Sałatka warzywna

 

Wydaje mi się, że o tej sałatce nie muszę nic mówić, ponieważ każdy z Was ją zna. Gości na naszych stołach podczas Świąt Bożego Narodzenia, Świąt Wielkanocnych, urodzinach, imieninach itd. Mogę ją jeść i jeść. Jestem pewna, że mi się nie znudzi i mam nadzieję, że wy również macie do niej takie podejście.
Robicie ją tak samo? Może dodajecie jeszcze jakieś inne składniki? Może coś pomijacie?

Składniki:

• 3 marchewki
• 2 pietruszki
• 1 seler
• 5 jajek
• 2 duże ziemniaki
• 1 średnie jabłko
• 4 kiszone ogórki
• puszka groszku 
• 6-7 łyżek majonezu
• 1 płaska łyżka musztardy
• sól, pieprz 

Przygotowanie:

1. Marchew, seler, pietruszkę, ziemniaki - gotujemy. W drugim garnku gotujemy na twardo jajka. Wszystko  odstawiamy do wystygnięcia. 
2. Następnie obieramy jajka i kroimy w kostkę. tak samo robimy z resztą warzyw. 
3. Jabłko myjemy, obieramy, kroimy na plasterki, a następnie w kosteczkę.
4. Ogórka również obieramy o kroimy. 
5. Dodajemy odsączony groszek. 
6. Do całości dodajemy majonez, musztardę i doprawiamy solą i pieprzem. Wstawiamy na parę godzin do lodówki, aby się 'przegryzła'.

Smacznego :)

Bananowe placuszki.

 

Nie dodałam ani jednego posta przez ostatnie 9 dni! I szczerze mówiąc czułam się z tym strasznie, ale niestety nie miałam jak.Wczoraj mogliście zobaczyć na moim Facebooku, że laptopa już odzyskałam, więc będę nadrabiać zaległości :) Na początek bananowe placuszki. Nie wiem czy już Wam wspominałam, ale nie lubię bananów. Kiedyś mogłam jeść jeden po drugim, ale teraz mnie odrzucają. Postanowiłam powoli się do nich przyzwyczaić i zrobić z nimi coś, co lubię najbardziej (poza muffinkami), czyli placuszki. Mnie posmakowały, więc mam nadzieję, że Wam również.

Składniki:
/5 sztuk/

• 1/2 banana 
• 3/4 szklanki mąki
• 3 łyżki otrębów 
• 1 jajko
• 1,5 łyżki śmietany
• 1/3 szklanki mleka 
• 2 łyżki płynnego miodu 

Przygotowanie:

1. Banana myjemy, obieramy i rozgniatamy za pomocą widelca. Dodajemy wszystkie pozostałe składniki i miksujemy na jednolitą masę. 
2. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju. 
3. Wykładamy po łyżce ciasta i smażymy z obu stron, aż się zarumienią. 
4. Przekładamy na talerz, posypujemy cukrem pudrem i podajemy. U mnie z dżemem śliwkowym i jabłkowym. 

 Smacznego! :) 

Muffinki z batonikami muesli.

 

Troszkę się przeziębiłam, ale to nie powstrzymuje od pieczenia różnych pyszności. Ostatnio uzbierało nam się w domu różnych owsianych batoników, a ponieważ już nikt nie ma ochoty ich jeść postanowiłam wykorzystać je jako dodatek do babeczek i jak się okazało był to bardzo dobry pomysł, ponieważ babeczki świetnie sprawdzają się jako bułeczki na śniadania i kolacje :)
Ja zajadałam je z białym serkiem i dżemem wiśniowym.

Składniki:

• 150g batonów muesli
• 1 łyżeczka sodki
• 125g mąki
• 1/2 torebki cukru waniliowego 
• 1 jajko
• 150 ml mleka
• 50 ml oleju

Przygotowanie:

1. W misce łączymy ze sobą jajko, mleko oraz olej. Po chwili dodajemy mąkę, sodkę , cukier waniliowy i pokruszone batony. Wszystko mieszamy ze sobą. 
2. Szykujemy 7 papilotek i przekładamy do nich po łyżce masy. 
3. Pieczemy w 180 stopniach przez 20 min.

Smacznego :)

 

 

Pączki na karnawał.

