Krem z batata z mleczkiem kokosowym

Krem z batata z mleczkiem kokosowym

Hej! Czy są tu miłośnicy rozgrzewających, kremowych zup? Dla mnie to: szybka, pożywna, sycąca i zdrowa propozycja na jesienne wieczory lub zabiegane dni między domem-pracą-uczelnią. Takie zupy zazwyczaj przygotowuję z podwójnej porcji, a dzięki temu to kolejna oszczędność czasu.  Bywają też dni, kiedy taki rozgrzewający krem zjadam na śniadanie- czy próbowaliście kiedyś takiej opcji w swojej diecie? Jeśli nie to zachęcam!
Składniki:
  • 2 większe bataty
  • 1 większa marchew
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 cebula 
  • łyżka oleju kokosowego
  • 3cm świeżego, startego imbiru
  • po pół łyżeczki curry, kurkumy, pieprzu
  • 1/3 łyżeczki papryki wędzonej słodkiej
  • 600ml bulionu warzywnego 
  • 100ml mleczka kokosowego
  • łyżeczka sosu sojowego
  • dynia, nasiona 
Przygotowanie:
  1. Bataty i marchewkę obieramy. Bataty i marchew kroimy dowolnie. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy W garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę z czosnkiem, aż do momentu gdy cebula się zeszkli. Dodajemy imbir, chwilę mieszaj i dodaj przyprawy. Kiedy będą pachnieć, dodaj bataty i marchewkę. Całość dokładnie wymieszaj i zalej bulionem. Gotuj na średnim ogniu, aż warzywa będą miękkie.
  2. Zmiksuj zupę blenderem na gładki krem. Dodaj mleczko kokosowe, sok z limonki oraz sos sojowy i zmiksuj do połączenia składników.
  3. Zupę podaj z pestkami dyni. 


Bezglutenowe owsiane ciasteczka kakaowe z goji

Bezglutenowe owsiane ciasteczka kakaowe z goji

Hej!
W ostatnim czasie nieco musiałam zmienić swój plan żywieniowy. Pojawiło się parę produktów "zakazanych", które muszę na pewien czas wykluczyć. Jest to m.in. gluten, produkty mleczne, suszone owoce...ale nie o tym chcę Was dziś informować. W związku z tym, że jestem ŁASUCHEM zaczęłam szukać alternatywy dla cukru, glutenu i innych produktów i powiem Wam, że dla chcącego nie ma nic trudnego! :) Co więcej, takie wypieki (nie tylko słodkie) bardzo nam wszystkim w domu posmakowały. Nie obyło się bez komplikacji i niepowodzeń, ale tego przepisu jestem pewna! Mam nadzieję, że zostaniecie ze mną i razem będziemy kosztować BEZglutenowych, czasami BEZcukrowych przysmaków. Zapraszam na CIASTECZKA! 

Składniki:
125 g stopionej wegańskiej margaryny lub 100 ml oleju roślinnego 50 ml melasy z chleba świętojańskiego 75 g mąki owsianej bezglutenowej 25 g mąki amarantusowej 2 łyżki karobu w proszku szczypta soli himalajskiej 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia 1 łyżeczka inuliny w proszku (można pominąć) 150 g płatków owsianych bezglutenowych 3 łyżki amarantusa ekspandowanego 2-3 łyżki rodzynek lub żurawiny suszonej (można pominąć) 50 -75ml mleka jaglanego lub wody

Czytaj dalej na Mama Alergika Gotuje: Bezglutenowe owsiane ciasteczka karobowe z amarantusem | Mama Alergika Gotuje
  • 100 ml oleju kokosowego lub innego roślinnego
  • 75 g mąki ryżowej
  • 25 g mąki gryczanej
  • 1.5 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka sody
  • 150 g płatków owsianych, drobnych
  • 3 łyżki amarantusa ekspandowanego 
  • 3 łyżki erytrytolu
  • 2-3 łyżki owoców goji
  • 80-100 ml wody 
Przygotowanie:
  1. Sypkie składniki  umieszczamy w misce, dodajemy suszone owoce i  mieszamy 
  2. Olej kokosowy rozpuszczamy i dodajemy do miski- wszystko miksujemy. Dolewamy wodę i wciąż miksujemy. Jeśli składniki się nie połączyły to dolewamy jeszcze odrobinę wody do momentu, aż będzie można formować swobodnie kulki. 
  3. Odrywamy porcję  ciasta i tworzymy kulki, które delikatnie spłaszczamy. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w nagrzanym na 170 stopni piekarniku przez 15-20 minut. Po upieczeniu studzimy i przekładamy do szczelnego słoika. 






