Rogaliki drożdżowo-maślane

Nareszcie! Udało mi się zmotywować i zrobiłam pyszne drożdżowe rogaliki! Jest to wielki sukces, jak dla mnie, ponieważ nigdy jeszcze takich nie robiłam i pierwszy raz zupełnie sama zrobiłam ciasto drożdżowe! Były przy tym małe komplikacje, ponieważ zupełnie na odwrót przeczytałam przepis, ale to chyba wina zmęczenia, jednak mimo to udało się i rogaliki zawijałam o godzinie 23! Było warto :)

Składniki:
/inspiracja u Ewy i Aleksandry /

ciasto

• 5 szklanek mąki
• 1/2 łyżeczki soli
• 4 jajka
• 2,5 szklanki mleka 
• 100g margaryny
• 1/3 szklanki cukru 
• 8g suchych drożdży 
• białko do posmarowania rogalików

nadzienie:

• 400g malin 
• 410g serka białego (np. wieluńskiego)
• cukier waniliowy 
• dżem ( u mnie jabłkowy i wiśniowy)

Przygotowanie:

1. Drożdże wsypujemy do szklanki, dodajemy po łyżeczce cukru i mąki. Dolewamy ciepłego mleka do 1/4 wysokości szklanki i mieszamy. Odstawiamy, aż zaczną pracować.
2. W garnuszku podgrzewamy mleko razem z masłem i cukrem (nie musi się zagotować). Ostawiamy do wystudzenia. 
3. W misce mieszamy mąkę, sól, jajka, drożdże i wystudzone mleko. Zagniatamy do momentu, aż ciasto zacznie odchodzić od dłoni. Miseczkę przykrywamy ściereczką i czekamy, aż ciasto podwoi swoją objętość.
4. Kiedy ciasto odpowiednio wyrośnie wylewamy je na stolnicę/oprószony mąką blat, dzielimy na 4 części. Kolejno rozwałkowujemy je na kształt koła o średnicy 20-24cm. 
5. Dzielimy na 8 równych części. Środek smarujemy serem, nakładamy dżem/maliny i zawijamy. Jeśli dajemy maliny lub inne owoce pamiętajmy o posypaniu ich cukrem, ponieważ mogą być kwaśne. Zawijamy zaczynając od najszerszej strony i do środka. Odkładamy na blachę. Czynność powtarzamy. Wszystkie rogaliki smarujemy białkiem. 
6. Pieczemy je w 180 stopniach. Jedna blacha piecze się około 20-30 minut. 
7. Podajemy po przestudzeniu.

Smacznego :)

Rogale nadziewane serem  dżemem jabłkowym/wiśniowym.

Rogale nadziewane serem i malinami.