Chlebek bez mąki z serkiem wiejskim i oliwkami.

Chlebek bez mąki z serkiem wiejskim i oliwkami.

Już raz pokazywałam Wam pomysł na chlebek bez grama mąki KLIK. Tym razem troszkę go zmieniłam, a inspirację zaczerpnęłam od Agaty z bloga Dietetyczne Fanaberie :) Sprawdzają się idealnie na śniadanie, obiad lub kolację. Jeśli nie lubicie zbyt wielu smaków na śniadanie to nie dodawajcie oliwek, ponieważ są dosyć wyczuwalne.

Składniki:
chlebek:
  • 2 całe jajka
  • 1 opakowanie serka wiejskiego (150g)
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego 
  • 4 łyżki otrębów owsianych 
  • 2 łyżki otrębów pszennych 
  • posiekany szczypiorek
  • 10 pokrojonych oliwek 
dodatki:
  • 1 sparzony  pomidor
  • 3 rzodkiewki 
  • 1 jajko ugotowane na twardo 
  • 1/2 zielonego ogórka 
  • posiekany szczypiorek
  • zielona sałata 
  • sól
  • pieprz 
Przygotowanie:
  1.  Wszystkie składniki na chlebek łączymy ze sobą. Przekładamy do wyłożonej papierem małej blachy do pieczenia, równomiernie rozprowadzamy, wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 15 min w 180 stopniach. Po upieczeniu wykładamy na 5 minut do wystygnięcia. 
  2. Wszystkie warzywa myjemy, obieramy i kroimy  w plasterki. Układamy według uznania na kanapeczkach i zajadamy póki chlebek ciepły.

Smacznego :)



Piechotą do lata...
Ucierane ciasto z truskawkami.

Ucierane ciasto z truskawkami.

Takiego zamieszania z przepisem już dawno nie miałam. Mało brakowało,a przepisu na blogu by nie było i to już drugi raz! Za pierwszym razem nie udało mi się zrobić odpowiednich zdjęć ciasto, ponieważ zostało szybciutko zjedzone, więc po upieczeniu tej porcji postanowiłam natychmiast wszystko sfotografować, aby nie kusić losu i to był odpowiedni ruch z mojej strony. Skoro udało mi się już z Wami nim podzielić to nie zostaje mi nic innego jak zachęcenia Was do upieczenia i delektowania się smakiem tego cuda.

Składniki:
/
tortownica o średnicy 23cm/

  • 400g miękkiego masła masła
  • 120g cukru 
  • 7 jajek
  • 400g mąki pszennej 
  • 80g mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki sodki 
  • szczypta soli
  • 350g rozmrożonych truskawek 
  • otręby pszenne/bułka tarta
Przygotowanie:
  1.  Masło ucieramy na puszystą masę z cukrem. Stopniowo dodajemy po jednym jajku. Wsypujemy mąkę pszenną, ziemniaczaną, sodkę oraz szczyptę soli. Mieszamy do momentu całkowitego połączenia się składników. 
  2. Tortownicę smarujemy masłem i obsypujemy otrębami/bułką tartą. Wlewamy ciasto. Górę dekorujemy odsączonymi z soku  truskawkami i posypujemy kruszonką. Pieczemy w 180 stopniach przez 60 minut.

Smacznego! :)





Piechotą do lata... Co mamy dla mamy? Dzień Matki - 22-29 maja 2013 Czerwone owoce w roli głównej
Bananowe muffinki

Bananowe muffinki

 Muffinek nie robiłam już bardzo dawno, a bananów nie jadłam przez dłuży już czas, ale w takiej wersji  mi bardzo smakowały lecz dopiero po wystygnięciu! Muffiny są bardzo zdrowe i idealne dla miłośników bananów, ponieważ smak jest bardzo intensywny. Idealne na drugie śniadanie :)

Składniki:
  • 2 jajka
  • 150g jogurtu naturalnego 
  • 1/2 szklanki oleju 
  • 2 jabłka
  • 2 dojrzałe banany
  • 4 łyżki płynnego miodu 
  • 200g mąki owsianej 
  • 50g płatków owsianych 
  • 1 łyżeczka sodki 
  • 2 łyżeczki cynamonu 
  • szczypta soli 
  • pestki dyni
Przygotowanie:
  1.  Jabłka myjemy, obieramy, kroimy w kosteczkę i traktujemy blenderem. Banany myjemy, obieramy i rozgniatamy widelcem- łączymy z jabłkami. Dodajemy jajka,jogurt, olej, miód i mieszamy. Stopniowo wsypujemy mąkę, sodkę, cynamon, sól, płatki owsiane i miksujemy. 
  2. Ciasto przekładamy do silikonowych foremek, posypujemy pestkami dyni  i pieczemy w 180 stopniach przez 35-40 minut. Jemy dopiero po wystygnięciu, ponieważ inaczej wyglądają na niedopieczone! 

