Tarta z karmelizowaną cebulką i pomidorkami koktajowymi

W natłoku zadań znajduje czas dla siebie i tym samym umilam sobie wieczory takimi pysznościami. Oczywiście, domownikom też się trochę dostało, więc następnym razem zabieram się za robienie podwójnej porcji! Kolejny raz przekonuje się, że taka forma obiadokolacji jest najlepsza! Wcześniej proponowałam Wam  Tartę z pomidorami i mozzarellą, a dzisiaj w nieco innej odsłonie. W głowie tworzę już kolejne kompozycje i przekonuje się, iż mała ilość składników zdecydowanie zwycięża :) A jaka jest Wasza ulubiona kompozycja? Jakieś podpowiedzi?
Częstujcie się! 

Składniki:
 ciasto:

• 185g mąki
• 100g masła
• jajko
• zimna woda (2-3 łyżki)
• sól (około łyżeczki) 

farsz:

• 2 czerwone cebula
• 1 łyżka cukru trzcinowego 
• pomidorki koktajlowe ( 20-25 sztuk )
• 100g serka mascarpone
• 100g kremowego serka typu "Bieluch"
• 3 jajka
• sól, pieprz
• 1 łyżeczka estragonu 

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki umieszczamy w naczyniu i łączymy ze sobą energicznie zagniatając, aby otrzymać jednolitą masę. Wodę należy dodać tylko jeśli nie będziemy mogli dokładnie ze sobą połączyć wszystkich składników. Gotowe ciasto dzielimy na pół i jedną częścią wylepiamy spód tarty, nakłuwamy i podpiekamy, aż się zarumieni.  
2. Cebulę kroimy w krążki i podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Dodajemy cukier trzcinowy i dusimy do miękkości na małym ogniu. Gotową przekładamy do miseczki i odstawiamy.
3. Pomidorki koktajlowe kroimy na pół i smażymy przez parę minut na rozgrzanej patelni- doprawiamy estragonem. 
4. Sery i jajka łączymy ze sobą za pomocą miksera. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Jeśli masa będzie zbyt gęsta, można dodać odrobinę mleka i ponownie zmiksować.
5.  Na podpieczony spód wykładamy cebulkę, następnie pomidorki. Całość zalewamy przygotowaną masą z serków i jajek. Ponownie wstawiamy do piekarnika i pieczemy do momentu, aż wierzch się zetnie i delikatnie zarumieni. Podajemy natychmiast!

Smacznego :)

Klasycznie- faszerwana cukinia

Zawsze zabierałam się do przygotowania faszerowanych warzyw i w końcu  udało  mi się coś zrobić! Jest to klasyczny przepis, ale dzięki temu może się sprawdzić przy wielu potrawach, jak np. makaron. Wystarczy dodać jogurt, śmietanę lub serek topiony i mamy idealne danie :)

Składniki:

• 2 małe cukinie 
• 0,5kg mięsa mielonego 
• 1 czerwona papryka 
• 1 cebula 
• 1-2 ząbki czosnku 
• 1 średnia marchew 

Przygotowanie:

1. Mięso mielone smażymy na oliwie z oliwek. Paprykę i cebulę kroimy w kostkę i dodajemy do mięsa. Marchew obieramy, myjemy i kroimy w drobne paseczki. Dosypujemy do farszu. Doprawiamy solą, pieprzem i 2 ząbkami czosnku. Prużymy do momentu, aż mięso będzie gotowe. 
2. Cukinie myjemy, kroimy na pół, wydrążamy środek. Solimy i pieprzymy. Układamy na blaszce, nakładamy farsz i pieczemy w 180 stopniach około 25min do miękkości cukinii. Pod koniec pieczenia można posypać tartym żółtym serem, ale nie jest to konieczne. 

Smacznego :)

Makaron z kurkami w kremowym sosie

 Makaron to jedna z lepszych propozycji obiadowych. Może być w wersji na słodko lub na słono i tą drugą chyba bardziej preferuję. Kurki niestety nie należą do najtańszych, a szczególnie jeśli paroma koszyczkami handluje tylko jedno osoba na ryneczku, ale nie można przejść obok nich obojętnie! Mają niezwykły aromat i świetnie smakują nawet bez dodatków. Wracając do dzisiejszego dania to jeśli lubicie takie aksamitne i kremowe dania (od czasu do czasu oczywiście) to polecam Wam właśnie ten makaron.

Składniki:
/dla 5 osób/

• 500g makaronu linguine/tagliatelle
• 60 dag świeżych kurek
• 1-2 łyżki masła
• 1 cebula
• 1 szklanka śmietany kremówki 36% ( oczywiście możecie zastąpić ją jogurtem lub jakimś kremowym serkiem)
• szczypiorek
• sól, pieprz 
•  natka pietruszki

Przygotowanie: 

1.  Kurki dokładnie umyć, większe pokroić, podsmażyć na maśle i dusić przez 10 minut. 
2. Cebulę pokroić w kosteczkę, podsmażyć i dodać do kurek. 
3. Posiekać szczypiorek, wrzucić na patelnię i dalej dusić z kurkami i cebulą. 
4. Doprawić solą i pieprzem. Na koniec wlać śmietanę i zagotować. 
5. Podajemy z ugotowanym makaronem i posypujemy całość pietruszką i szczypiorkiem. 

Smacznego :) 

Udka pieczone z warzywami

Mam tyle pysznych zdjęć i tyle przepisów, że najchętniej natychmiast podzieliłabym się tym wszystkim z wami! Jednak na wszystko przyjdzie czas. Postaram się wstawiać mniej więcej na zmianę raz coś słodkiego, a raz wytrawnego. Zobaczymy jak mi to pójdzie :) Dzisiaj uraczę Was moim apetycznym  obiadkiem. Mam nadzieję, że lubicie.

Składniki:

• 2 udka z kurczaka 
• 1 pomidor 
• 2 marchewki 
• 1/2 cebuli
• 4 łyżki sosu sojowego 
• świeży tymianek i bazylia
• sól, pieprz
• posiekany szczypiorek 

Przygotowanie:

1. Udka myjemy i obieramy ze skóry. Moczymy w sosie sojowym. 
2. Przekładamy do naczynia żaroodpornego, doprawiamy solą i pieprzem. 
3. Pomidora kroimy w ćwiartki, marchewkę obieramy, myjemy i kroimy w plasterki, szczypiorek siekamy, cebulę kroimy w ćwiartki - wszystko układamy w okół mięsa. Dodatkowo posypujemy posiekaną bazylią i tymiankiem. 
4. Pieczemy w 180 stopniach przez 50-60 min. 
5. Podajemy z młodymi ziemniaczkami/ryżem/kaszą i ulubioną sałatką.

Smacznego! :)