Rafaello.

Rafaello.


Z piątkowych babeczek zostało mi trochę kremu więc postanowiłam go wykorzystać do tak zwanego Rafaello. Przepis znalazłam w zeszycie mojej mamy i bardzo mi się spodobał, a ciasto oczywiście posmakowało c:

Składniki:

  • paczka krakersów
  • wiórki kokosowe 
  • krem
Przygotowanie: 
  1. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Rozkładamy jedną warstwę krakersów. Smarujemy kremem i nakładamy kolejną warstwę krakersów, lekko ściskając. Na wierzch znowu nakładamy krem, tylko tym razem troszkę cieniej. Blachę odstawiamy.
  2. Na patelni rozgrzewamy masło. Następnie wsypujemy około 5 łyżek wiórków kokosowych i 2 łyżki cukru. Wszystko razem mieszamy i prowadzimy do zarumienienia wiórków. Trzeba bardzo uważać aby się nie przypaliły. Po przyrumienieniu, przesypujemy na talerz i odkładamy do ostygnięcia. 
  3. Kiedy wiórki ostygną wracamy do blachy i na wierzch kremu posypujemy wiórki. Starajcie się to robić jak najdokładniej. 
  4. Całość wkładamy do lodówki na około 30 min, a później zajadamy c:

    Smacznego! 





Kruche babeczki.

Kruche babeczki.

Miałam je zrobić już dawno, ale wiadomo brak czasu itd. Teraz byłam do nich 'zmuszona' gdyż większość idzie na mój dzisiejszy bal :)  Nie mogę się doczekać! Z tego przepisu wychodzi około 55 babeczek ja podwoiłam proporcje i wyszło mi 107, ale wam podaje na tą mniejszą ilość. Ostrzegam jest to czasochłonna praca!

Składniki na ciastka:
  • 1/2 kg mąki 
  • 3/4 szklanki cukru 
  • 3 żółtka 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  • kostka margaryny 
  • 3 łyżki śmietany
Składniki na krem:
  • 2 szklanki mleka 
  • 1 szklanka cukru 
  • 2 łyżki mąki pszennej 
  • 2,5 łyżki mąki ziemniaczanej 
  • kostka margaryny 
Składniki dekoracyjne: 
  • galaretka agrestowa
  • galaretka poziomkowa 
  • galaretka brzoskwiniowa 
  • czekolada 
  • rodzynki 
  • dżem porzeczkowy 
Przygotowanie babeczek: 
  1. Na stolnicę wsypujemy mąkę, cukier, proszek. Robimy dołeczek i wbijamy żółtka oraz dodajemy śmietanę i margarynę. Wszytko siekamy nożem, a następnie wygniatamy na okrągłą kulę.
  2. Rozkładamy metalowe foremki na babeczki i odrywamy po kawałeczku ciasta, formujemy kuleczkę i rozprowadzamy po foremce, ale nie za grubo. Tą samą czynność powtarzamy ze wszystkimi innymi foremkami. 
  3. Gdy foremki są wylepione to stawiamy je na blaszce i wkładamy do piekarnika nagrzanego na 180 stopni i pieczemy około 25 min. (muszę się zarumienić) 
  4. Po upieczeniu babeczki wyjmujemy z foremek i odstawiamy do wystygnięcia. Gotowe. 
Przygotowanie kremu:
  1. W  garnku gotujemy jedną szklankę mleka z cukrem. W pozostałym mleku rozpuszczamy 2 łyżki mąki pszennej i 2,5 łyżki mąki ziemniaczanej. Następnie wlewamy do gotującego się mleka- ciągle mieszając. 
  2. Zagotowany budyń odstawiamy do wystudzenia. 
  3. Miksujemy powoli samą margarynę i stopniowo dodajemy  do niej po łyżce budyniu. Całość starannie łączymy. Krem gotowy. 
  4. Ostudzone babeczki rozkładamy i na dno nakładamy małą ilość dżemu. Następnie nakładamy wcześniej przygotowany krem i pokrojoną w kostkę galaretkę. Można posypać rodzynkami lub czekoladą. 
  5. Gotowe babeczki najlepiej wstawić na 30 min do lodówki, gdyż wtedy mają lepszy smak :)
Smacznego!

