
  • 300g świeżej rukoli 
  • 2 pomidory malinowe 
  • 1 papryka czerwona 
  • ok. 25 ciemnych oliwek 
  • 3 ogórki małosolne
  • sos balsamiczny 
  • sól, pieprz 
Przygotowanie:
  1. Rukolę myjemy. Pomidory obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Paprykę kroimy w kostkę. Oliwki dzielimy na pól. Ogórki myjemy, obieramy i również kroimy w  kostkę.  Wszystko wrzucamy do miski, doprawiamy solą i pieprzem,  mieszamy ze sobą i polewamy sosem balsamicznym.
  2. Podajemy z chrupiącą bagietką lub jako dodatek do obiadu. 

Smacznego :)



Muffiny śniadaniowe z jogurtem i truskawkami

Muffiny śniadaniowe z jogurtem i truskawkami

Delikatne śniadanie i szybkie w przygotowaniu. Ciasto można przygotować dzień wcześniej lub nawet upiec je wieczorem.  Są tak samo pyszne z tym, że rano można jeść jeszcze ciepłe! Na piknik pasują idealnie :)

Składniki:/12 babeczek/

  • 150g serka wiejskiego 
  • 3 łyżki otrębów owsianych 
  • 3 łyżki otrębów żytnich 
  • 5 łyżek płatek żytnich 
  • 7 łyżek pestek dyni 
  • 1 łyżka siemienia lnianego 
  • 1/2 szklanki kefiru 
  • 1 jajko 
Przygotowanie:
  1.  Wszystkie składniki mieszamy ze sobą najlepiej za pomocą blendera. Przekładamy do silikonowych foremek na muffiny i pieczemy przez 30-35 minut w 180 stopniach. 
  2. Podajemy polane jogurtem i truskawkami podgrzanymi na patelni z łyżką miodu. Cudo!

Smacznego :)






Dietetyczne słodkości

Placek z czarną porzeczką i kruszonką

Oto kolejny wynik wspólnego pieczenia. Już kiedyś robiłam to ciasto, ale niestety zostało zjedzone i nie miałam możliwości dodania zdjęć. Tym razem wspólnie z Karolą udało nam się stworzyć taką słodycz. Tak właściwie miało być kruche, ale przez grubość jaka nam wyszła jest bardziej biszkoptowe, ale to dobrze : )

Składniki
na ciasto:

  • 4 szklanki mąki
  • 3/4 szklanki jogurtu 
  • 6 łyżek cukru
  • 1 łyżeczka sody
  • 2 jajka 
  • porzeczki 
  • kruszonka (mąka, margaryna, cukier puder)
    Przygotowanie:
    1. Na stolnice wsypać mąkę, wbić jajko, dodać śmietanę, 3 łyżki cukru, sodkę oraz masło i zagniatać. 
    2. Porzeczki umyć i obrać..
    3. Formę na ciasto wyłożyć papierem do pieczenia. Formę wylepić ciastem i podpiekać przez 15 min w 180 stopniach. Następnie wysypać bułką tartą, wyłożyć owoce, zasypać cukrem i wyłożyć kruszonkę. Piec jeszcze 25 min w 180 stopniach. Podawać po wystudzeniu. 

    Smacznego! :)



    Kwaśnie, no właśnie
    Jajecznica z kurkami i szczypiorkiem

    Jajecznica z kurkami i szczypiorkiem

    Kolejny przepis z kurkami. Tym razem idealny posiłek na śniadanie. Lekko i świeżo. Jajecznicę chyba każdy lubi, ale wiem, że jadana jest z różnymi dodatkami i smażona na maśle, oleju lub bez niczego. Wszyscy mamy swoje upodobania, ale mi taka smakuje najbardziej.
    Poza tym to dalej wypoczywam, korzystam z pięknej pogody i spędzam czas baaardzo aktywnie. Wam życzę tego samego : )

    Składniki:
    Przygotowanie:
    1. Kurki myjemy i gotujemy w wodzie przez około 15min. 
    2. Na patelni rozgrzewamy masełko. Dodajemy kurki i smażymy je przez 5 minut, wbijamy jajka, doprawiamy sola i pieprzem, mieszamy i smażymy. Na koniec dodajemy posiekany szczypiorek. Podajemy z ulubionym pieczywem. U mnie kanapeczki z serka wiejskiego. 

