Placuszki walijskie.

Placuszki walijskie.


Jak obiecałam wczoraj na facebook'u dzisiaj będzie wystrzałowe śniadanie. Jest bardzo szybkie i sycące. Placuszki smakują jak kruche ciasteczka, więc podbiły moje serce. Połowę porcji ciasta zamroziłam, więc przy następnej okazji nie będę musiała tracić 15 minut na przygotowanie ciasta. 

Składniki:
  • 280g mąki 
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 40g cukru
  • 120g masła
  • 1 jajko
  • 1/3 szklanki mleka
  • 30g rodzynek
  • 30g żurawiny 
  • cukier puder lub masło do podania 
Przygotowanie:
  1. Mąkę, proszek i cukier przesiewamy do miski. Dodajemy miękkie masło i wcieramy, aby masa przypominała bułkę tartą. 
  2. Tworzymy dołeczek, wbijamy jajko i dolewamy mleka. Szybko zagniatamy. Dzieli na pół i do jednej części dodajemy rodzynki, a do drugiej żurawinę. 
  3. Na stolnicę/deskę wysypujemy troszeczkę mąki, rozkładamy cześć przygotowanego ciasta i rozwałkowujemy na grubość około 1 cm. Wycinamy kółeczka. 
  4. Na patelni rozgrzewamy olej i kładziemy krążki ciasta. Smażymy z obu stron do zarumienienia.
  5. Po usmażeniu przekładamy na ręcznik papierowy, następnie na talerz i podajemy posypane cukrem pudrem, polane miodem, z kawałkiem masła lub z czym tylko chcecie. 

 Smacznego! :)

DODATKOWO CHCIAŁAM WAM ŻYCZYĆ UDANEJ ZABAWY SYLWESTROWEJ I SZCZĘŚLIWEGO NOWEGO ROKU! 


Leniwe pierogi z patelni od Saratelki.

Leniwe pierogi z patelni od Saratelki.

Święta, święta i po świętach. Przyszedł czas na coś lżejszego, szybkiego, nie wymagającego zbyt wielkiej pracy. Ten przepis zaczerpnęłam od Saratelki z blga Smkakocie i Łakotki :) Długo się zbierałam, żeby go wykonać i w końcu się udało. Danie jest bardzo sycące i idealnie pasuje na niedzielne śniadanie :). Oczywiście nie obyło się bez drobnych zmian ;)

Składniki:
na pierożki:
  • 1/2 kg serka Wieluńskiego 
  • 1/2 szklanki mąki
  • 1 jajko
  • 1 łyżka cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego 
  • szczypta soli
  • olej do smażenia 
dodatkowo:
  • śmietana z cukrem i cynamonem
  • 3 prażone jabłka z 2 łyżkami miodu,szczyptą cynamonu  i imbiru
Przygotowanie:
  1.  Do miski wkładamy serek, wsypujemy mąkę, cukier, cukier waniliowy, sól i wbijamy jajko. Wszystko mieszamy za pomocą miksera. 
  2. Masę przekładamy na blat i szybko wyrabiamy delikatne ciasto. 
  3. Formujemy wałeczek i kroimy w skośne paski (tak jak kopytka). Przekładamy je na rozgrzaną patelnię i smażymy na małym ogniu po parę minut. 
  4. Gotowe przekładamy na talerz i podajemy z przygotowanymi jabłkami lub ze śmietaną i cukrem. Ja wybrałam pierwszą opcję, a rodzice drugą. Obie były pyszne :) 

Smacznego!

1. Wałkujemy i koimy.
2. Smażymy.
3. Podajemy.

Mój talerzyk.

Talerzyk rodziców.
Ciasteczka w cukrze.

Ciasteczka w cukrze.


