Digestive BEZglutenowe i BEZcukrowe
Hej! Pozostaje wciąż w swoim bezglutenowym i bezcukrowym świecie, ale to nie powstrzymuje mnie przed przygotowywaniem słodkości! O NIE! Można mieć domowe przysmaki na bazie zdrowszych mąk, innej jakości tłuszczu/cukru i tolerowanych dodatków- wystarczy troszkę chęci oraz cierpliwości (w moim przypadku). Dziś proponuję większości znane ciastka digestive wywodzące się z Wielkiej Brytanii, JEDNAK sami sprawdźcie co takiego w nich zmieniłam!
Czy warto? Przekonajcie się! U mnie w słoiku już 3 tura! :)
Składniki:
- 100 g płatków owsianych
- 80 g mąki gryczanej
- 3 łyżki ksylitolu
- 50 ml oleju kokosowego
- 50 ml mleka roślinnego
- pół łyżeczki proszku do pieczenia/sody
- Płatki owsiane blendujemy (ale nie na mąkę). Wszystkie produkty umieszczamy w misce i zagniatamy ciasto.
- Blachę do pieczenia wykładamy papierem. Odrywamy porcję ciasta, formuj kulki i rozpłaszczamy- można użyć stempli do ciasteczek.
- Ciastka pieczemy w 170 stopniach około 20-25 minut. Po wystudzeniu ciastka twardnieją. Trzymamy je w szczelnie zamknięty słoju.