Wam kula ciasta wyjdzie troszkę mniejsza oczywiście :)

Na górze mamy ciasteczka przed a na dole po pieczeniu.

Jak wcześniej pisałam, dżemu nakładamy niewielką ilość.

Mój efekt końcowy : )

Granola II.

Granola II.



Poprzednia granola została zjedzona, a więc czas zabrać się za kolejną. Jest troszkę inna, teraz byłam ostrożniejsza przy jej pieczeniu, aby nie uległa choćby małemu spaleniu. Różni się nieco od poprzedniej, aczkolwiek pewnie nie znacznie, ponieważ nie miałam wystarczającej ilości składników,aby zrobić Granolę ze świeżymi figami/śliwkami. Ujrzycie ją nie długo i jestem pewna że będzie tak samo pyszna jak ta dzisiejsza c:

Składniki:

  • 3 łyżki miodu 
  • 2 łyżki oleju
  • 2 szklanki płatków owsianych 
  • 2 łyżeczki cynamonu 
  • 1/4 szklanki wiórków kokosowych 
  • 1/4 szklanki łuskanych pestek słonecznika 2/3 szklanki łuskanych pestek z dyni 
  • 2 łyżki otrębów pszennych 
  • 1 szklanka suszonej żurawiny 
  • 4 łyżki rodzynek 
Przygotowanie:
  1. Miód stawiamy na małym ogniu i mieszamy do rozpuszczenia. Zestawiamy z gazu i dodajemy olej. Mieszamy i odstawiamy do przestygnięcia. 
  2. Wszystkie składniki (oprócz żurawiny i rodzynek) mieszamy ze sobą. Dodajemy miód zmieszany z olejem. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. 
  3. Wykładamy blachę papierem do pieczeni i wysypujemy na to masę. Równomiernie rozprowadzamy po całej powierzchni. 
  4. Wstawiamy granolę na 25 min do nagrzanego na 180 stopni piekarnika. Pamiętajmy o tym, aby po 10 minutach wyjąć granolę i ją przemieszać, aby się nie przypaliła. Po 25 minutach wyjmujemy granolę i dosypujemy do niej żurawinę i rodzynki. Całość mieszamy i przekładamy do szczelnie zamykanego słoika. 
  5. Podajemy z jogurtem, samotnie lub tak jak ja jadam co rano z gęstą kaszą manną na mleku  c: 
Smacznego! 





Deser z kiwi.

Deser z kiwi.



Uwielbiam jeść i przygotowywać desery. To taka chwila na uspokojenie i idealna propozycja na zaspokojenie głodu, gdy nie mamy ochoty nic gotować. Przepis nie jest mój, został zapożyczony ze strony http://wypiekizpasja.blox.pl/2010/06/Deser-szklankowy-z-kiwi.html. Zmieniłam go ale nie znacznie. Jest delikatny, także polecam! : )

Składniki: (2 porcje o pojemności 250ml)

  • 3 sztuki dojrzałego kiwi 
  • paczka biszkoptów deserowych "SAN" (nie wykorzystamy całej) 
  • 360g jogurtu greckiego 
  • 3 łyżeczki soku z cytryny 
Przygotowanie: 
  1. Kiwi obrać, wydrążyć środek i zmiksować np. w blenderze. Odstawić.
  2. Jogurt wymieszać z sokiem z cytryny. Odstawić. 
  3. Biszkopty połamać na mniejsze części do jakiejś miseczki.Odstawić. 
  4. Do szklanek nakładamy: troszkę jogurtu na spód, warstwa biszkoptów, troszkę jogurtu, 4 łyżki musu z kiwi, warstwa jogurtu, pokruszone biszkopty i odrobina musu około 1 łyżeczki.
  5. Można odstawić do lodówki i chwilkę poczekać, ale nie jest to konieczne c:
Smacznego!