Jak niedawno mówiłam będę Was zasypywać moimi ' ciasteczkowymi'  przepisami, ale mam nadzieję, że skorzystacie chociaż z jednego przepisu i uraczycie tymi maleństwami swoich bliskich, ponieważ warto! :)

Składniki:
/30 sztuk/
  • 1,5 szklanki mąki
  • 1 łyżka niesłodzonego ciemnego kakao 
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 125g kostki miękkiego masła 
  • 1/3 szklanki cukru + troszkę do obtoczenia
  • 1 jajko 
Przygotowanie:
  1. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Blachy wykładamy papierem do pieczenia.
  2. Przesiać mąkę, proszek do pieczenia, kakao i sól do średniej miski. 
  3. W dużej misce utrzeć mikserem gładką masę z masła i 1/3 szklanki cukru. Dodać jajko, miksować jeszcze chwilę. Wsypać suche składniki i wyrobić. 
  4. Odrywać małe kawałki ciasta, formować z nich kulki i obtaczać w cukrze.
  5. Ułożyć na blachach w delikatnych odstępach, można je troszkę spłaszczyć widelcem, ale ja wolałam pozostawić takie kuleczki.
  6. Piec 15-20 minut. Przełożyć wypieki na metalową kratkę.

Smacznego :)





Ciastka na jeden kęs - NAGRODA
Tagliatelle z sosem pesto i delikatną piersią z kurczaka.

Tagliatelle z sosem pesto i delikatną piersią z kurczaka.

Oprócz miłości do placuszków, muffinek, ciasteczek dołączam jeszcze wszelkiego rodzaju makarony. Dzisiaj kolejne z serii szybkich i prostych dań. Niedawno pokazywałam Wam Tagliatelle ze szpinakiem i piersią z kurczaka oraz Tagliatelle z sosem szpinakowo- śmietankowym. Niedługo pojawi się tych przepisów jeszcze więcej, ponieważ razem z mamą kupiłyśmy książkę "Niezrównany makaron". 
Przepisy, które pokazałam Wam do tej pory były pomysłem własnym, niedługo zacznę inspirować się książką, więc zaglądajcie :)

Składniki:
  • makaron tagliatelle
  • 1 podwójna pierś  z kurczaka
  • sos sojowy
  • sól, pieprz, tymianek
  • 2 łyżki gotowego sosu pesto
  • 3/4  szklanki śmietanki 36%
  • 1 łyżka masła
Dekoracja:
  • garść rukoli
  • ser feta 
  • suszone pomidory
Przygotowanie:
  1. Pierś z kurczaka myjemy, kroimy w grubą kostkę, doprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem i zalewamy delikatnie sosem sojowym. Wszystko ze sobą mieszamy. Wrzucamy na rozgrzaną patelnię (najlepiej teflonową, aby się nie przywierało) i smażymy do uzyskania złotego koloru. 
  2. Wstawiamy wodę na makaron, gotujemy i wrzucamy tagliatelle.
  3. Do  małego garnuszka wkładamy masło i rozpuszczamy, następnie pesto i śmietankę. Wszystko ze sobą łączymy i czekamy,aż się zagotuje.
  4. Na talerz wykładamy makaron, polewamy sosem z pesto, dokładamy kurczaka i dekorujemy listkami rukoli, kawałkami sera fety i suszonych pomidorów! 

Smacznego! :)



Kuleczki cynamonowe.

Kuleczki cynamonowe.


Jak pewnie zdążyliście już zauważyć, uwielbiam wypieki cynamonowe. Dzisiaj prezentuje wam kolejną odsłonę chrupiących ciasteczek. Idealnych do kawy, herbaty oraz do postawienia na świątecznym stole :)
Jednak chciałam przeprosić was za słabo wykonane zdjęcia, ale światło nie pozwalało na lepsze :c

Składniki:
/45-50 sztuk/
  • 2 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 3/4 kostki margaryny
  • 1 szklanka cukru 
  • 1 duże jajko
Przygotowanie:
  1. Nagrzać piekarnik do 180 stopni. Blachy wyłożyć papierem do pieczenia.
  2. Przesiać mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól do dużej miski.
  3. W średniej misce ukręcić mikserem gładką masę z margaryny i cukru. Dodać jajko i dalej miksować. Wsypać suche składniki i wyrobić miękkie ciasto.
  4. Uformować kulki wielkości dużych orzechów laskowych i układać na blachę w odstępach 3 cm. 
  5. Piec każdą blachę 10-15 minut, aż brzegi ciasteczek się zarumienią. Pozostawić na blaszce, aby stwardniały. Przełożyć na metalową kartkę do wystygnięcia. 

Smacznego :)



Smakowite Prezenty Ciastka na jeden kęs - NAGRODA
Wesołych Świąt!

