Krucha tarta z malinami

Krucha tarta z malinami


 Dawno nie było tarty, więc naszła mnie dzisiaj na nią ochota. Z początku myślałam, że nic z tego nie będzie, ponieważ bałam się, że mam zbyt mało malin, ale na szczęście wystarczyło :) Podobną tartę i tak samo pyszną robiłam już wcześniej Pate brisée fine według Julii Child. Mam nadzieję, że to też wam przypadnie do gustu :)

Składniki:
/ forma do tarty o średnicy 24cm/
  • 260g mąki pszennej 
  • 1/2 łyżeczki soli 
  • 125g masła roślinnego + troszkę do wysmarowania formy
  • 1 żółtko 
  • 2 łyżki zimnej wody 
  • mały koszyczek malin 
  • bułka tarta do posypania formy
  • kruszonka ( masło roślinne, cukier puder, mąka pszenna)
 Przygotowanie:
  1. Mąkę i sól przesiewamy do miski. Dodajemy pokrojone w kostkę masło i  łączymy z mąką. Gdy ciasto będzie przypominać bułkę tartą dodajemy żółtko i troszkę wody. Całość energicznie zagniatamy i odstawiamy na 30 min do lodówki, aby odpoczęło 
  2. Maliny myjemy i suszymy. Robimy kruszonkę. 
  3. Blachę do tarty smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Blat posypujemy mąką, wykładamy ciasto i je rozwałkowujemy. Jest bardo kruche, więc nie ma co się przejmować jeśli nie będzie się trzymać w całości.
    Ja miałam formę do tart z wyjmowanym dnem, więc kiedy rozwałkowałam placek to przeniosłam je na podstawie tarty, a to co odpadło dokleiłam.
    Spód podpiekamy przez 25 minut w temperaturze 180 stopni. 
  4.  Po tym czasie wyjmujemy ciasto, nakładamy maliny (ew. posypujemy cukrem waniliowym) i posypujemy wierzch kruszonką. Ponownie wstawiamy do piekarnika i czekamy jeszcze 35 minut. Podajemy po przestudzeniu :)

Smacznego :) 





Kluski na parze z truskawkami

Kluski na parze z truskawkami

W końcu mamy wakacje. 2 miesiące przerwy i pełen odpoczynek, a później 2 liceum, nowe decyzje, nowe problemy i nowe wyzwania, ale teraz nie trzeba o tym myśleć bo teraz należy się cieszyć tą przerwą! A żeby było jeszcze lepiej to zapraszam na kluski parowe z truskawkami! Smakują mi o wiele bardziej niż  te z sosem mięsnym, ale to chyba przez tą moją słabość do wszystkiego co słodkie!
Wcześniejsze pyzy TUTAJ :)

Składniki:
  • 1kg mąki
  • 1/2 kostki margaryny 
  • 10dag drożdży 
  • łyżeczka cukru 
  • 1/3 szklanki letniego mleka
  • 1 całe jajko
  • 2 żółtka
  • 1/2 szklanki cukru 
  • 1kg truskawek 
Przygotowanie:
  1. Truskawki myjemy i obieramy. Część z nich odkładamy i miksujemy, a drugą część zostawiamy na nadzienie. 
  2. W małym garnuszku rozdrabiamy drożdże i cukier z letnim mlekiem. Odstawiamy na 5-6 minut do wyrośnięcia. 
  3. Do garna wsypujemy mąkę, wlewamy rozgrzaną margaryną, żółtka, jajko i wyrośnięte drożdże. Całość mieszamy drewnianą łyżką, a następnie wyrabiamy. Odkładamy na 1h w ciepłe miejsce lub do czasu podwojenia objętości. 
  4. Na stolnicę wylewamy ciasto, dzielimy na 3 części. Rozwałkowujemy. Na jednej części kładziemy obtoczone w cukrze truskawki i przykrywamy drugą częścią ciasta. Następnie za pomocą szklanki wykrawamy małe kółeczka. Czynność powtarzamy. ( patrz. zdjęcia poniżej!)
  5. Do dużego garnka wlewamy wodę, przykrywamy gazą i obwiązujemy gumką, aby się trzymała. Nakładamy przykrycie (u mnie była to część okrągłego naczynia żaroodpornego) i gotujemy. Następnie nakładamy kluseczki i parujemy przez około 5-10 min. 
  6. Podajemy ze zmiksowanymi truskawkami, bułką na masełku lub śmietaną/jogurtem z cukrem.

Smacznego! 










Kolacja w czasie sesji! Truskawkowy zawrót głowy 2013
Owsiane placuszki cytrynowe

Owsiane placuszki cytrynowe

Taki pomysł na pyszne naleśniki podpatrzyłam pewnego razu u Gruszki. Wiedziałam, że kiedyś z pewnością je zrobię i właśnie niedawno miałam na nie ochotę. Przepis troszkę zmieniłam, ale w 100% inspiracją był dla mnie jej przepis. Smak jest niesamowity. Lekko kwaśny, ale takie właśnie lubię :)

Składniki:
  • 150g mąki (lub nieco więcej)
  • 1 jajko 
  • 150ml mleka
  • skórka otarta z 1 cytryny + sok z 1/2
  • 3 łyżki płatków owsianych 
  • 3 łyżki płatków żytnich 
Przygotowanie:
  1. Do miski wrzucamy wszystkie składniki i miksujemy na gładką masę, aby nie było grudek. Odstawiamy do lodówki na 30 min ( nie jest to konieczne!) 
  2. Na patelni rozgrzewamy olej i nakładamy po łyżce ciasta, aby powstały złote placuszki.
  3. Usmażone podajemy z ulubionymi dodatkami. U mnie serek wiejski i truskawki :)

Smacznego!