Pizza.

Pizza.

Pizza chodziła za mną cały tydzień, niestety nie było na takie przyjemności czasu, gdyż semestr się kończy i trzeba było poprawić parę sprawdzianów. Ale dziś rano, pełna energii pomaszerowałam na zakupy i kupiłam wszystkie składniki które uznałam za przydatne. I o to mamy jakże piękne, pyszne i różnorodne pizze. W sumie to każdy może dać składniki takie jakie lubi, bo wszystko tu jest dozwolone, ja podam swoje propozycje. Co do ciasta to wychodzi miękkie, cienki i ogólnie bardzo pyszne, każdemu polecam c:

Składniki: (na 1 dużą blachę i 4 małe)

  • 700g mąki
  • 3/4 paczki drożdży
  • szklanka ciepłej wody 
  • 4 łyżki oleju
  • szczypta soli
  • oregano, bazylia (lub inne przyprawy)
Do przybrania:
  • papryka konserwowa  pokrojona w paseczki
  • kukurydza
  • ananasy pokrojone w kostkę
  • szynka pokrojona w paseczki 
  • 0,5kg sera żółtego - startego na małych oczkach 
  • 70 dag pieczarek -pokrojonych 
  • ketchup 
Przygotowanie: 
  1. W małym kubeczku rozdrabniamy drożdże, dodajemy 1,5 łyżeczki cukru, 2 łyżeczki mąki, troszeczkę ciepłej wody. Wszystko mieszamy i zostawiamy drożdże do wyrośnięcia w jakieś ciepłe miejsce. 
  2. Do dużego garnka wsypujemy mąkę, sol, wlewamy przygotowane drożdże i szklankę ciepłej wody (może się zdarzyć,że trzeba będzie dodać więcej), oraz 4 łyżki oleju. Ciasto zagniatamy na jednolitą masę i odstawiamy przykryte ścierką do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić swoją objętość) .
  3. Kolejnym etapem przygotowań jest smarowanie blach olejem. Na nie wykładamy wyrośnięte ciasto i rozprowadzamy dłońmi. Na wyłożone ciasto nakładamy ketchup (ile chcecie) i rozprowadzamy po całej powierzchni łyżką. 
  4. Teraz czas na składniki. I tutaj możecie robić dowolne kombinacje. Swoje pokażę na zdjęciach poniżej. Jeśli już ułożycie składniki to wstawiamy blachy do nagrzanego na 180 stopni piekarnika i pieczemy około 40 min. Około 5 min przed końcem pieczenia wyjmujemy i posypujemy wszystko startym serem. Znowu wkładamy do piekarnika i czekamy aż ser całkowicie się roztopi. 
  5. Podajemy świeżutkie, mięciutkie i ciepluteńkie <: 
Smacznego! 

Składniki po przygotowaniu 

Od lewo na górze: wciąż rosnące ciasto, blacha po posmarowaniu olejem, rozprowadzane ciasto oraz ciasto po posmarowaniu ketchupem


Tutaj mamy: szynkę, pieczarki oraz paprykę 


Szynka, pieczarki, ananas.

Szynka, pieczarki, kukurydza, ananas.

Drożdżowiec.

Drożdżowiec.

Zawsze robiła go moja mama lub brat. Niestety dzisiaj nikomu się nie chciało siedzieć w kuchni więc tym razem kolej na mnie. Nie było łatwo, ale się udało. Lekka pomoc mamy z drugiego pokoju i robimy c:
Jest to jedno z moich ulubionych ciast ponieważ mogę je zjeść na śniadanie, drugie śniadanie, podwieczorek, kolacje i nadal mi się nie znudzi, co jest rzeczą dziwną. Także podaję przepis c:

