Włoskie 'bolognese' z winem Celebro

Jak już Wam kiedyś wspominałam nawiązałam współpracę z firmą CELEBRO. 
 Wcześniej przygotowałam Risotto z pieczarkami i winem, ale dziś mieliśmy ochotę na makaron, a do tego dania najlepiej pasowało półwytrawne, czerwone wino Celebro, które nadało smaku naszej potrawie. Może i Wy się skusicie? :)

Składniki:/porcja dla 5 osób/

• 1/2 kg mięsa mielonego 
• 1 cebula
• 1 marchewka 
• 2-3 ząbki czosnku 
• 1 papryka czerwona 
• 1 papryka żółta 
• 3/4 szklanki czerwonego, półwytrawnego wina ( u mnie CELEBRO)
• 1/2 kg pomidorów 
• makaron  bucatini

Przygotowanie:

1. Cebulkę należy zeszklić na masełku. Dodajemy mięso i podsmażamy. Dolewamy wino i chwilę czekamy, aż odparuje. 
2. Marchew i paprykę kroimy w paski i dodajemy do mięsa. 
3. W oddzielnym garnuszku dusimy obrane wcześniej pomidory, a następnie je miksujemy i dolewamy do mięsa. Przyprawiamy solą, pieprzem, oregano i bazylią.  Na koniec dorzucamy posiekany czosnek i jeszcze chwilkę gotujemy. 
4. W między czasie w garnku gotujemy wodę i wstawiamy makaron tak, jak 'nakazuje' instrukcja na opakowaniu.
5. Ugotowany makaron odcedzamy, nakładamy na talerz i polewamy przygotowanym sosem.

Smacznego :)

Sałatka makaronowa z kurczakiem

Kochani! W poniedziałek powitałam na nowo rok szkolny, więc przez kolejne 10 miesięcy moje życie będzie wielką rutyną. OK może trochę przesadzam, ale minęły dopiero 2 dni, a ja już jestem wykończona, więc muszę się szybko przestawić z tego "wakacyjnego trybu" bo inaczej będzie ciężko. A skoro zaczęła się szkoła to i wspólne 2 śniadania ze znajomymi. Dzisiaj mogę zaproponować Wam delikatną sałatkę, która mam nadzieję przypadnie Wam do gustu.

Składniki:

• 200g makaronu ryżowego 
• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 4 ogórki 
• 5 łyżek jogurtu naturalnego
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek 

Przygotowanie:

1. Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. 
2. Pierś z kurczaka kroimy w kosteczkę, doprawiamy solą i pieprzem. Mięso wrzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy do momentu zarumienienia. 
3. Ogórki myjemy, obieramy i kroimy w drobną kostkę. 
4. Do miski wsypujemy gotowy makaron, usmażonego kurczaka i przygotowane ogórki. Całość zalewamy jogurtem naturalnym, doprawiamy i mieszamy. Podajemy posypana natką pietruszki. 

Smacznego :)

Makaron z kurkami w kremowym sosie

 Makaron to jedna z lepszych propozycji obiadowych. Może być w wersji na słodko lub na słono i tą drugą chyba bardziej preferuję. Kurki niestety nie należą do najtańszych, a szczególnie jeśli paroma koszyczkami handluje tylko jedno osoba na ryneczku, ale nie można przejść obok nich obojętnie! Mają niezwykły aromat i świetnie smakują nawet bez dodatków. Wracając do dzisiejszego dania to jeśli lubicie takie aksamitne i kremowe dania (od czasu do czasu oczywiście) to polecam Wam właśnie ten makaron.

Składniki:
/dla 5 osób/

• 500g makaronu linguine/tagliatelle
• 60 dag świeżych kurek
• 1-2 łyżki masła
• 1 cebula
• 1 szklanka śmietany kremówki 36% ( oczywiście możecie zastąpić ją jogurtem lub jakimś kremowym serkiem)
• szczypiorek
• sól, pieprz 
•  natka pietruszki

Przygotowanie: 

1.  Kurki dokładnie umyć, większe pokroić, podsmażyć na maśle i dusić przez 10 minut. 
2. Cebulę pokroić w kosteczkę, podsmażyć i dodać do kurek. 
3. Posiekać szczypiorek, wrzucić na patelnię i dalej dusić z kurkami i cebulą. 
4. Doprawić solą i pieprzem. Na koniec wlać śmietanę i zagotować. 
5. Podajemy z ugotowanym makaronem i posypujemy całość pietruszką i szczypiorkiem. 

Smacznego :) 

Makaron z sosem czosnkowo-ziołowym

Jak już pewnie niektórzy zdążyli zauważyć jestem uzależniona od makaronów. Mogłabym je jeść codziennie i to w różnych kombinacjach, ale wiem, że to raczej nie jest wskazane. Na rozpoczęcie majowego weekendu razem z Asią zrobiłyśmy sobie wiosenny i delikatny obiad. Przygotowanie zajmuje niewiele czasu, więc dla zapracowanych będzie idealne.

