Kruche ciasto jabłkowo-gruszkowe.

 

Jak co niedzielę lubię upiec ciasto. To już taka mała tradycja. Z tego co zauważyłam u was też często właśnie w niedzielę pojawia się jakiś większy wypiek :) Jak dla mnie może to być ciasto kruche - jak dzisiaj, bądź jakiś pyszny drożdżowiec.

Składniki:

• 500g mąki
• 3-4 łyżeczki proszku do pieczenia
•  3 łyżki śmietany
• 3 jajka
• 80g cukru (można pomieszać biały z brązowym) 
• 300g masła

• 4 jabłka
• 3 gruszki
• 4 łyżki cukru

• kruszonka

Przygotowanie:

1.  Myjemy i obieramy jabłka oraz gruszki. Koimy w dużą kostkę i dusimy na małym ogniu. Dodajmy 4 łyżki cukru.
2. Na stolnicę wysypujemy mąkę,cukier i proszek. Robimy dołeczek i wbijamy jajka. Dorzucamy pokrojoną w kostkę margarynę oraz śmietanę. Całość siekamy nożem, a następnie zagniatamy, aby utworzyć zbitą kulkę. 
3. Owijamy ją w folię i wstawiamy na 20 min do lodówki. 
4. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto  wyjmujemy i rozwałkowujemy na szerokość i długość blachy - przekładamy. Wierzch posypujemy bułką tartą i rozprowadzamy wcześniej przygotowane owoce. Posypujemy je cukrem pudrem, a następnie rozrzucamy kruszonkę. 
5. Całość pieczemy 1h 10minw temp. 180 stopni. 
6. Podajemy posypane cukrem pudrem można dołożyć lody śmietankowe/ waniliowe. 

Smacznego! :)

Zupa jarzynowa WINIARY.

 

Kolejna potrawa z wykorzystaniem produktu firmy Winiary. Dziś zupa jarzynowa, którą uwielbiam. Dodatkowo właśnie teraz jest sezon na takie pyszności, ponieważ na targu możemy znaleźć mnóstwo świeżych i kolorowych warzyw.

Składniki:

• 3litry wody
• 1 udziec z indyka
• kilka ziarenek: pieprzu, ziela angielskiego, liść laurowy,
  sól,pieprz
• zupa jarzynowa winiary
•  4 ziemniaki
• 2 marchewki
• cebula
• seler
• pietruszka i natka pietruszki 
• garść fasoli żółtej/zielonej
• parę różyczek kalafiora 

Przygotowanie:

1. Do garnka wlewamy wodę, wkładamy udziec, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie oraz pieprz i gotujemy 45 minut. 
2. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę - płuczemy. 
3.  Cebulę opiekamy delikatnie na gazie. 
4. Fasolkę myjemy i odkrawamy końcówki.
5. Kalafiora myjemy i dzielimy na mniejsze różyczki.
6. Marchewkę, seler i pietruszkę - myjemy, kroimy w kostkę i smażymy na patelni. 
7. Wszystkie powyższe warzywa wrzucamy do ugotowanego wywaru i czekamy aż zmiękną. Na koniec wsypujemy zupę jarzynową Winiary, dodajemy pieprz, sól oraz posiekaną natkę pietruszki i gotujemy jeszcze chwilkę. Po chwili zupa jest gotowa do jedzenia :)

Smacznego! 

 

 

Ciasteczka owsiano-dyniowe.

W pierwszej wersji miały to być pieguski dyniowe z kawałkami czekolady, ale nie mogłam znaleźć tabliczki czekolady w domu, więc postanowiłam zrobić coś zdrowszego,ale równie pysznego.

Składniki:

• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka płatków owsianych/żytnich/pszennych
•  1 łyżeczka proszku do pieczenia/sodki
• 1/4 kostki masła roślinnego
• 3/4 szklanki puree z dyni
• 1/3 szklanki brązowego/białego cukru
• 1/2 szklanki słonecznika/pestek dyni

Przygotowanie:

1. Do miski wrzucamy masło i miksujemy je na gładką masę z cukrem. 
2. Następnie dodajemy stopniowo wszystkie suche składniki- mąkę, proszek, płatki, pestki słonecznika/dyni.
3. Dokładamy puree i mieszamy do momentu uzyskania jednolitej konsystencji.
4.  Masę wykładamy małymi łyżeczkami na blachę wyłożoną papierem i pieczemy w 180 stopniach przez 15-20 min. 