Wesołych Świąt!

Kochani, życzę Wam wesołych,
spokojnych, pachnących,
pełnych miłości, szacunku i dobra  Świąt.
Niech uśmiech na twarzy  towarzyszy Wam
przez cały ten wspaniały czas!

Kamila

Makowiec.

Makowiec.


Najcudowniejsze świąteczne ciasto zostało upieczone. Właściwie to nie jedno, a dwanaście, ale u nas zawsze jest duża produkcja tego typu smakołyków. Jak zawsze 1-2 zostają zjedzone natychmiast, kolejne 2 dajemy babci, 1 sąsiadce i w ten sposób zostaje nam sześć pysznych, miękkich, słodkich i kruchych makowcy.
Poniżej podaje wam sprawdzony, rodzinny przepis na 3 makowce.

Składniki na mak:
  • 1/2kg maku
  • dowolna ilość różnych bakalii
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka masła
  • 2 białka
  • 1/2 kg cukru (zamiast cukru można dodać ok. 1/2 szklanki miodu)
  • 1/2 szklanki wody 

 Przygotowanie maku: 
  1. Mak mielimy 3 razy. 
  2. Na małym ogniu zagotować wodę i cukier.  Wymieszać z przygotowanym makiem i gotować 15 min. Dodać posiekane bakalie, masło, żółtko i wymieszać. 
  3. Na końcu ubić pianę z 2 białek i wmieszać do przygotowanej masy. Odstawić do wystygnięcia.

Składniki na drożdżowe ciasto z wody:  
  •  1/2 kg mąki
  • 3 żółtka
  • 7 dag drożdży
  • 4 łyżki mleka 
  • 1 margaryna
  • szczypta soli 
  • torebka cukru waniliowego 
  • 3 łyżki cukru

Przygotowanie ciasta:
  1.  Drożdże rozrobić z podgrzanym mlekiem. Odstawić w ciepłe miejsce i czekać aż urosną. 
  2. Na stolnicę wysypać mąkę, cukier, cukier waniliowy, zrobić dołeczek i dodać żółtka, margarynę, sól i wyrośnięte drożdże. ( zdj.1) Wszystko posiekać i wyrobić gładkie ciasto. (zdj. 2) Uformować kulę i włożyć do zimnej wody na około 30 min. . (zdj.3)
  3. Czekamy aż ciasto wypłynie(zdj. 4), gotowe przekładamy na wysypaną mąką stolnicę. Mąki podsypujemy tyle, aby ciasto nie kleiło się do rąk. Ponownie wyrabiamy.
    Podzielić je na 3 części. 
  4. Każdą z części rozwałkowujemy, smarujemy delikatnie białkiem, wykładamy masę makową
    i zawijamy w rulon. (zdj. 5,6,7)
  5. Przekładamy na wyłożoną papierem blachę i zawijamy (zdj.8). Końców papieru nie zaciskać.
  6. Pieczemy około 40 minut w 180 stopniach.
  7. Gotowe odstawiamy do wystygnięcia.

Składniki na lukier:
  • 250g cukru pudru
  • 2 białka
  • łyżeczkę soku z cytryny
Przygotowanie lukru:
  1. Przesiać cukier puder do miski.
  2.  Dodać białka i sok z cytryny, a następnie ubić na gładką masę około 4-5 minut w mikserze na niskich obrotach, lub 6-7 minut za pomocą drewnianej łyżki.
  3. Uzyskana konsystencja powinna być gładka, jeśli jest zbyt gęsta należy dodać kroplę soku z cytryny i mieszać przez 1-2 minuty. 
  4. Lukier jest gotowy jeśli tworzy sztywny stożek. 
  5. Smarujemy ostudzone makowce i posypujemy skórką z pomarańczy, cytryny lub zmielonymi migdałami.Gotowe!

Smacznego :)


zdj. 1

zdj. 2

zdj. 3

zdj. 4

zdj. 5

zdj. 6

zdj. 7

zdj.8

zdj. 9

zdj. 10

zdj. 11

Ciasteczka imbirowo-cynamonowe.

Ciasteczka imbirowo-cynamonowe.

