Dietetyczne muffiny z malinami

Dietetyczne muffiny z malinami

Kupiłam chyba ostatnie już w tym sezonie słodziutkie malinki i oprócz musu postanowiłam zrobić muffinki.Zdrowe i sycące na drugie śniadanie lub pyszny deser. Jeśli uda Wam sie jeszcze jakieś znaleźć to koniecznie zróbcie te maleństwa.

Składniki:
/inspiracja Rocksanka/
  • 1 białko 
  •  1,5 szklanki mąki poznańskiej 
  • 1/2 łyżeczki sodki 
  • 1/3 szklanki cukru 
  • 3/4 szklanki musu jabłkowego (użyłam uprażonych jabłek, które potraktowałam blenderem)
  • 1 szklanka malin 
  • 3 łyżeczki siemienia lnianego 
Przygotowanie:
  1.  Białka ubijamy. W miseczce łączymy mus z cukrem. Wsypujemy mąkę, sodkę i dodajemy ubite białka. Całość delikatnie mieszamy. Na koniec dodajemy umyte malinki. 
  2. Ciasto przekładamy do natłuszczonych foremek i pieczemy w 180 stopniach 30-35 minut. 

Smacznego :)




Placuszki owsiano- otrębowe

Placuszki owsiano- otrębowe

Kolejna sobota i kolejne placuszki, które biorą udział w "naleśnikowej sobocie". Kiedyś już je robiłam, ale było to bardzo dawno temu, więc postanowiłam sobie przypomnieć ich smak i oczywiście się nie zawiodłam, ponieważ placuszki bardzo mnie nasyciły, a w połączeniu z serkiem wiejskim, gruszką i ciepłymi powidłami mojej mamy były IDEALNE na początek weekendu,a wcześniej pojawiły się TUTAJ.

Składniki:
/7 sztuk/
ciasto:

  • 0,5 szklanki płatków owsianych 
  • 2 łyżki mąki pełnoziarnistej
  • 0,5 szklanki otrębów pszennych 
  • 1 jajko
  • 0,5 łyżeczki sodki
  • 2/3 szklanki mleka
Przygotowanie:
  1. Wszystkie składniki łączymy ze sobą w miseczce.  Na rozgrzaną patelnię wykładamy po łyżce ciasta i formujemy okrągłe placuszki. Smażymy z dwóch stron na delikatnie brązowy kolor. 
  2. Podajemy z ulubionymi dodatkami. U mnie serek wiejski, pokrojone gruszki i powidła śliwkowe, ale na wytrawnie np z serkiem wiejskim i pomidorem też są pyszne.

Smacznego :)





Ucierane ciasteczka z mąki pełnoziarnistej 3 zboża

Ucierane ciasteczka z mąki pełnoziarnistej 3 zboża

Skoro ostatnio ciasteczka zrobiły taką furorę to daję Wam kolejny przepis na równie zdrowe ciacha idealne do kawy/herbaty, na drugie śniadanie czy jako dodatek do jogurtu. Moim zdaniem we wszystkich wersjach sprawdzają się pysznie, a dodatkowo nie mają w sobie ani grama cukru, więc to też ich duży plus :)

Składniki:
/inspiracja Lucy/
  • 2 szklanki mąki pełnoziarnistej 3 zboża 
  • 1/2 szklanki płatków owsianych 
  • 1/2 szklanki siemienia lnianego 
  • 300g jogurtu greckiego
  • 1/2 szklanki oleju 
  • 1/2 łyżeczki sodki
  • 1 łyżeczka cynamonu 
  • szczypta soli 
Przygotowanie:
  1. Wszystkie składniki wrzucamy do miski i mieszamy. 
  2. Blaszkę wykładamy papierem i formujemy z ciasta kuleczki, delikatnie je spłaszczając. Pieczemy w 180 stopniach przez 20-25 minut. 