    Smacznego :)


    Sernik na zimno z truskawkami i malinami

    Sernik na zimno z truskawkami i malinami


    Wyjeżdżam! Całe 7 dni poza domem! Taki odpoczynek przyda mi się, jak najbardziej, więc bardzo się cieszę. Jednak  mam dla Was przygotowane przepisy, więc tak na dobre się z Wami nie rozstaje! Postaram się informować co u mnie i dalej częstować Was różnymi pysznościami. Uciekam bo trzeba skończyć pakowanie! :) Przy okazji częstuje Was ostatnimi truskawkami w mojej lodówce.


    Składniki:
    • 450g sera wieluńskiego 
    • 370g jogurtu naturalnego 
    • 2 galaretki truskawkowe 
    • 0,5l wody 
    • galaretka brzoskwiniowa 
    • 100g truskawek 
    • 100g malin 
    Przygotowanie:
    1. Galaretkę brzoskwiniową rozpuszczamy według instrukcji na opakowaniu i wkładamy do zastygnięcia do lodówki. 
    2. Dwie galaretki truskawkowe rozpuszczamy w 0,5l wody. Dodajemy do tego serek wieluński, jogurt i miksujemy. Galaretkę brzoskwiniową kroimy w kostkę, wrzucamy owoce i mieszamy z masą serową za pomocą łyżki. Przelewamy do formy i wkładamy do lodówki do całkowitego zastygnięcia na około 2h. 

    Smacznego :)



    Wizyta u "Pani Cupcake" w Łodzi.

    Wizyta u "Pani Cupcake" w Łodzi.

    Dzisiaj spędziłam dzień w cudownym towarzystwie, mogłam się zrelaksować, zobaczyć Łódź od innej strony, odwiedzić miejsca do których planowałam udać się już od dłuższego czasu. Dzisiaj zwiedziłam 2 cudowne cukiernie z muffinami i cupcake's oraz pyszną restaurację z naleśnikami. Jest to moja pierwsza recenzja kawiarni na blogu, ale mam nadzieję, że nie będzie tak źle! :)


    Kawiarnia "Pani Cupcake" znajduje się w Łodzi na ul. Piotrkowskiej 89. Trafić nie jest trudno, jeśli tylko uważnie obserwuje się otoczenie! Na miejscu czekają na nas stoliki na zewnątrz lub w środku w bardzo przyjemnym i cichym miejscu, a od progu wita nas rozkoszny zapach świeżo pieczonych babeczek. Nie można przejść obojętnie! Ponad to Pani, która Nas obsługuje jest niezwykle uprzejma i potrafi doradzić i zachęcić do którejś ze słodkości. Ja oczywiście najchętniej zjadłabym wszystko, ale trzeba się (niestety)  kontrolować :D 

    W ofercie możemy zobaczyć:

    Co do konkretnych muffinek to dzisiaj były np. 

    1. Cupcake marchewkowy z serowo-kokosową polewą


    2. Cupcake tiramisu 

    3. Cupcake brownie z kremem milky way 


    4. Cupcake kakaowe z  kremem kinder bueno ( na dnie znajduje się jeszcze kawałeczek gorzkiej czekolady)




    Oprócz tego w ofercie jest możliwość zamówienie własnych cupcake na każdą okazję. Wszystkie dekoracje robione są przez Panią własnoręcznie!



    Jestem PEWNA,  że jeszcze parę razy odwiedzę tą kawiarenkę, ponieważ atmosfera i smak cupcake's jest niesamowity. Inne specjały możecie podejrzeć na ich oficjalnej stronie TUTAJ.