Pączki pokazywałam Wam już rok temu TUTAJ dzisiaj jedynie chciałam przypomnieć przepis i pokazać nowe, świeżo upieczone pyszności przez moją mamę  :)

Składniki: 

• 1 kg mąki
• 10 żółtek 
• 1 całe jajko 
• 10 dag margaryny 
• 10 dag drożdży 
• 0,5 litra mleka (może się zdarzyć że będzie potrzebne więcej) 
• 0,5 szklanki cukru 
• torebka cukru waniliowego 
• 2 łyżki spirytusu 
• szczypta soli 
• marmolada 
• 4 kostki smalcu do smażenia 

Przygotowanie:

1. Do dużego garna wsypujemy mąkę oraz sól. Żółtka, jajko i cukier ucieramy mikserem lub jakąś łopatką. Wlewamy do mąki. 
2. Na małym ogniu rozpuszczamy margarynę i odstawiamy do przestygnięcie następnie dodajemy do garnka. 
3. W garnuszku przygotowujmy drożdże. Do małego garnuszka wsypujemy pokruszone drożdże, około 2 łyżek mleka i 2-3 łyżek mąki. Mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce od wyrośnięcia. Następnie wlewamy do garnka. 
4. Podgrzane mleko również dodajemy do powyższej mieszanki. 
5. Kiedy wszystko znajduje się w garnku, wyrabiamy ciasto. Musi być gładkie i odchodzić od ręki. Gdy będzie za rzadkie dodajemy maki, gdy za gęste mleka. Ja zazwyczaj muszę dodawać mleka c:
6. Po przygotowaniu ciasta, przykrywamy garnek ścierką i ostawiamy do wyrośnięcie. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. 
7. Gdy ciasto wyrośnie wylewamy połowę na stolnicę i formujemy ręką wałek. następnie kroimy na równomierne kawałki, w zależności od tego jakiej wielkości chcemy mieć pączki. Formujemy płaski krążek, łyżeczką nakładamy troszkę marmolady i zlepiamy tworząc kulę. Tą czynność powtarzamy do wykorzystania całego ciasta. Gdy pączki gotowe zajmujemy się tłuszczem. Do garnka wkładamy 4  kostki smalcu i czekamy aż się roztopi. Następnie delikatnie wkładamy np po 6 pączków, pamiętajmy ze one urosną (!). Pączki na tłuszczu muszą 'pływać". Garnek przykrywamy czekamy około 8 min i przewracamy pączki na druga stronę za pomocą jakiegoś patyczka. Tym razem garnka nie przygrywamy. Czekamy,aż pączki się zarumienią i wyjmujemy na ręcznik papierowy, aby je troszkę odsączyć z tłuszczu. Tą samą czynność powtarzamy z następnymi paczkami, uważając aby się nie poparzyć i nie popryskać. 
8. Czekamy aż troszkę ostygną, posypujemy cukrem pudrem i zajadamy.

Smacznego :) 

 

Malinowe muffinki.

 

Jak wspominałam na Facebook'u miałam pokazać malinowe muffinki. Myślałam, że dzisiaj nie zdążę wstawić przepisu, ale udało mi się :) Dzisiejsze są delikatne, mięciutkie i słodkie. Na zabawie sylwestrowej się sprawdziły :)
Pokazywałam Wam również malinowe muffinki z czekoladą  oraz Muffinki z malinami i kruszonką, może któreś z tych również polubicie.

Składniki:
/12 sztuk/

• 200g mrożonych malin
• 300g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1/2 łyżeczki sodki 
• 1/2 łyżeczki cynamonu 
• 1 jajko
• 60g cukru 
• 80 ml oleju
• 200g jogurtu naturalnego 

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni. 
2. Jajko utrzeć z cukrem, olejem i jogurtem. Dodać mąkę, proszek,sodkę, cynamon  i maliny. Delikatnie wmieszać za pomocą drewnianej łyżki. 
3. Masę przełożyć do 12 papilotek i wstawić do nagrzanego piekarnika na 20-25 min.
   Upieczone muffinki odstawiamy na 5 min do wystygnięcia.

Smacznego :)

Kakaowe muffinki z oreo.