Składniki:

• 200g makaronu pełnoziarnistego 
• 1 podwójna pierś z kurczaka 
• opakowanie serka ziołowo-czosnkowego Almette 
• 100g jogurtu naturalnego
• sól, pieprz 
• garść świeżej, posiekanej  bazylii
• oliwa z oliwek 

Przygotowanie:

1. Pierś myjemy i kroimy w drobniejszą kosteczkę. Doprawiamy solą i pieprzem.Rozgrzewamy oliwę z oliwek na patelni, wrzucamy mięso i  smażymy około 10-15 minut.
2. W garnuszku rozpuszczamy serek połączony z jogurtem, doprawiamy solą, pieprzem i czekamy aż się zagotuje i dodajemy usmażone mięso. Wszystko ze sobą łączymy. Odstawiamy. 
3. W garnku gotujemy wodę z odrobiną oliwy z oliwek i gotujemy makaron według instrukcji na opakowaniu.
4. Ugotowany makaron odcedzamy, wykładamy na talerze, następnie nakładamy sos i mięso. Wierzch posypujemy bazylią i podajemy. 

Smacznego :)

Makaron z pesto i drobiowymi klopsikami

Możliwe, że godzina 12 w nocy nie jest najlepsza porą na dodanie przepisu, ale wcześniej nie miałam możliwości. Tak jak obiecałam podaje przepis na pulpeciki drobiowe i wykorzystanie pesto z ostatniego wpisu. Właśnie w takiej wersji lubię je chyba najbardziej- z makaronem, ale na kanapkach sprawdza się również znakomicie jeszcze tylko muszę wypróbować je po zmieszaniu z ziemniakami. Mam nadzieję, że takie danie poprawi Wam humor, ponieważ pogoda nie jest zbyt sprzyjająca.

Składniki:
/przepis dla 5 głodnych osób/

• 1,5kg piersi z kurczaka 
• 10 gniazd makaronu tagliatelle
• sól, pieprz, oregano
• kostka rosołu wołowego 
•  1 jajko 
• pesto bazyliowe  
• natka pietruszki

 Przygotowanie:

1.  Mięso myjemy, osuszamy i kroimy na kawałki. Mielimy na drobnych oczkach. Do mięsa dodajemy jajko, doprawiamy solą, pieprzem i oregano- całość wyrabiamy aż składniki idealnie się połączą. 
2. Gotujemy wodę na makaron z odrobiną oliwy  i oddzielną na klopsik z kostką rosołową. 
3. Z masy mięsnej lepimy małe kuleczki(najlepiej mieć delikatnie zmoczone dłonie) i wkładamy za pomocą drewnianej łyżki do gotującej się wody. Czynność powtarzamy. Klopsiki są gotowe po 5 minutach od wypłynięcia na powierzchnię. W czasie gotowania się klopsików przygotowujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 
4. Gotowy makaron odcedzamy i wykładamy do miski, dodajemy pesto (według uznania) i porządnie mieszamy. Wykładamy na talerze. Na wierzch kładziemy klopsiki i posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Smacznego :)

Makaron na słodko.

To jest danie które mogę jeść na obiad, śniadanie i kolację, a i tak będzie mi mało. Potrawa jest tak wspaniała że można ją jeść w różnych kombinacjach. Pamiętam ją z dzieciństwa jak przygotowywała mi ją mama lub babcia. Chyba każdy choć raz w życiu jadł taki makaron.

Składniki / dla 5 osób/

• opakowanie makaronu ( u mnie świderki)
• 200g białego sera
• 1/2 opakowania cukru waniliowego 
• 1/2 szklanki zwykłego cukru 
• małe opakowanie śmietany 18%

Przygotowanie:

1. makaron gotujemy według wskazówek na opakowaniu. 
2. W miseczce rozdrabniamy za pomocą widelca ser, dodajemy śmietanę oraz cukier i wszystko razem mieszamy na jedną masę, tak aby składniki były połączone. 
3. Gdy makaron będzie już ostudzony, dodajemy do niego ser i mieszamy. Odstawiamy na 10min do lodówki. Po tym czasie wykładamy i zajadamy. Proponuję posypać danie cynamonem lub dodać jakieś sezonowe owoce (maliny, jagody, truskawki).

Smacznego!  :)

 

 

Tagliatelle z sosem szpinakowo- śmietankowym.

Powoli zacznę wprowadzać małe zmiany,aby nie pojawiały się same słodkości,ale czasami coś wytrawnego, lekkiego i łatwego w przygotowaniu. Zaczniemy od obiadu. Przepis wymyśliłam właściwie sama i pewnie większość z Was by to zrobiła, gdyż nie ma tu wielkiej filozofii. Wszystko rozpływa się w ustach! 

Składniki:

• Makaron Tagliatelle 
• 200g szpinaku (świeży lub mrożony)
• 6 łyżek śmietany 18%
• 1/3 szklanki śmietany 36% 
• łyżka masła
• sól
• pieprz
• szczypta gałki muszkatołowej 
• 3 ząbki czosnku 
• pomidorki koktajlowe 

Przygotowanie:

1. W garnku rozgrzewamy łyżkę masła, następnie dodajemy rozmrożony szpinak. Mieszamy i po chwili dodajemy rozgnieciony czosnek. Stopniowo dokładamy obie śmietany i dusimy przez jakieś 5 minut. Na koniec doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Odstawiamy.
2. W drugim garnku gotujemy wodę na makaron i gotujemy według instrukcji na opakowaniu. 
3. Po ugotowaniu makaronu wykładamy go na talerz, następnie polewamy sosem i ozdabiamy paroma pomidorkami pokrojonymi w ćwiartki. Zajadamy!

Smacznego :)