    Owsiane naleśniki z nutellą, kremowym serkiem i truskawkami

    Owsiane naleśniki z nutellą, kremowym serkiem i truskawkami

    Wydaje mi się, że sama nazwa już kusi. To była istna rozpusta. Lubię to! Nutelli nie jadłam bardzo długo, więc delektowałam się nią w 100%. Jak dla mnie to było najlepsze śniadania w ciągu tych wakacji, więc podziękowania za stanie przy patelni należą się mojej cioci! :)

    Składniki:
    ciasto:


    • 6 łyżek mąki owsianej 
    • 1 szklanka mleka 
    • 1 jajko 
     dodatkowo:
    •  nutella /według uznania :D/
    • 0,5kg truskawek
    • kremowy serek śmietankowy 
    Przygotowanie:
    1. Truskawki myjemy i miksujemy na gładką masę. 
    2. Składniki na ciasto mieszamy ze sobą za pomocą blendera. Smażymy małe placuszki  na patelni bez dodatku tłuszczu. 
    3. Podajemy posmarowane serkiem i nutellą. Zawijamy i polewamy sosem truskawkowym lub smarujemy serkiem, zawijamy, nakładamy nutellę i dopiero sos. Obie wersje pyszne.
      Nutella ze słoiczka wyjadana łyżeczką też jest BARDZO DOBRA, więc polecam! :D

    Smacznego :)




    Makaron z kurkami w kremowym sosie

    Makaron z kurkami w kremowym sosie

     Makaron to jedna z lepszych propozycji obiadowych. Może być w wersji na słodko lub na słono i tą drugą chyba bardziej preferuję. Kurki niestety nie należą do najtańszych, a szczególnie jeśli paroma koszyczkami handluje tylko jedno osoba na ryneczku, ale nie można przejść obok nich obojętnie! Mają niezwykły aromat i świetnie smakują nawet bez dodatków. Wracając do dzisiejszego dania to jeśli lubicie takie aksamitne i kremowe dania (od czasu do czasu oczywiście) to polecam Wam właśnie ten makaron.

    Składniki:
    /dla 5 osób/
    • 500g makaronu linguine/tagliatelle
    • 60 dag świeżych kurek
    • 1-2 łyżki masła
    • 1 cebula
    • 1 szklanka śmietany kremówki 36% ( oczywiście możecie zastąpić ją jogurtem lub jakimś kremowym serkiem)
    • szczypiorek
    • sól, pieprz 
    •  natka pietruszki
    Przygotowanie: 
    1.  Kurki dokładnie umyć, większe pokroić, podsmażyć na maśle i dusić przez 10 minut. 
    2. Cebulę pokroić w kosteczkę, podsmażyć i dodać do kurek. 
    3. Posiekać szczypiorek, wrzucić na patelnię i dalej dusić z kurkami i cebulą. 
    4. Doprawić solą i pieprzem. Na koniec wlać śmietanę i zagotować. 
    5. Podajemy z ugotowanym makaronem i posypujemy całość pietruszką i szczypiorkiem. 

    Smacznego :) 




    "American pie" ?

    "American pie" ?

    Zawsze usiłuję zrobić ciasto podobne do tego typowego "American Pie". Chciałabym, aby wyszła mi idealna równa góra, ale moje ciasto zawsze jest tak kruche, że nie mogę go ładnie rozwałkować, przenieść na podpieczone ciasto wyłożone owcami :< Nie wiem co robię źle, ale może macie jakieś podpowiedzi?! W takiej wersji oczywiście też jest pyszne, ale chciałabym spróbować zrobić taką 'kopułę' :)