 

Czy już Wam wspominałam jak uwielbiam oreo i jak kocham robić z nimi muffinki? Jeśli nie to właśnie nadrobiłam zaległości :) Już dwa razy  pokazywałam Wam podobne pyszności TUTAJ  i TUTAJ.
Mam nadzieję, że te przypadną Wam do gustu, ponieważ u mnie sprawdziły się idealnie :)


Składniki:
/12 sztuk/

• 260g mąki
• 2 łyżeczki kakao 
• 2 łyżeczki proszku
• 1/2 łyżeczki sodki 
• 1 jajko
• 50g cukru 
• 80ml oleju
• 100g jogurtu naturalnego 
• 100 ml mleka 
• 13 ciasteczek oreo

 Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni. 
2. W misce zmiksować jajko, cukier, olej, jogurt i mleko. Stopniowo dodawać mąkę, kakao, proszek i sodkę.Ciasteczka oreo pokruszyć do przygotowanej masy i jeszcze raz wszystko ze sobą wymieszać.
3. Ciasto przekładać do papilotek. Całość pieczemy około 20-25 minut. Upieczone muffinki odstawiamy na 5 min do wystygnięcia. 

Smacznego :)

Ciasteczka kukurydziane z brązowym cukrem.

Uwielbiam ciasteczka kukurydziane. Mają taki cudowny zapach i smak, że mogłabym je jeść kilogramami, mam nadzieję, że przypadną wam do gustu :)  Podobne robiłam już wcześniej TUTAJ.

Składniki:
/28 sztuk/

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/8 łyżeczki soli
• 125g masła pokrojonego na kawałki
• 2 duże jajka 
• 2/3 szklanki ciemnego brązowego cukru

Przygotowanie:

1. Rozgrzać piekarnik do 160 stopni. Wyłożyć 2 blachy papierem do pieczenia. 
2. Przesiać oba rodzaje mąki, proszek do pieczenia i sól do dużej miski. Wrzucić masło i rozdrobnić mikserem, aż ciasto będzie przypominać bułkę tartą. Dodaj jaka i brązowy cukier.  Wyrobić miękkie ciasto.
3. Uformować z ciasta kulki wielkości orzecha włoskiego i ułożyć ba blachach o odstępach 3 cm.
4. Piec około 20-25 minut. Przełożyć na metalową kratę by ostygły. 

Smacznego :) 

Placuszki walijskie.

 

Jak obiecałam wczoraj na facebook'u dzisiaj będzie wystrzałowe śniadanie. Jest bardzo szybkie i sycące. Placuszki smakują jak kruche ciasteczka, więc podbiły moje serce. Połowę porcji ciasta zamroziłam, więc przy następnej okazji nie będę musiała tracić 15 minut na przygotowanie ciasta. 

Składniki:

• 280g mąki 
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 40g cukru
• 120g masła
• 1 jajko
• 1/3 szklanki mleka
• 30g rodzynek
• 30g żurawiny 
• cukier puder lub masło do podania 

Przygotowanie:

1. Mąkę, proszek i cukier przesiewamy do miski. Dodajemy miękkie masło i wcieramy, aby masa przypominała bułkę tartą. 
2. Tworzymy dołeczek, wbijamy jajko i dolewamy mleka. Szybko zagniatamy. Dzieli na pół i do jednej części dodajemy rodzynki, a do drugiej żurawinę. 
3. Na stolnicę/deskę wysypujemy troszeczkę mąki, rozkładamy cześć przygotowanego ciasta i rozwałkowujemy na grubość około 1 cm. Wycinamy kółeczka. 
4. Na patelni rozgrzewamy olej i kładziemy krążki ciasta. Smażymy z obu stron do zarumienienia.
5. Po usmażeniu przekładamy na ręcznik papierowy, następnie na talerz i podajemy posypane cukrem pudrem, polane miodem, z kawałkiem masła lub z czym tylko chcecie. 

 Smacznego! :)

DODATKOWO CHCIAŁAM WAM ŻYCZYĆ UDANEJ ZABAWY SYLWESTROWEJ I SZCZĘŚLIWEGO NOWEGO ROKU! 

Leniwe pierogi z patelni od Saratelki.

