Ciasteczka pustelników

Nazwa jest zastanawiająca, prawda? Z tego co się dowiedziałam to w XIX wieku te korzenne ciasteczka były popularne w Stanach Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii. Czasami zamiast masła używało się łoju wołowego,ale spokojnie u mnie jest tradycyjnie.

Ciasteczka mogę być przechowywane w pojemniczku przez  14 dni.

Składniki:
/24 sztuki/

• 2 i 1/3 szklanki mąki
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej 
• 1/2 kostki masła 
• 1/3 szklanki cukru 
• 3 duże jajka 
• 1/2 szklanki rodzynków 
• 1/2 szklanki płatków migdałowych 

Przygotowanie:

1. Mikserem ucieramy gładką masę z masła, jajek i cukru. Następnie dodajemy wszystkie suche składniki i dalej miksujemy. Na koniec do całości dodajemy rodzynki i płatki migdałów. 
2. Na blachę wyłożoną papierem wykładamy małe kuleczki lub inne kształty w niewielkich odstępach (ciasteczka wyrosną) i pieczemy w 200 stopniach przez około 20 min. 

Smacznego! :)

Zdjęcia z przed 8 miesięcy w wersji z rodzynkami.

Zdjęcia dzisiejsze bez rodzynek.