Racuszki z owocami

Dzisiaj kolejna naleśnikowa sobota ! I tym razem słodkie racuszki z owocami. Takich z pewnością jeszcze u mnie nie było. Najsmaczniejsze na ciepło, ale na zimno lub po odgrzaniu na drugi dzień też się sprawdzą! Bardzo delikatne i puszyste :)

Składniki:

• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej 
• 3/4 szklanki mleka 
• szczypta soli 
• 2 jajka
• 5 dag świeżych drożdży rozrobionych z łyżką mąki, mlekiem i szczyptą cukru 
• owoce według uznania (u mnie 2 gruszki, 2 jabłka, 4 śliwki ) 
• cukier puder do posypania 

Przygotowanie:

1. W naczyniu rozrabiamy drożdże  i odstawiamy do wyrośnięcie. 
2. W miseczce łączymy ze sobą mąkę, mleko,sól, jajka i dodajemy wyrośnięte drożdże. 
3. Owoce kroimy w drobną kosteczkę i dodajemy do ciasta. Całość porządnie mieszamy, aby ciasto nie było zbyt rzadkie. Odstawiamy do wyrośnięcia. 
4. Smażymy na rozgrzanym oleju małe placuszki z obu stron. Podajemy posypane cukrem pudrem. 

Smacznego :)