Składniki na ciasto:
  • 1 kg mąki + 1,5 łyżki
  • 3 żółtka
  • 0,6 l mleka
  • 0,5 szklanki cukru + 1 łyżka 
  • 100g drożdży
  • 1/3 kostki margaryny
Składniki na kruszonkę:
  • 1/3 kostki margaryny 
  • 0,5 szklanki mąki 
  • 0,5 szklanki cukru 
Przygotowanie ciasta:
  1. Do garnka wsypujemy 1kg mąki. Odstawiamy. 
  2. Na małym ogniu grzejemy mleko tylko po to,aby było ciepłe. 
  3. Przekonywujemy drożdże: do garnuszka kruszymy drożdże dodajemy 1,5 łyżki mąki i 1 łyżkę cukru oraz około 3 łyżek wcześniej podgrzanego mleka. Całość mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.  
  4. W miseczce ubijamy żółtka z cukrem(najlepiej mikserem) i dodajemy ciepłe mleko. Całość wlewamy do garnka z mąką i mieszamy drewnianą łyżką. Znowu odstawiamy. 
  5. W garnuszku rozgrzewamy margarynę i kładziemy do przestudzenia. 
  6. Do garna dolewamy margarynę i drożdże wszystko ponownie mieszamy drewnianą łyżką, a następnie wygniatamy ręką. Ciasto powinno być gładkie i odchodzić od ręki. Jeśli będzie za gęste lub twarde dodajemy zimnego już mleka,a jeśli zbyt rzadkie dodajemy mąki. 
  7. Całość odstawiamy do wyrośnięcia na wysokość garnka. 
  8. Zajmujemy się kruszonką. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i ugniatamy ręką. Na czas wyrastania ciasta odkładamy do lodówki. 
  9. Wykładamy blachę papierem i wlewamy wyrośnięta ciasto. Za pomocą mokrej łyżki rozprowadzamy równomiernie. Górę ciasta posypujemy kruszonką. Wstawiamy do piekarnika i nastawiamy go na 180 stopni. Ciasto pieczemy od 40 do 50 min.
  10. Można jeść z twardym masłem i posypać cukrem lub polać miodem. Smakuje również  z konfiturą śliwkową c:
Smacznego!


 Rośnie,rośnie,rośnie c:


 Kruszonka..


 Ciasto przed pieczeniem 


Po wyciągnięciu *.*
Biszkopciki z konfiturą malinową.

Biszkopciki z konfiturą malinową.


Zabrałam się za to z myślą o kuleczkach, gdyż tak było w przepisie, ale wyszły mi ciasteczka na kształt klusek śląskich mające konsystencję biszkopcików i do tego ta konfitura <mniam> . Muszę jeszcze dodać,że są to ciastka do roboty dla osób które lubią używać rąk podczas zabawy kucharskiej i które ogólnie lubią się brudzić. Także podwijajcie rękawy i do dzieła c:
Z podanego przepisu wychodzi około 50 ciastek.

Składniki:

  • 4,5 szklanki mąki
  • 3 łyżeczki sody
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 3/4 kostki margaryny 
  • 2/3 szklanki cukru 
  • 6 jajek
  • konfitura malinowa 
Przygotowanie: 
  1. Wykładamy blachy papierem do pieczenia i nastawiamy piekarnik na 180 stopni. 
  2. W misce ucieramy mikserem masło z cukrem, następnie dodajemy mąkę, sól i sodę. Na koniec jajka. Wszystko miksujemy około 10 min, aby masa była idealnie gładka. 
  3. Teraz brudzimy rączki tzn. przygotujcie sobie jakiś półmisek z wodą aby moczyć lekko dłonie. Zmoczcie aby wewnętrzna część dłoni była lekko wilgotna, nabierzcie masę i formujcie kulki. (woda jest po to aby ciasto się nie przyklejało), następnie układajcie na blachę. 
  4. W każdej zrobionej kulce zróbcie wgłębienie (jak w kluskach śląskich) najlepiej poprzez namoczenia palca w wodzie. W dziurkę nałóżcie konfiturę malinową i wstawcie do piekarnika na około 20 min, 
  5. Układajcie ciastka  w dużych odstępach ponieważ ciasteczka pięknie wyrosną c: 
Smacznego!

Przed pieczeniem..

I po..


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © 2014 Życie ze Smakiem , Blogger