Smacznego :) 





Ciasteczka
Po raz kolejny "Bajecznie owsiane"

Po raz kolejny "Bajecznie owsiane"

Jak już napisałam w tytule posta, po raz kolejny częstuje Was moimi owsianymi ciasteczkami, które pojawiły się na moim blogu na samym początku jego istnienia, ale ponieważ są pyszne i szybkie w przygotowaniu postanowiłam Wam o nich przypomnieć. Wcześniejszy wpis znajduje się tutaj :)

Składniki:
/28 sztuk/

  • 1 i 1/4 szklanki mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia /sodki
  • 1/2 kostki miękkiego masła 
  • 2 łyżki cukru
  • jajko 
  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 1/2 szklanki otrębów 
  • 1/2 szklanki pestek dyni 
Przygotowanie:
  1. W  mikserze ucieramy na gładką masę masło z cukrem i dodajemy jajko. Następnie dosypujemy stopniowo wszystkie suche składniki wraz z pestkami dyni. 
  2. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Za pomocą łyżeczki wykładamy w odstępach 3 cm małe ciasteczka lub formujemy z nich kuleczki i  delikatnie spłaszczamy.
  3. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 min. Po upieczeniu wyciągamy do wystygnięcia. Ciastka mają trwałość 6 dni.

Smacznego :)







Włoskie 'bolognese' z winem Celebro

Włoskie 'bolognese' z winem Celebro

Jak już Wam kiedyś wspominałam nawiązałam współpracę z firmą CELEBRO. 
 Wcześniej przygotowałam Risotto z pieczarkami i winem, ale dziś mieliśmy ochotę na makaron, a do tego dania najlepiej pasowało półwytrawne, czerwone wino Celebro, które nadało smaku naszej potrawie. Może i Wy się skusicie? :)

Składniki:/porcja dla 5 osób/

  • 1/2 kg mięsa mielonego 
  • 1 cebula
  • 1 marchewka 
  • 2-3 ząbki czosnku 
  • 1 papryka czerwona 
  • 1 papryka żółta 
  • 3/4 szklanki czerwonego, półwytrawnego wina ( u mnie CELEBRO)
  • 1/2 kg pomidorów 
  • makaron  bucatini
Przygotowanie:
  1. Cebulkę należy zeszklić na masełku. Dodajemy mięso i podsmażamy. Dolewamy wino i chwilę czekamy, aż odparuje. 
  2. Marchew i paprykę kroimy w paski i dodajemy do mięsa. 
  3. W oddzielnym garnuszku dusimy obrane wcześniej pomidory, a następnie je miksujemy i dolewamy do mięsa. Przyprawiamy solą, pieprzem, oregano i bazylią.  Na koniec dorzucamy posiekany czosnek i jeszcze chwilkę gotujemy. 
  4. W między czasie w garnku gotujemy wodę i wstawiamy makaron tak, jak 'nakazuje' instrukcja na opakowaniu.
  5. Ugotowany makaron odcedzamy, nakładamy na talerz i polewamy przygotowanym sosem.

Smacznego :)






Racuszki z owocami

Racuszki z owocami

Dzisiaj kolejna naleśnikowa sobota ! I tym razem słodkie racuszki z owocami. Takich z pewnością jeszcze u mnie nie było. Najsmaczniejsze na ciepło, ale na zimno lub po odgrzaniu na drugi dzień też się sprawdzą! Bardzo delikatne i puszyste :)

Składniki:
  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej 
  • 3/4 szklanki mleka 
  • szczypta soli 
  • 2 jajka
  • 5 dag świeżych drożdży rozrobionych z łyżką mąki, mlekiem i szczyptą cukru 
  • owoce według uznania (u mnie 2 gruszki, 2 jabłka, 4 śliwki ) 
  • cukier puder do posypania 
Przygotowanie:
  1. W naczyniu rozrabiamy drożdże  i odstawiamy do wyrośnięcie. 
  2. W miseczce łączymy ze sobą mąkę, mleko,sól, jajka i dodajemy wyrośnięte drożdże. 
  3. Owoce kroimy w drobną kosteczkę i dodajemy do ciasta. Całość porządnie mieszamy, aby ciasto nie było zbyt rzadkie. Odstawiamy do wyrośnięcia. 
  4. Smażymy na rozgrzanym oleju małe placuszki z obu stron. Podajemy posypane cukrem pudrem. 