Ostatnio upiekłam 4 rodzaje ciastek z 1kg mąki, więc spodziewajcie się przepisów na ciasteczka, które możecie z całą pewnością położyć na wigilijnym stole :)
Przepis pochodzi z książki: "Ciasteczka. 1001 przepisów z całego świata i na każdą okazję, oczywiście jakieś małe zmiany musiałam wprowadzić. 

Składniki:
/30 sztuk/
  • 1,5 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki imbiru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  • 1/2 łyżeczki cynamonu 
  • 1/8 łyżeczki soli
  • 1/3 kostki miękkiego masła
  • 3/4 szklanki cukru /w przepisie było 1 i 1/4 szklanki/
  • 1 duże jajko
  • 1 łyżka syropu kukurydzianego /można pominąć/
Przygotowanie:
  1. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Nasmarować 2 blachy (lub wyłożyć papierem do pieczenia). Przesiać mąkę, imbir, cynamon, sól i proszek do pieczenia do dużej miski.
  2. W innej dużej misce utrzeć mikserem gładką masę z masła, cukru i syropu kukurydzianego. Dodać jajko i miksować jeszcze przez  chwilę. Wsypać suche składniki i wyrobić. 
  3. Wykładać po łyżce ciasta na blachy w odstępach 5 cm, spłaszczyć je lekko. 
  4. Piec 10-12 min, aż ciasteczka stwardnieją. Przełożyć na metalową kratę by ostygły. 

 SMACZNEGO :)

PRZED...

... I PO :)


Ciastka na jeden kęs - NAGRODA
Ciasteczka Montekao.

Ciasteczka Montekao.



Podobno jest to specjał tunezyjski, a przynajmniej tak piszą w mojej książce "Ciasteczka. 1001 przepisów z całego świata i na każdą okazję", o której już kiedyś wam wspominałam. Nie wiem czy są specjałem tunezyjskim tak do końca, ale z pewnością podbiły one serce moje i moich bliskich. Przepis z moimi małymi zmianami w nawiasach :)
 

Składniki:
/12 sztuk/
- 2/3 szklanki mąki(dałam całą, ponieważ ciasto było zbyt luźne)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (dałam 1/2)
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/3 szklanki cukru
- 1/2 kostki miękkiego masła
- 1 łyżka cynamonu (może troszkę więcej)


Przygotowanie:
  1. Rozgrzać piekarnik do 150 stopni. Oprószyć blachę mąką (ja wyłożyłam papierem do pieczenia).
  2. Przesiać mąkę, proszek do pieczenia i sól do dużej miski. Dodać cukier i masło, ugnieść miękkie ciasto.
  3. Uformować kulki wielkości orzecha włoskiego, spłaszczyć je lekko i ułożyć na blasze w odstępach 5 cm. Oprószyć cynamonem. 
  4. Piec 15-20 min. Przełożyć na metalową kratę, by ostygły.

Smacznego :)




Ciastka na jeden kęs - NAGRODA  Potrawy rozgrzewające
Granola świąteczna.

Granola świąteczna.

Granola sprawdza się w moim domu za każdym razem :) uwielbiam wrzucać ją rano do jogurtu i delektować się jej smakiem, jest to również dobry pomysł na świąteczny prezent, ja wykorzystałam ją np. dla Ani :)

Składniki:
  • 230g płatek owsianych górskich 
  • 60g pestek dyni/ słonecznika
  • 60g sezamu 
  • 50g brązowego cukru 
  • 150g płynnego miodu 
  • 1 łyżka oleju rzepakowego 
  • 60g migdałów (całych)
  • 2 łyżeczki cynamonu 
  • 150g suszonej żurawiny/rodzynek/moreli 
Przygotowanie:
  1. Do miski wkładamy wszystkie składniki oprócz suszonych owoców i łączymy ze sobą.
  2. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wysypujemy mieszankę i rozprowadzamy po całej powierzchni.
  3. Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez 30 min. Po 15 minutach za pomocą łyżki mieszamy naszą granolą, aby się nie przypaliła.
  4. Po upieczeniu odstawiamy do wystygnięcia, dodajemy suszone owoce i przekładamy do szczelnie zamykanego słoiczka.

Smacznego :)


 


Migdały na słodko i wytrawnie! Potrawy rozgrzewające
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © 2014 Życie ze Smakiem , Blogger