Smacznego :)

 

Soczysta pierś kurczaka z papryką WINIARY

Ja już wspominałam, jakiś czas temu dostałam podarunek od firmy WINIARY z różnymi ich pysznościami. Początkowo nie mogłam się, zdecydować co zrobić najpierw, jeśli chodzi o danie mięsne i zdecydowałam się na Winiary pomysł na...papirus. Danie jest ostre,a nawet bardzo ostre i aromatyczne, co akurat przypadło mi do gustu. Do tego pieczone ziemniaczki i gotowane warzywa, czyli obiad idealny.W opakowaniu znajdziecie pergaminy na 4 piersi z kurczaka.

Składniki:

• 1 Winiary pomysł na ..papirus
• 600g piersi z kurczaka 
• 0,5kg ziemniaków 
• przyprawa do ziemniaków
• oliwa

+ gotowane warzywa:

• cukinia
• marchew
• papryka 
• 0,5 kostki rosołowej 

Przygotowanie:

1. Warzywa myjemy, cukinie kroimy w plastry, marchew i paprykę  kroimy w paseczki. Wrzucamy do garnuszka, dolewamy delikatnie wody i wrzucamy 0,5 kostki rosołowej. Gotujemy około 20 min.
2. Ziemniaki płuczemy, obieramy i gotujemy w lekko osolonej wodzie. 
3. W między czasie pierś myjemy i rozbijamy. Następnie wsadzamy do pergaminowych kieszonek.
4. Rozgrzewamy patelnię. 
5. Lekko ugotowane ziemniaki odcedzamy i wysypujemy na blaszkę. Polewamy delikatnie oliwą, posypujemy przyprawą lub dowolnymi ziołami (bazylia, oregano, papryka) i pieczemy około  min.
6. Kiedy ziemniaki są wstawione na nagrzaną patelnię wykładamy mięso w pergaminie i smażymy po  około 5 min z każdej strony.
7. Upieczone ziemniaczki wykładamy na talerz, mięso zdejmujemy z patelni i wyjmujemy z pergaminu, a na koniec dodajemy warzywa. Zajadamy!

Smacznego! :)

 

 

Placuszki owsiane z duszonymi gruszkami.

Jak obiecywałam tak jest - gruszki królują na moim talerzu. Ochota była na placki,ale nie byle jakie, tylko takie zdrowe, wartościowe i sycące. Nie miałam konkretnego przepisu, więc działała wyobraźnia i wszystko wyszło pysznie!

Składniki

• 3/4 szklanki mąki
• 1/2 szklanki płatków owsianych/żytnich 
• 1 jajko 
• 3/4 szklanki mleka
• 1/2 łyżeczki sodki Prymat 
• oliwa z oliwek

• 60g sera twarogowego białego 
• 2 łyżki jogurtu naturalnego 
• 3 gruszki
• 1 goździk Prymat 
• 2 łyżeczki miodu 

Przygotowanie:

1. Gruszki myjemy, obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w większą kostkę. Wrzucamy do garnuszka, dodajemy goździka oraz miód, delikatnie podlewamy wodą i prużymy.
2.  Do sera dodajemy jogurt i łączymy ze sobą, tak aby powstała jednolita masa. Odstawiamy.
3. Jajko, płatki, mąkę, mleko oraz sodkę łączymy ze sobą. 
4. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i łyżką wykładamy placuszki. Smażymy z dwóch stron na rumiany kolor. 
5. Podajemy posmarowane białym serem i obłożone duszonymi gruszkami. 

Smacznego!  

 

 

Ciateczka dyniowe.

 

Kiedyś musi być ten pierwszy raz prawda? U mnie właśnie pierwszy raz pojawiła się P. Dynia. Na początek kawałeczek, aby przekonać się czy w ogóle warto. I wiecie co? Jeśli jeszcze nigdy nie mieliście jej u siebie w kuchni to koniecznie musicie nadrobić te zaległości. Nam w domu tak posmakowała, że postanowiliście kupić troszkę więcej i pochować w słoiczkach, ale o tym niedługo. Dzisiaj ciasteczka. Ta słodycz dyni tak mnie zafascynowała, że koniecznie musiałam ją natychmiast wykorzystać. Wyszły ciasteczka, które są  niezwykle miękkie. Rozeszły się w dwa dni, oczywiście głównie dzięki mnie..