Smacznego :)





 

Akcja z gruszką w tle
Kluski śląskie z gulaszem

Kluski śląskie z gulaszem

Zdecydowanie smak mojego dzieciństwa! Kluseczki, które mogę jeść non stop bez pohamowań! :) Zarówno z gulaszem, jak i na następny dzień/ wieczór odsmażane na masełku i posypane cukrem! Wierzcie mi lub nie, ale nie ma nic lepszego :) 

Składniki:
na kluski:
  • 1 kg ziemniaków 
  • 2 całe jajka 
  • mąka ziemniaczana
  • 2 łyżki mąki pszennej
gulasz:
  • 80dag dowolnego mięsa wieprzowego/wołowego
  • 2 szklanki wody 
  • olej
  • cebula 
  • liść laurowy 
  • ziele angielskie 
  • sól, pieprz 
  • 2 łyżki mąki pszennej
Przygotowanie:
  1. kluski:Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Po wystudzeniu mielimy/przeciskamy przez praskę. Wkładamy do miski, ubijamy i dzielimy na 4 części. Jedną cześć wyjmujemy na stolnicę,a do powstałego wolnego miejsca wsypujemy mąkę ziemniaczaną. Całość wykładamy na stolnicę do wcześniej wyjętej części ziemniaków. Dodajemy jajka, mąkę pszenną i zagniatamy. Ciasto dzielimy na 3 części i każdą z nich rozwałkowujemy na grubsze wałeczki, a następnie kroimy w paseczki, formujemy kuleczki i robimy na górze dziurkę. Czynność powtarzamy do skończenia masy.
  2. gulasz: Mięso kroimy w kostkę i podsmażamy na rozgrzanej i natłuszczonej patelni. Kiedyś lekko się przyrumieni dolewamy 2 szklanki wody, zmniejszamy gaz, dorzucamy liść laurowy, zioło angielskie,pieprz i dusimy do miękkości mięsa. Pod koniec dorzucamy pokrojoną w kosteczkę cebulę. Na suchej patelni rumienimy mąkę pszenną i przesypując ją przez sito dodajemy do mięsa i mieszamy do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
  3. Kluski gotujemy w osolonej wodzie i po wypłynięciu na wierzch garnka wyjmujemy na talerz i polewamy sosem. 

 Smacznego :)



 

Ekspresowe ciasteczka z serkiem czekoladowym

Ekspresowe ciasteczka z serkiem czekoladowym

Dawno nie pojawiły się u mnie żadne ciasteczka. Ponownie miałam do wykorzystania trochę serka czekoladowego , z którego kiedyś przyrządzałam placuszki  TUTAJ PRZEPIS. Ciasteczka nie są zbyt słodkie, więc świetne na drugie śniadanie, a jeszcze lepsze ze szklanką ciepłego mleka, które w takie dni sprawdza się idealnie :)

Składniki:
  • 1 szklanka mąki
  • 150g serka philadelphia milka
  • płaska łyżeczka sodki
  • 1 żółtko 
  • 0,5 kostki margaryny
Przygotowanie:
  1. Wszystkie składniki wrzucamy do miski i łączymy ze sobą. 
  2. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Z ciasta formujemy kuleczki i spłaszczamy np za pomocą widelca. Pieczemy w 180 stopniach 20-25 min. 

Smacznego :)






 

Naleśniki ze szpinakiem i jajkiem sadzonym

Naleśniki ze szpinakiem i jajkiem sadzonym

Tak wiem, że ostatnio również proponowałam Wam naleśniki ze szpinakiem, ale to nie moja wina, że tak go lubię i zawsze się sprawdza, a dodatkowo ma wiele cennych witamin! :)  Jak dla mnie idealny pomysł na szybki obiad. Dodatkowo naleśniki biorą udział w sobotniej akcji Sylvvii.