Smacznego :)


Drożdżowiec z rabarbarem

Drożdżowiec z rabarbarem

 
Ciasto drożdżowe robiłam już wiele razy, ale zawsze z jednego przepis. Takiego rodzinnego, które sprawdzało się przez wiele lat. Ostatnio jednak postanowiłam to zmienić i zrobić coś zupełnie innego, nowego i wyszło nam to na dobre! Ciasto było idealnie puszyste, delikatnie mokre i wystarczająco słodkie. Przepis sprawdzi się również w formie małych bułeczek, więc zachęcam do robienia bo warto :)


Składniki:
na ciasto:
  •  szklanka cukru pudru
  • 5dag świeżych drożdży(!)
  • 2,5 szklanki mąki tortowej 
  • szklanka mleka
  • 3 żółtka
  • szczypta soli
  • 125g masła roślinnego
  • 1/2kg rabarbaru + 1/2 szklanki cukru - myjemy, obieramy, kroimy w kostkę i zasypujemy cukrem
na kruszonkę:
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 1 i 3/4 szklanki mąki krupczatki
  • 250g masła roślinnego
  • surowe żółtko
Przygotowanie:
Kruszonka: Wszystkie składniki wrzucamy do jednej miski i łączymy je ze sobą za pomocą malaksera.
Ciasto:
  1. W małym garnuszku rozrabiamy drożdże z łyżeczką cukru pudru, łyżeczką mąki i letnim mlekiem. Odstawiamy do wyrośnięcia. 
  2. Do miski przesiewamy mąkę, pozostały cukier puder, szczyptę soli, wyrośnięty rozczyn, roztrzepane żółtka i zarabiamy ciasto. Jeśli będzie za rzadkie należy dodać odrobinę mąki. Gdy składniki dobrze się połączą i nie będzie grudek ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia blachy. Przykrywamy ściereczką na około 35 minut.
  3. Kiedy ciasto urośnie wykładamy na nie przygotowany rabarbar, a następnie posypujemy całość kruszonką. Pieczemy przez 50 min w temperaturze 160 stopni. Po upieczeniu odstawiamy do wystygnięcia. Nie wyjmujemy z blachy wcześniej, ponieważ może się zrobić zakalec!

Smacznego :) 




Piechotą do lata... Co mamy dla mamy? Dzień Matki - 22-29 maja 2013
Sernik na zimno z truskawkami

Sernik na zimno z truskawkami

Ten sernik można nazwać 'białym ciastem' i z całą pewnością dietetycznym i idealnie aksamitnym.
Nie jest zrobione przeze mnie  tylko Pawła, któremu bardzo dziękuje za przepis. Efekty macie poniżej. Ja zabieram się za robienie własnego już jutro :>

Składniki:
  • 4 serki naturalne 0% (po 250g)
  • 3 łyżki mleka 
  • 2 łyżki żelatyny 
  • truskawki 
Przygotowanie:
  1. W miseczce rozpuszczamy żelatynę w mleko. W dużej misce łączymy ze sobą serki i rozpuszczoną żelatynę. Przelewamy do tortownicy. 
  2. Truskawki myjemy i obieramy. Wykładamy na górę masy. Całość wstawiamy na 2-3h do lodówki. Po tym czasie wyjmujemy, kroimy i zajadamy. 

Smacznego :)



Kruche ciasto- Pate brisée fine według  Julii Child

Kruche ciasto- Pate brisée fine według Julii Child


Jakiś tydzień temu wspominałam Wam o książce Julii i o naleśnikach, które zrobiłam klik. Na tym się oczywiście nie skończyło bo przyszła kolej na ciasto i muszę Wam powiedzieć, że tak pysznej i delikatnej tarty jeszcze nigdy nie jadłam. Składników nie ma wielu, szybko się je zagniata i ogólnie cały proces przygotowawczy nie zajmuje nam zbyt wiele czasu. Ciasto zniknęło w jedno popołudnie, a to chyba dobry znak! W weekend planuje powtórzyć wypiek, ale może tym razem na słono lub z jakimś kremem? Zobaczymy. A może macie jakieś sugestie i chcielibyście coś konkretnego? :)


Składniki:
ciasto:
  • 2 szklanki mąki pszennej 
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 2 łyżki cukru 
  • 170g schłodzonego masła pokrojonego w kostkę 
  • 1/2 szklanki zimnej wody 
nadzienie:
  • 3 jabłka
  • 1/2 cytryny
  • cynamon
kruszonka:
  • miękkie masło
  • 1 łyżka cukru 
  • mąka pszenna 
Przygotowanie:
  1. Wszystkie składniki na  ciasto łączymy ze sobą na stolnicy lub w misce. Należy bardzo szybko zagnieść ciasto i w razie potrzeby dodać jeszcze odrobinę wody. Przygotowane ciasto wstawiamy na 30 minut. 
  2. Jabłka myjemy, obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w plasterki. Polewamy sokiem z cytryny i posypujemy cynamonem- delikatnie mieszamy. Odstawiamy. 
  3. Składniki na kruszonkę łączymy ze sobą tak aby była niezbyt mokra. Odkładamy na bok.
  4. Blachę do tarty smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą. Wyjmujemy ciasto z lodówki, lekko rozwałkowujemy i wylepiamy tartę. Jeśli uznacie, że ciasta jest zbyt dużo to możecie zamrozić lub skorzystać z niego zamiast z kruszonki. Na ciasto wykładamy przygotowane wcześniej jabłka, a na to posypujemy zrobioną kruszonkę lub wcześniej podaną opcję.
  5. Wstawiamy do piekarnika na 35-40 minut i pieczemy w 180 stopniach. Jeśli boki wcześniej się zarumienią to przykrywamy je folią aluminiową i dalej pieczemy. Gotowe wystawiamy, studzimy i posypujemy cukrem pudrem. 