    Składniki:
    /inspiracja od Tosi /

    • 300g pszennej mąki
    • 60 g cukru pudru
    • 2 żółtka
    • 185 g masła 
    • 3 łyżki wody
    • cukier waniliowy 
    • bułka tarta
    • masło do wysmarowania formy
    • 200g malin
    Przygotowanie:
    1. Mąkę mieszamy z cukrem pudrem, dodajemy żółtka, masło i wodę. Energicznie zagniatamy. Ciasto dzielimy na dwie części, zawijamy w ściereczkę i chowamy do lodówki na 30 min, aby mogło odpocząć. 
    2. Po tym czasie formę do tarty o średnicy 23 cm smarujemy masłem i wylepiamy połową ciasta. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i podpiekamy około 25-30 min. Kiedy ciasto się zarumieni wystawiamy je, nakładamy maliny, posypujemy cukrem waniliowym
      i przykrywamy drugą połową ciasta (próbowałam rozwałkować i nałożyć w całości, ale niestety znowu mi się to nie udało, więc zrobiłam to w formie cienki płatków). Ponownie wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 40 min. 
    3. Podajemy posypane cukrem pudrem.

    Smacznego :)



    Owoce z sadu i dzialki Kwaśnie, no właśnie
    Rogaliki drożdżowo-maślane

    Rogaliki drożdżowo-maślane

    Nareszcie! Udało mi się zmotywować i zrobiłam pyszne drożdżowe rogaliki! Jest to wielki sukces, jak dla mnie, ponieważ nigdy jeszcze takich nie robiłam i pierwszy raz zupełnie sama zrobiłam ciasto drożdżowe! Były przy tym małe komplikacje, ponieważ zupełnie na odwrót przeczytałam przepis, ale to chyba wina zmęczenia, jednak mimo to udało się i rogaliki zawijałam o godzinie 23! Było warto :)

    Składniki:
    /inspiracja u Ewy i Aleksandry /

    ciasto
    • 5 szklanek mąki
    • 1/2 łyżeczki soli
    • 4 jajka
    • 2,5 szklanki mleka 
    • 100g margaryny
    • 1/3 szklanki cukru 
    • 8g suchych drożdży 
    • białko do posmarowania rogalików
    nadzienie:
    • 400g malin 
    • 410g serka białego (np. wieluńskiego)
    • cukier waniliowy 
    • dżem ( u mnie jabłkowy i wiśniowy)
    Przygotowanie:
    1. Drożdże wsypujemy do szklanki, dodajemy po łyżeczce cukru i mąki. Dolewamy ciepłego mleka do 1/4 wysokości szklanki i mieszamy. Odstawiamy, aż zaczną pracować.
    2. W garnuszku podgrzewamy mleko razem z masłem i cukrem (nie musi się zagotować). Ostawiamy do wystudzenia. 
    3. W misce mieszamy mąkę, sól, jajka, drożdże i wystudzone mleko. Zagniatamy do momentu, aż ciasto zacznie odchodzić od dłoni. Miseczkę przykrywamy ściereczką i czekamy, aż ciasto podwoi swoją objętość.
    4. Kiedy ciasto odpowiednio wyrośnie wylewamy je na stolnicę/oprószony mąką blat, dzielimy na 4 części. Kolejno rozwałkowujemy je na kształt koła o średnicy 20-24cm. 
    5. Dzielimy na 8 równych części. Środek smarujemy serem, nakładamy dżem/maliny i zawijamy. Jeśli dajemy maliny lub inne owoce pamiętajmy o posypaniu ich cukrem, ponieważ mogą być kwaśne. Zawijamy zaczynając od najszerszej strony i do środka. Odkładamy na blachę. Czynność powtarzamy. Wszystkie rogaliki smarujemy białkiem. 
    6. Pieczemy je w 180 stopniach. Jedna blacha piecze się około 20-30 minut. 
    7. Podajemy po przestudzeniu.

    Smacznego :)




    Rogale nadziewane serem  dżemem jabłkowym/wiśniowym.

    Rogale nadziewane serem i malinami. 





    Owoce z sadu i dzialki Kwaśnie, no właśnie
    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
    Copyright © 2014 Życie ze Smakiem , Blogger