Składniki:
 na ciasto:

  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej 
  • szklanka mleka 
  • szczypta soli 
  • 3 jajka
farsz:
  • 6 kostek mrożonego szpinaku
  • 2 ząbki czosnku 
  • szczypta gałki muszkatołowej 
  • 75g serka capresi naturalnego 
  • 1 jajko 
  • pomidor
  • sól, pieprz 
  • masło
Przygotowanie:
  1. Składniki na ciasto zmiksować ze sobą. Jeśli ciasto będzie za gęste należy dodać mleka,a jeśli zbyt rzadkie wtedy dodać mąki. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron do zarumienienia. 
  2. Szpinak rozmrozić w garnuszku na małym ogniu. Dodać posiekany czosnek, gałkę muszkatołową, sól, pieprz. Wszystko wymieszać. Na koniec dodać serek i połączyć ze szpinakiem.
  3. Na patelni rozgrzewamy masło, wbijamy jajko, solimy i przykrywamy na około 3-4 minuty, aby się ścięło.
  4. Na połowę rozłożonego naleśnika nakładamy farsz i składamy na pół i jeszcze raz, aby powstał trójkącik. Nakładamy jajko sadzone i posypujemy koperkiem. Dodatkowo można podać pomidory.

Smacznego :) 






Sernik na herbatnikach

Sernik na herbatnikach

W końcu jest! Mój pierwszy, samodzielny sernik! Może nie taki do końca tradycyjny (chociaż taki też się u mnie pojawił TUTAJ ), ale jednak :) Idealnie puszysty, sprężysty i pięknie wyrośnięty. Jest jedno 'ale', jak dla mnie był wystarczająco słodki, jednak moi domownicy radzą dodać trochę cukru, więc jeśli chcecie coś bardziej słodkiego to polecam wsypać  1,5 torebeczki cukru waniliowego! Zrobicie, jak będziecie chcieli bo jak wiadomo podniebienia są różne, a poza tym ser można spróbować przed wyłożeniem do blachy i dosłodzić wedle uznania lub też nic nie dodawać :)

Składniki:
  • 1kg sera twarogowego (u mnie president)
  • 2 budynie waniliowe 
  • 5 jajek (oddzielnie białka i żółtka) 
  • 250g masła roślinnego 
  • 180g jogurtu naturalnego 
  • 2-3 tabliczki gorzkiej czekolady(można użyć pół gorzkiej i pół mlecznej :))
  • herbatniki 
  • cukier puder
Przygotowanie:
  1. Masło roślinne rozpuszczamy i odstawiamy do wystygnięcia. 
  2. W misce ucieramy żółtka, jogurt, proszek budyniowy i wystudzone masło. Stopniowo dodajemy ser. Na koniec za pomocą drewnianej łyżki dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy. 
  3. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Rozkładamy herbatniki. Wylewamy troszkę masy, aby pokryła herbatniki, a następnie rozkładamy połamaną czekoladę. Następnie ponownie wylewamy masę serową i równomiernie rozprowadzamy.
  4. Sernik pieczemy w 160 stopniach przez 50-60 min, aż góra będzie zarumieniona. 
  5. Wystudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem. 

Smacznego :)





Owsiane cisteczka

Owsiane cisteczka

Miały wyjść zwykłe ciasteczka owsiane , jednak podczas przygotowań coś mnie podkusiło żeby trochę pomieszać w przepisie. Bardzo lubię opróżniać pojemniczki gdzie trzymam wszystkie te zdrowe pyszności , więc zabrałam się do roboty i po chwili pudełeczka były puste i zostały wypełnione upieczonymi ciasteczkami.

Składniki:
  • 1,5 szklanki mąki 
  • 1/2  łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 3/4  kostki miękkiego masła 
  • 5 łyżek cukru 
  • 3 duże jajka 
  • 2 szklanki płatków owsianych 
  • 1/2 szklanki pestek dyni
  • 1/2 szklanki siemienia lnianego
  • 1/2 szklanki otrębów 
  • 1/2 szklanki migdałów/orzechów laskowych
Przygotowanie: 
  1. W misce, mikserem ucieramy na gładką masę masło z cukrem, po chwili dodajemy jajka i dalej miksujemy. 
  2. Stopniowo dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. 
  3. Po wymieszaniu wsypujemy pozostałe składniki i na wolnych obrotach miksujemy. 
  4. Masę wykładamy w małych ostępach łyżką i wstawiamy do nagrzanego na 180 stopni piekarnika, pieczemy 30 min.

Smacznego! 

Zdjęcia z 13.05.2012 roku

Zdjęcia z dzisiaj..



Smakołyki na pikniki
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © 2014 Życie ze Smakiem , Blogger