Kruche ciasteczka owsiane

Kruche ciasteczka owsiane

Kochani, dawno nie było u mnie żadnego owsianego wypieku, więc szybko nadrabiam zaległości. Dziś częstuje Was kruchymi, owsianymi ciasteczkami bez dodatku białego cukru i białej mąki! Postawiłam na wykorzystanie mąki ryżowej, a zamiast cukru białego/brązowego użyłam suszonych owoców oraz ksylitolu. Dodatkowo słodycz dopełnia sok z pomarańczy, więc uwierzcie mi, że kompozycja smaków jest zadowalająca :) To jak, skusicie się na takie maleństwa?

Składniki:
  • 100 g mąki ryżowej 
  • 120 g  płatków owsianych  
  • 50 g mielonych migdałów 
  • 30 g ksylitolu 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 50 g suszonej moreli 
  • 50 g suszonej śliwki
  • 170 g masła 
  • 1 duże jajko 
  • sok z 2 pomarańczy
 Przygotowanie:
  1. Masło rozpuszczamy i odstawiamy do wystudzenia. Jajko ubijamy z ksylitolem. Suszone owoce zalewamy ciepłą wodą i odkładamy na bok na 10 minut. Po tym czasie wodę wylewamy, a owoce kroimy w drobną kostkę/paski.
  2. W misce łączymy wszystkie sypkie produkty. Dodajemy do nich masło, jajko, sok z pomarańczy oraz suszone owoce i dokładnie miksujemy. 
  3. Za pomocą dłoni formujemy ciasteczka- najlepiej grube, niezbyt duże. Pieczemy je w 180 stopniach przez 15-18 minut, aż będę zarumienione. 
  4. Po wystudzeniu umieszczamy w pojemniku i przechowujemy do 9 dni. Smacznego :) 
 
  
Szwedzkie babeczki migdałowe

Szwedzkie babeczki migdałowe


Jakiś czas temu spotkałam w swoich książkowych zakamarkach taki właśnie przepis na szwedzkie kruche babeczki. Początkowo go pominęłam, gdyż przepis na swoje sprawdzone kruche babeczki już mam, jednak po dokładnym przestudiowaniu treści i składników stwierdziłam, że muszę je zrobić! Uwielbiam wypieki, które mają w sobie słodycz w postaci mielonych migdałów! Dodatkowy plus? Babeczki rozpływają się przy każdym kolejnym kęsie, więc jak dla mnie taka rekomendacja wystarczy by upiec je kolejny raz! :)

Składniki:
kruche ciasto:
  • 100g masła
  • 130g mąki
  • 2 żółtka
  • 3 łyżki cukru pudru
  • szczypta soli 
nadzienie:
  • 60g cukru pudru
  • 85g masła
  • 2 jajka
  • 120g zmielonych migdałów 
  • opakowanie cukru waniliowego  
dodatkowo na lukier:
  • 1 szklanka cukru pudru 
  • 2 łyżki soku z pomarańczy
  • 1 łyżka wody 
 Przygotowanie:
  1. Ciasto: Wszystkie składniki umieszczamy w misce. Doprowadzamy do powstania kruszonki, a następnie łączymy by otrzymać zwartą i jednolitą postać ciasta. Odstawiamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie, metalowe foremki na babeczki wylepiamy dokładnie kawałkami ciasta, aż po sam brzeg. Odkładamy na bok. 
  2. Nadzienie: W misce miksera umieszczamy cukier puder oraz cukier waniliowy, a także masło (w temperaturze pokojowej) i ucieramy do uzyskania puszystej masy. Wbijamy po jednym jajku i dalej ubijamy. Na sam koniec wsypujemy zmielone migdały i dokładnie mieszamy. Masa może wyglądać na zważoną, ale nie będzie to miało większego znaczenia. 
  3. Tak przygotowaną masą wypełniamy wcześniej wylepione foremki do 2/3 wysokości. 
  4. Babeczki pieczemy w 200 stopniach przez 15 minut. 
  5. Wystudzone babeczki polewamy lukrem, posypujemy migdałami lub ścieramy skórkę otartą z pomarańczy/cytryny/limonki. Przechowujemy w lodówce, smacznego! 


Maślane baranki

Maślane baranki

Hej kochani :) Odpoczęliście po świętach? Brzuchy zregenerowane? Przychodzę do Was z obłędnie pysznymi "barankami". W czym tkwi ich sekret? Niezastąpiona jest tutaj mąka krupczatka, która odpowiada za ich kruchość i lekkość z każdym następnym dniem. Kolejny ważny element to serek homogenizowany ( czytajcie skład!). Ta kompozycja produktów wystarczy by cieszyć się prawdziwymi, kruchymi ciasteczkami na dłużej :)

Składniki:
  • 250g mąki krupczatki (najlepsza!)
  • 150g serka waniliowego homogenizowanego 
  • 2 łyżki syropu waniliowego
  • 120g masła
  • 40g brązowego cukru
Przygotowanie:
  1. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy pokrojone  masło, cukier, syrop i serek waniliowy. Zdecydowanym ruchem zagniatamy ciasto i odkładamy na 30 minut do lodówki. 
  2. Ciasto wyjmujemy z lodówki – odcinamy kawałki, formujemy kulkę i następnie rolujemy na cienkie wałeczki i zawijamy z dwóch stron na kształt baranków. Wierzch smarujemy rozbitym żółtkiem. Ciastka pieczemy 25 minut w temperaturze 180 stopniach C (opcja: góra-dół). 
    Smacznego!






 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © 2014 Życie ze Smakiem , Blogger