Udka pieczone z warzywami

Mam tyle pysznych zdjęć i tyle przepisów, że najchętniej natychmiast podzieliłabym się tym wszystkim z wami! Jednak na wszystko przyjdzie czas. Postaram się wstawiać mniej więcej na zmianę raz coś słodkiego, a raz wytrawnego. Zobaczymy jak mi to pójdzie :) Dzisiaj uraczę Was moim apetycznym  obiadkiem. Mam nadzieję, że lubicie.

Składniki:

• 2 udka z kurczaka 
• 1 pomidor 
• 2 marchewki 
• 1/2 cebuli
• 4 łyżki sosu sojowego 
• świeży tymianek i bazylia
• sól, pieprz
• posiekany szczypiorek 

Przygotowanie:

1. Udka myjemy i obieramy ze skóry. Moczymy w sosie sojowym. 
2. Przekładamy do naczynia żaroodpornego, doprawiamy solą i pieprzem. 
3. Pomidora kroimy w ćwiartki, marchewkę obieramy, myjemy i kroimy w plasterki, szczypiorek siekamy, cebulę kroimy w ćwiartki - wszystko układamy w okół mięsa. Dodatkowo posypujemy posiekaną bazylią i tymiankiem. 
4. Pieczemy w 180 stopniach przez 50-60 min. 
5. Podajemy z młodymi ziemniaczkami/ryżem/kaszą i ulubioną sałatką.

Smacznego! :)