Smacznego :)




Kruche ciasto z rabarbarem

Kruche ciasto z rabarbarem

Przepis znalazłam w starym zeszycie mojej mamy. Takie przepisy zawsze sprawiają mi najwięcej przyjemności i radości, ponieważ wiem, że są sprawdzone, a poza tym nigdy nie wiem co z nich wyjdzie, ale zawsze jestem pewna, że to będzie coś pysznego. Tak właśnie było w tym przypadku. Nie mogłam się zdecydować jaki przepis wybrać, ale mama pomogła mi w podjęciu decyzji bo sama dawno nie robiła tego ciasta i nie była pewna co z niego wyjdzie, więc zabawa była :D

Składniki:
  • 6 żółtek 
  • 250g margaryny /kostka/
  • 2 szklanki mąki
  • 3/4 szklanki cukru pudru 
  • 1/2 torebki cukru waniliowego 
  • 1 łyżeczka sodki/proszku do pieczenia 
  • 1kg rabarbaru 
  • 3/4 szklanki cukru 
Przygotowanie:
  1. Rabarbar myjemy i osuszamy. Odcinamy końce, a następnie obieramy ze skórki. Kroimy w kostkę i zasypujemy cukrem. Odstawiamy.
  2. Na stolnicę wysypujemy mąkę, sodkę, cukier puder oraz cukier waniliowy i robimy dołek do którego wrzucamy żółtka. Całość energicznie zagniatamy. Ciasto dzielimy na dwie części: większą i mniejszą. 
  3. Blachę do pieczenia wykładamy papierem. Z większej części cista odrywamy kawałeczki i przylepiamy do dna tak by pokryło całą powierzchnię. Wierzch posypujemy bułką tartą. Wykładamy odsączony rabarbar. Wierzch przykrywamy mniejszą częścią ciasta również poprzez odrywanie kawałków masy.
  4. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 55 minut w temperaturze 180 stopni. 
  5. Gotowe wystawiamy i posypujemy cukrem pudrem. 

Smacznego :)



Akcja rabarbar - IV edycja
Naleśniki uniwersalne według przepisu Julii Child

Naleśniki uniwersalne według przepisu Julii Child

Długo nie mogłam się zdecydować na zakup książki Julie Child pt. "Gotuj z Julią" i chociaż  parę razy trzymałam ją już w swoich dłoniach to dopiero w ten weekend zdecydowałam się na jej zakup
i to była słuszna decyzja, ponieważ książką jest cudowna! Zainspirował mnie oczywiście film
pt. "Julie i Julia" oraz niezwykła książką "Paryż mój słodki". Ktoś z Was czytał? Jak oceniacie?
Wracając do głównego tematu czyli do książki Julii to z pewnością w najbliższym czasie będą pojawiać się tu jej przepis, więc zapraszam. Na dobry początek podstawowy przepis na naleśniki.

Składniki:
/20 naleśników o średnicy 12cm lub 10 o średnicy 20cm/
  • 1 szklanka mąki
  • 2/3 szklanki zimnego mleka 
  • 2/3 szklanki zimnej wody 
  • 3 duże jajka (użyłam jednego)
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 3 łyżki stopionego masła i odrobina do smażenia ( smażyłam na oleju)
dodatki dla brata:
  • ser twarogowy 
  • jogurt/śmietana 
  • cukier
 dodatki dla mnie:
  • serek wiejski 
  • dżem 
  • płatki owsiane 
Przygotowanie:
  1.  Zmiksować wszystkie składniki na gładką masę w mikserze lub robocie kuchennym albo rozmieszać trzepaczką i wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut.
  2. Rozgrzać patelnię i natłuścić ją olejem. Smażymy naleśniki po około 1 minucie na każdą stronę i przekładamy na talerz. Czynność powtarzamy do skończenia masy.
  3. Nadzienie dla brata: ser twarogowy rozgniatamy przy użyciu widelca, dodajemy jogurt/śmietanę i cukier. Całość łączymy ze sobą. Nakładamy na naleśniki, rozprowadzamy
    i składamy w trójkąciki/ruloniki lub jak tam Wam się tylko podoba.
    Nadzienie dla mnie:
    rozkładamy naleśnika i nakładamy kolejno serek wiejski, płatki owsiane
    i dżem. Zawijamy wedle uznania.
    Zajadamy!

Smacznego :)

Wersja dla brata:





 Moja wersja:



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © 2014 Życie ze Smakiem , Blogger