Święta, święta i po świętach. Przyszedł czas na coś lżejszego, szybkiego, nie wymagającego zbyt wielkiej pracy. Ten przepis zaczerpnęłam od Saratelki z blga Smkakocie i Łakotki :) Długo się zbierałam, żeby go wykonać i w końcu się udało. Danie jest bardzo sycące i idealnie pasuje na niedzielne śniadanie :). Oczywiście nie obyło się bez drobnych zmian ;)

Składniki:
na pierożki:

• 1/2 kg serka Wieluńskiego 
• 1/2 szklanki mąki
• 1 jajko
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego 
• szczypta soli
• olej do smażenia 

dodatkowo:

• śmietana z cukrem i cynamonem
• 3 prażone jabłka z 2 łyżkami miodu,szczyptą cynamonu  i imbiru

Przygotowanie:

1.  Do miski wkładamy serek, wsypujemy mąkę, cukier, cukier waniliowy, sól i wbijamy jajko. Wszystko mieszamy za pomocą miksera. 
2. Masę przekładamy na blat i szybko wyrabiamy delikatne ciasto. 
3. Formujemy wałeczek i kroimy w skośne paski (tak jak kopytka). Przekładamy je na rozgrzaną patelnię i smażymy na małym ogniu po parę minut. 
4. Gotowe przekładamy na talerz i podajemy z przygotowanymi jabłkami lub ze śmietaną i cukrem. Ja wybrałam pierwszą opcję, a rodzice drugą. Obie były pyszne :) 

Smacznego!

1. Wałkujemy i koimy.
2. Smażymy.
3. Podajemy.

Mój talerzyk.

Talerzyk rodziców.

Ciasteczka w cukrze.

 

Jak niedawno mówiłam będę Was zasypywać moimi ' ciasteczkowymi'  przepisami, ale mam nadzieję, że skorzystacie chociaż z jednego przepisu i uraczycie tymi maleństwami swoich bliskich, ponieważ warto! :)

Składniki:
/30 sztuk/

• 1,5 szklanki mąki
• 1 łyżka niesłodzonego ciemnego kakao 
• 1/4 łyżeczki soli
• 125g kostki miękkiego masła 
• 1/3 szklanki cukru + troszkę do obtoczenia
• 1 jajko 

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Blachy wykładamy papierem do pieczenia.
2. Przesiać mąkę, proszek do pieczenia, kakao i sól do średniej miski. 
3. W dużej misce utrzeć mikserem gładką masę z masła i 1/3 szklanki cukru. Dodać jajko, miksować jeszcze chwilę. Wsypać suche składniki i wyrobić. 
4. Odrywać małe kawałki ciasta, formować z nich kulki i obtaczać w cukrze.
5. Ułożyć na blachach w delikatnych odstępach, można je troszkę spłaszczyć widelcem, ale ja wolałam pozostawić takie kuleczki.
6. Piec 15-20 minut. Przełożyć wypieki na metalową kratkę.

Smacznego :)

Tagliatelle z sosem pesto i delikatną piersią z kurczaka.

Oprócz miłości do placuszków, muffinek, ciasteczek dołączam jeszcze wszelkiego rodzaju makarony. Dzisiaj kolejne z serii szybkich i prostych dań. Niedawno pokazywałam Wam Tagliatelle ze szpinakiem i piersią z kurczaka oraz Tagliatelle z sosem szpinakowo- śmietankowym. Niedługo pojawi się tych przepisów jeszcze więcej, ponieważ razem z mamą kupiłyśmy książkę "Niezrównany makaron". 

Przepisy, które pokazałam Wam do tej pory były pomysłem własnym, niedługo zacznę inspirować się książką, więc zaglądajcie :)

Składniki:

• makaron tagliatelle
• 1 podwójna pierś  z kurczaka
• sos sojowy
• sól, pieprz, tymianek
• 2 łyżki gotowego sosu pesto
• 3/4  szklanki śmietanki 36%
• 1 łyżka masła

Dekoracja:

• garść rukoli
• ser feta 
• suszone pomidory

Przygotowanie:

1. Pierś z kurczaka myjemy, kroimy w grubą kostkę, doprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem i zalewamy delikatnie sosem sojowym. Wszystko ze sobą mieszamy. Wrzucamy na rozgrzaną patelnię (najlepiej teflonową, aby się nie przywierało) i smażymy do uzyskania złotego koloru. 
2. Wstawiamy wodę na makaron, gotujemy i wrzucamy tagliatelle.
3. Do  małego garnuszka wkładamy masło i rozpuszczamy, następnie pesto i śmietankę. Wszystko ze sobą łączymy i czekamy,aż się zagotuje.
4. Na talerz wykładamy makaron, polewamy sosem z pesto, dokładamy kurczaka i dekorujemy listkami rukoli, kawałkami sera fety i suszonych pomidorów! 

Smacznego! :)