Placuszki walijskie.
Składniki:
- 280g mąki
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 40g cukru
- 120g masła
- 1 jajko
- 1/3 szklanki mleka
- 30g rodzynek
- 30g żurawiny
- cukier puder lub masło do podania
- Mąkę, proszek i cukier przesiewamy do miski. Dodajemy miękkie masło i wcieramy, aby masa przypominała bułkę tartą.
- Tworzymy dołeczek, wbijamy jajko i dolewamy mleka. Szybko zagniatamy. Dzieli na pół i do jednej części dodajemy rodzynki, a do drugiej żurawinę.
- Na stolnicę/deskę wysypujemy troszeczkę mąki, rozkładamy cześć przygotowanego ciasta i rozwałkowujemy na grubość około 1 cm. Wycinamy kółeczka.
- Na patelni rozgrzewamy olej i kładziemy krążki ciasta. Smażymy z obu stron do zarumienienia.
- Po usmażeniu przekładamy na ręcznik papierowy, następnie na talerz i podajemy posypane cukrem pudrem, polane miodem, z kawałkiem masła lub z czym tylko chcecie.