Granola dyniowo-orzechowa

Granola dyniowo-orzechowa


Kochani, sezon na jedno z lepszych warzyw w mojej kuchni trwa w 100%! Mam na myśli oczywiście DYNIĘ i to jej wszystkie odmiany, chociaż przyznam, że najbliższa jest mi Hokkaido :) Kremowa i aromatyczna. Dziś postanowiłam zrobić z niej puree, które wykorzystałam do przygotowania porannej granoli (chyba najlepsza jak do tej pory:)). Słodko-słona i chrupiąca, I D E A L N A.
Próbujecie ze mną?

Składniki:
/duży słoik ok. 1.5l/

  • płatków owsianych
  • płatków jaglanych 
  • 0.5 szklanki płatków migdałowych 
  • 0.5 szklanki pestek dyni lub nasion słonecznika
  • 1 szklanka wiórków kokosowych 
  • 4 łyżeczki cukru kokosowego 
  • 3 łyżki amarantusa ekspandowanego 
  • 1 szklanka orzechów nerkowca 
  • 1 łyżeczka cynamonu 
  • 0.5 łyżeczki imbiru 
  • 0.3 łyżeczki kardamonu 
  • 0.3 łyżeczki gałki muszkatołowej 
  • 0.5 szklanki puree z dyni 
  • 2 łyżki oleju kokosowego 
  • 1-2 łyżki masła orzechowego, kremowego 
  • 0.5-1 łyżeczka soli 
Przygotowanie:
  1. W naczyniu rozpuszczamy olej kokosowy razem z masłem orzechowym, cukrem i puree. 
  2. W misce łączymy wszystkie suche składniki, następnie dodajemy do nich mokre i mieszamy, aż wszystkie dodatki będą całkowicie pokryte masą dyniowo-orzechową. 
  3. Blachę do pieczenia wykładamy papierem, przekładamy płatki i pieczemy w 160 stopniach przez 30-35 minut. Czas i stan granoli należy KONTROLOWAĆ. Najlepiej mieszać ją delikatnie co jakiś czas, jednak niezbyt często by pozostawić większe, crunchy kawałki. 
  4. Po wystudzeniu przekładamy do szklanego słoika i zajadamy się podczas śniadań :) 



Wieniec drożdżowy ze śliwkami

Wieniec drożdżowy ze śliwkami


Na swoim instagramowym profilu (@kamciss) zapowiedziałam Wam ten o to wieniec, więc zgodnie z obietnicą spieszę z przepisem! Jeśli nie posiadacie w swojej spiżarni węgierek, to możecie wykorzystać wyłącznie powidła lub użyć innych owoców (jabłka, gruszki, brzoskwinie). Taka porcja ciasta z pewnością umili nadchodzące popołudnia w towarzystwie rozgrzewającego naparu/herbaty, zgadzacie się ze mną?:)

Składniki:
ciasto:
  • 550g mąki pszennej 
  • 100ml mleka (można użyć napoju roślinnego)
  • 50g drożdży
  • 100g masła 
  • 60g ksylitolu 
  • 2 jajka
  • szczypta soli

kruszonka:

  • 60g zmielonych orzechów laskowych 
  • 30g ksylitolu 
  • 80g mąki pszennej 
  • 100g msła
  • 1 żółtko 

nadzienie:

  • 1 słoiczek powideł śliwkowych/czekośliwki 
  • 250g śliwek węgierek
Przygotowanie:
  1. Kruszonka: Składniki umieszczamy w miseczce i zagniatamy by uzyskać jednolitą, zwartą masę. Odstawiamy do lodówki lub w chłodne miejsce.
  2. Ciasto: Przygotowujemy rozczyn- drożdże kruszymy do naczynia, dodajemy łyżkę mąki, łyżkę cukru oraz podgrzane mleko i ucieramy. Pozostawiamy do wyrośnięcia. 
  3. Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, ksylitol, jajka, rozpuszczone masło i wyrośnięte drożdże. Całość porządnie zagniatamy by uzyskać jednolitą konsystencję. W razie potrzeby podsypujemy dodatkową ilością mąki. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia by podwoiło swoją objętość. 
  4. Na oprószonym mąką blacie rozwałkowujmy na kształt prostokąta wyrośnięte ciasto. Smarujemy powidłami i rozkładamy obrane śliwki. Dodatkowo można posypać wierzch cynamonem. Zawijamy całość w rulon zaczynając od długiego boku. 
  5. Krążek lub okrągłe naczynie smarujemy roztopionym masłem, układamy na środku blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Dookoła krążka układamy ciasto tworząc wieniec. Za pomocą ostrego noża nacinamy ciasto co 3 cm z zewnętrznej strony. Wierzch smarujemy białkiem i posypujemy kruszonką.
  6. Pieczemy ok. 40 minut w temp. 170 °C (funkcja termoobiegu). Upieczony wieniec studzimy i dekorujemy cukrem pudrem. 





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © 2014 Życie ze Smakiem , Blogger