125 g stopionej wegańskiej margaryny lub 100 ml oleju roślinnego 50 ml melasy z chleba świętojańskiego 75 g mąki owsianej bezglutenowej 25 g mąki amarantusowej 2 łyżki karobu w proszku szczypta soli himalajskiej 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia 1 łyżeczka inuliny w proszku (można pominąć) 150 g płatków owsianych bezglutenowych 3 łyżki amarantusa ekspandowanego 2-3 łyżki rodzynek lub żurawiny suszonej (można pominąć) 50 -75ml mleka jaglanego lub wody

Czytaj dalej na Mama Alergika Gotuje: Bezglutenowe owsiane ciasteczka karobowe z amarantusem | Mama Alergika Gotuje
125 g stopionej wegańskiej margaryny lub 100 ml oleju roślinnego 50 ml melasy z chleba świętojańskiego 75 g mąki owsianej bezglutenowej 25 g mąki amarantusowej 2 łyżki karobu w proszku szczypta soli himalajskiej 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia 1 łyżeczka inuliny w proszku (można pominąć) 150 g płatków owsianych bezglutenowych 3 łyżki amarantusa ekspandowanego 2-3 łyżki rodzynek lub żurawiny suszonej (można pominąć) 50 -75ml mleka jaglanego lub wody

Czytaj dalej na Mama Alergika Gotuje: Bezglutenowe owsiane ciasteczka karobowe z amarantusem | Mama Alergika Gotuje
Pasztet dyniowo-soczewicowy

Pasztet dyniowo-soczewicowy

Cześć! Jesień w kalendarzu, jesień za oknem, więc i na naszych talerzach powinniśmy zrobić zmiany! Póki co królową w mojej kuchni została dynia i mogę ją dodawać do wszystkiego, dosłownie! Na słodko (w postaci puree do owsianki lub dodatek do ciasteczek w celu złączenia składników) oraz wytrawnie ( klasyczna zupa krem, hummus lub indyjskie curry). Tym razem postanowiłam przygotować WEGAŃSKI PASZTET z dodatkiem soczewicy i ryżu. Koniecznie dodajcie do niego sporo curry, gdyż to ono podkreśla cały smak i jest niezbędne. Taką porcję pasztetu (100g) spokojnie możecie zabrać ze sobą na drugie śniadanie i zjeść z dodatkiem świeżej sałatki/surówki/gotowanych warzyw z tłuszczem. Dzięki temu Wasz posiłek nie będzie nudny i z pewnością Was odpowiednio odżywi! I kolejna zaleta- bardzo łatwo zabrać taki zestaw ze sobą do szkoły bądź pracy w formie lunchboxa! :)


Składniki:
  • 200g czerwonej soczewicy 
  • 1 marchew 
  • 1 pietruszka 
  • 2 cebule 
  • 250g dyni Hokaido 
  • 0.5 szklanki ryżu 
  • 0.5 szklanki płatków owsianych 
  • 2-3 łyżki mąki kukurydzianej  
  • 1 łyżka przyprawy curry 
  • 0.5 łyżki kurkumy 
  • 5 łyżek oliwy z oliwek 
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
  1. Warzywa obieramy. Cebulę kroimy w kostkę, marchew, pietruszkę i dynię ścieramy na tartce. Stopniowo podsmażamy na oliwie, przekładamy do miski.  
  2. Gotujemy soczewicę i ryż. Odstawiamy do wystudzenia.
  3.  W misce łączymy ryż, soczewicę i podsmażone warzywa. Dodajemy przyprawy i mieszamy. Masa musi być wystudzona. Wówczas dodajemy płatki oraz mąkę. Wyrabiamy i w razie potrzeby dolewamy wodę.  
  4. Keksówkę smarujemy olejem, posypujemy płatkami owsianymi i wykładamy masę. Wyrównujemy. Pieczemy pasztet w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach przez 50-60 minut, aż wierzch się zarumieni. Wyjmujemy z blaszki po całkowitym wystudzeniu. 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © 2014 Życie ze Smakiem , Blogger