Kolacja w czasie sesji! Truskawkowy zawrót głowy 2013 Dietetyczne słodkości
Ciasteczka owsiane

Ciasteczka owsiane

Dawno owsianych wypieków nie było, ponieważ nie mogłam się na nic zdecydować i w końcu wymyśliłam takie małe i chrupiące ciasteczka. Są wystarczająco słodkie, ale wiem, że nie którzy do takich ciasteczek potrafią dodać nawet szklankę cukru..ja się troszkę ograniczyłam. Mam nadzieję, że takie ciasteczka umilą Wam popołudnie. 

Składniki:
  • 1 szklanka mąki
  • 1/2 łyżeczki sodki 
  • 125g miękkiego masła 
  • 1/3 szklanki cukru 
  • 1 jajko 
  • 2 szklanki płatków owsianych 
Przygotowanie:
  1. W misce ucieramy na gładką masę masło z cukrem. Dodajemy jajko, a następnie stopniowo wsypujemy suche składniki i wyrabiamy. 
  2. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i nakładamy po łyżce ciasta w 3 cm odstępach. 
  3. Pieczemy na złoty kolor w temperaturze 180 stopni przez 15-20 min. 

 Smacznego :) 



Dietetyczne słodkości
Jogurt warstwowy na...

Jogurt warstwowy na...

No właśnie, kiedy najlepiej go zjeść? Moim zdaniem jest świetny o każdej porze, ale ja jadam takie cuda na śniadanie, czasami na kolację lub podwieczorek,ale wtedy w mniejszej wersji. Taka miska napełnia mnie niesamowicie i jest wartościowa. Pozwala na lepszą pracę naszego metabolizmu i daje dużo energii na długi czas. Dodatkowo jest idealna na takie dni, ponieważ świetnie potrafi  nas ochłodzić.

Składniki:/1 duża porcja/

  • 120g jogurtu naturalnego
  • 3 łyżki płatków owsianych 
  • 3 łyżki płatków orkiszowych 
  • 2 łyżki otrębów żytnich 
  • 5 orzechów laskowych 
  • 1 łyżka pestek dyni 
  • 20 truskawek 
  • cukier
Przygotowanie:
  1. Truskawki traktujemy blenderem i dodajemy cukru. Nalewamy troszeczkę na dno miski. Następnie nakładamy warstwę jogurtu, wsypujemy płatki owsiane, orkiszowe, a następnie otręby żytnie i orzechy. Znowu kładziemy warstwę jogurtu i wylewamy resztę musu. Posypujemy uprażonymi pestkami dyni. Podajemy. 

Smacznego! :) 



 

 

Kolacja w czasie sesji! Truskawkowy zawrót głowy 2013 Desery z truskawkami Dietetyczne słodkości
Ciasto z truskawkami i delikatną budyniową pianką

Ciasto z truskawkami i delikatną budyniową pianką

Jakiś czas temu pokazywałam Wam trochę kruche, a trochę maślane ciasto z truskawkami.   Tym razem dołożyłam piankę budyniową i okazało się to świetnym pomysłem. Ciasto jest wystarczająco słodkie i mimo tych upałów warto je upiec :)

Składniki:
ciasto
  • 4 szklanki mąki
  • 5 łyżek cukru pudru 
  • 290g masła roślinnego/margaryny 
  • szczypta soli
  • 1/4 szklanki wody
  • szczypta proszku
  • szczypta soli 
piana:
  • 5 białek 
  • szczypta soli
  • opakowanie (16g) cukru waniliowego 
  • 2 opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru (2x 40g)
  • 1/3 szklanki drobnego cukru 
  • 1/2 szklanki oleju
dodatkowo:
  • truskawki 
 Przygotowanie:
  1. Truskawki myjemy, obieramy i kroimy na połówki. Odstawiamy.
  2. Mąkę, cukier puder, proszek i sól- mieszamy. Dodajemy miękkie masło roślinne i wodę. Energicznie zagniatamy. Gotowe ciasto dzielimy na 2 połówki. Jedną częścią wylepiamy dno blachy (wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia), a drugą cześć wstawiamy do lodówki. Ciasto zapiekamy w 180 stopniach przez około 20 min. 
  3. W tym czasie ubijamy pianę. Białka miksujemy ze szczyptą soli. Gdy piana stanie się sztywna stopniowo wsypujemy cukier, cukier waniliowy,budynie i na samym końcu olej. Całość musi się idealnie połączyć.
  4. Podpieczone ciasto wyjmujemy i odstawiamy do wystudzenia. Następnie nakładamy ubitą pianę, połówki truskawek i na sam wierzch z drugiej części ciasta odrywamy małe kawałeczki, delikatnie rozgniatamy dłonią na oprószonym mąką blacie i kładziemy na wierzch ciasta. Pieczemy jeszcze przez 45 minut nadal w temperaturze 180 stopni. Gotowe wystawiamy do wystygnięcia.

Smacznego! :) 



 



  Truskawkowy zawrót głowy 2013 Desery z truskawkami
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © 2014 Życie ze Smakiem , Blogger