Kruszaniec/Skubaniec

Przepis znalazłam w  starym zeszycie mojej mamy już jakiś czas temu. Wpis pojawił się już na moim blogu, ale zdjęcia były niezbyt dokładne, a poza tym to wygląda o wiele lepiej i mimo tego samego przepisu to smakowało o wiele lepiej. Podobno piekę już lepiej od swojej mamy, ale nie mi to oceniać. Jestem pewna, że takie ciacho każdemu z Was posmakuje :)

Składniki:
na ciasto:

• 3,5 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru pudru 
• 1 łyżeczka sodki
• 3 żółtka 
• 1 kostka margaryny 
• 2 łyżki śmietany
• około 2 łyżek kakao 

na pianę:

• białka z dodanych do ciasta żółtek 
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej 
• 1 łyżka cukru pudru

owoce:

• uprażone jabłka (2kg)
• torebka cukru waniliowego 

kruszonka:

• mąka 
• cukier puder
• masło
  

Przygotowanie: 

1. Na stolnicę wsypujemy mąkę, robimy zagłębienie i wbijamy żółtka. Wkładamy pokrojoną w kostkę margarynę i wsypujemy resztę składników (kakao pomijamy) potrzebnych do ciasta. Całość zagniatamy. 
2. Kroimy ciasto na dwie części i do jednej dodajemy kakao. Porządnie zagniatamy. Odstawiamy na 40 min do zamrażalki.
3. Do miski wlewamy białka, wsypujemy cukier, mąkę i miksujemy na puszystą pianę. 
4. Blachę wykładamy papierem. Pierwszą część ciasta (jasną) ścieramy na grubych oczkach, a następnie ścieramy masę z dodatkiem kakao.Wykładamy owoce. Smarujemy wszystko ubitą pianą i posypujemy kruszonką.
5. Wstawiamy do nagrzanego na 180 stopni piekarnika i pieczemy około 45 minut. Podajemy posypane cukrem pudrem.

Smacznego!