Składniki:

• 1i 1/3 szklanki mąki
• 1 łyżeczka sodki Prymat 
• 1/2 łyżeczki cynamonu 
• 1/4 kostki miękkiego masła 
• 1/3 szklanki cukru 
• 3/4 szklanki puree z dyni
• garść rodzynek 

Przygotowanie:

1. Mikserem rozdrabniamy masło z cukrem. Dodajemy powoli suche składniki, a  na koniec puree z dyni oraz rodzynki. 
2. Kiedy wszystkie składniki połączą się ze sobą, za pomocą małej łyżeczki wykładamy małe kuleczki w odstępach 4 cm, ponieważ ciasteczka delikatnie się rozejdą. 
3. Pieczemy je w 180 stopniach przez 20-30 min.Po upieczeniu odstawiamy na 30 min do wystygnięcia. Możemy przechowywać je przez 5 dni w szczelnym słoiczku :)

Smacznego!

Ciasteczka francuskie z borówkami.

Czasu brak. Dużo zajęć i nauki sprawia,że nie ma zbyt wielkiego czasu na gotowanie. Na szczęście taki zabiegany dzień mam tylko dzisiaj, reszta jest w miarę w porządku. Dlatego dziś nie będzie nic trudnego, ani pracochłonnego,ale bardzo pysznego. Przepis miał być już dawno ale jakoś wciąż mi umykał i właśnie znalazłam go na komputerze, co jest mi oczywiście bardzo na rękę, ponieważ jak pisałam nie miałam nawet czasu aby coś przygotować :) Jeśli nie znajdziecie już nigdzie podanych przeze mnie owoców oczywiście możecie je zastąpić innymi :)

Składniki:

• 3 opakowania ciasta francuskiego
• 0,5l borówek 
• miód
• białko
• mąka do oprószenia blatu 

Przygotowanie:

1. Borówki myjemy, przebieramy, osuszamy i odstawiamy.
2. Ciasto francuskie delikatnie rozwałkowujemy,a następnie wycinamy szklaneczką kółka. Kładziemy na środek parę borówek, polewamy miodem lub posypujemy cukrem i zalepiamy. Z wierzchu smarujemy białkiem.Możemy również zrobić małe rogaliki lub możecie wpaść na coś sami :)
3. Pieczemy 1h w 190stopniach, tak aby góra była zarumieniona, a dół przepieczony. Oczywiście może się zdarzyć, że sok z borówek delikatnie puści,ale nie przejmujcie się tym :)

Smacznego! 

Muffinki z gruszkami.

Czas leci nieubłaganie. Za nami ponad połowa września. Liście z drzew zaczęły opadać z zaskakującym tempie, jakby gdzieś się spieszyły. Jesień i całe te zimne i pochmurne dni najbardziej kojarzą mi się z takimi owocami jak gruszka właśnie bądź śliwka. Wiem, że coś w tym roku jej nie było, ale uwierzcie mi, że postaram się to nadrobić :)
 Muffinek też dawno nie było, więc akurat dobrze nam się złożyło. Koniecznie musicie je zrobić, bo tylko z gruszkami będą smakowały tak idealnie. Mają niesamowity aromat. Ich zapach podczas pieczenia roznosi się po całej kuchni i nie tylko, ale sprawdzicie sami..

Składniki:

• 250g gruszek (2 średnie)
• 260g mąki
• 2 łyżeczki sodki Prymat
• 1 jajko
• 80g cukru 
• 1 łyżeczka cukru waniliowego 
• 60ml oleju roślinnego
• 120g jogurtu naturalnego
• 150g mleka 

Przygotowanie:

1. Gruszki myjemy, obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w drobniejszą kostkę. Odstawiamy. 
2. Suche składniki mieszamy ze sobą. 
3. Jajko, mleko, jogurt i olej  łączymy ze sobą i dodajemy do suchych składników. Na koniec wsypujemy gruszki i wszystko ponownie mieszamy.  
4. Ciasto przekładamy do foremek lib papilotek.
5. Pieczemy przez 40 min w temperaturze 180stopni.