31 sierpnia 2013

Risotto z pieczarkami i winem Celebro

Jakiś czas temu dostałam możliwość wypróbowania win firmy Celebro. Na początku podchodziłam do tego sceptycznie, ponieważ bardzo rzadko używam do dań win, ale oferta wydawała mi się bardzo w porządku, więc zaryzykowałam. Na pierwszy ogień poszło wino Celebro France (białe, półwytrawne), które idealnie skomponowało się z poniższą potrawą.Więc informacji na temat ich win możecie znaleźć tutaj http://www.celebro.com.pl/

Składniki:/ porcja dla 4 osób/

  • 200g ryżu arborio/loto/carneroli 
  • ok. 400g pieczarek (12 sztuk)
  •  1 cebula
  • 4 ząbki czosnku 
  • szczypiorek
  • 1 szklanka białego wina półwytrawnego CELEBRO
  • 1 litr bulionu warzywnego 
  • 1 łyżka masła 
  • oliwa z oliwek 
 Przygotowanie:
  1. Pieczarki myjemy i kroimy w drobną kostkę. Cebulę i szczypiorek siekamy. 
  2. Do rondelka wlewamy oliwę z oliwek i rozgrzewamy, a następnie wrzucamy ryż i czekamy około 6-8 minut, aż zrobi się przezroczysty. Dodajemy do tego cebulkę i czekamy, aż się zeszkli, a następnie dorzucamy stopniowo pieczarki i czekamy do momentu, aż się zarumienią i dopiero wtedy wlewamy szklankę wina. Co jakiś czas mieszamy i czekamy, aż ryż  je wchłonie. Następnie stopniowo co jakiś czas dolewamy bulionu i tak do momentu,aż wykorzystamy cały płyn, a konsystencja ryży będzie kremowa. 
  3. Na koniec dorzucamy szczypiorek, łyżkę masła i posiekany czosnek. Gotujemy jeszcze chwilkę i podajemy.

Smacznego :)



9 komentarzy:

  1. Ustawiam Risotto wszelkiego rodzaju :)

    pięknie wygląda i do tego dobre białe wino,mm :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To moje pierwsze spotkanie z tym danie, ale z pewnością jeszcze będę je powtarzać i próbować nowych kombinacji ;)

      Usuń
  2. Cudowne danie- chciałabym je opublikować na blogu - jako dania bez mięsa? Oczywiście będzie przekierowanie do Twojego bloga. Jeśli wyrażasz zgodę proszę napisz fasterbetternicer.blog@gmail.com.

    OdpowiedzUsuń
  3. Muszę zrobić risotto w końcu, bo mam na nie ochotę już od dłuższego czasu ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Za mną też chodziło i w końcu się zmobilizowałam :>

      Usuń
  4. Jeszcze nie próbowałam połączenia wina i pieczarek, więc na pewno wypróbuję :P

    OdpowiedzUsuń
  5. pyszny obiad i wino - czego chcieć więcej? ;-)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...