Muffinki z gruszkami.

Czas leci nieubłaganie. Za nami ponad połowa września. Liście z drzew zaczęły opadać z zaskakującym tempie, jakby gdzieś się spieszyły. Jesień i całe te zimne i pochmurne dni najbardziej kojarzą mi się z takimi owocami jak gruszka właśnie bądź śliwka. Wiem, że coś w tym roku jej nie było, ale uwierzcie mi, że postaram się to nadrobić :)
 Muffinek też dawno nie było, więc akurat dobrze nam się złożyło. Koniecznie musicie je zrobić, bo tylko z gruszkami będą smakowały tak idealnie. Mają niesamowity aromat. Ich zapach podczas pieczenia roznosi się po całej kuchni i nie tylko, ale sprawdzicie sami..

Składniki:

• 250g gruszek (2 średnie)
• 260g mąki
• 2 łyżeczki sodki Prymat
• 1 jajko
• 80g cukru 
• 1 łyżeczka cukru waniliowego 
• 60ml oleju roślinnego
• 120g jogurtu naturalnego
• 150g mleka 

Przygotowanie:

1. Gruszki myjemy, obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w drobniejszą kostkę. Odstawiamy. 
2. Suche składniki mieszamy ze sobą. 
3. Jajko, mleko, jogurt i olej  łączymy ze sobą i dodajemy do suchych składników. Na koniec wsypujemy gruszki i wszystko ponownie mieszamy.  
4. Ciasto przekładamy do foremek lib papilotek.
5. Pieczemy przez 40 min w temperaturze 180stopni.