Knedle ze śliwkami

Już pewnie parę razy wspominałam na blogu, jak bardzo lubię makarony i ogólnie wszelkiego rodzaju kluseczki. Dzisiaj prezentuje Wam knedle ze śliwkami i moim zdaniem z takim nadzieniem są najlepsze! Mogłabym je jeść przynajmniej 3 razy w tygodniu, a i tak by mi się nie znudziły :)

Składniki:
ciasto:

• 1kg ziemniaków
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 
• 1 szklanka mąki pszennej 
• 2 jajka 
• sól

nadzienie:

• śliwki 
• cukier waniliowy 

do podania:

• jogurt naturalny/ śmietana
• cynamon 
• bułka tarta na masełku 

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obieramy, gotujemy i odstawiamy do ostygnięcia. Następnie je mielimy. 
2. Na stolnicy łączymy ze sobą wszystkie składniki na ciasto i energicznie wyrabiamy. Gdyby ciasto było zbyt rzadkie należy dodać mąkę pszenną.
3. Ciasto podzielić na 4 części. Robimy z nich rulon, a następnie tniemy na kawałki. Formujemy kulki, robimy wgłębienie i nadziewamy śliwkami pozbawionymi pestek. Dodatkowo można dosypać troszeczkę cukru waniliowego. Zamykamy 'kuleczkę' i odkładamy na podsypany mąką blat.
4. Do gotującej się wody wrzucamy knedle. Są gotowe po wypłynięciu na wierzch, około 5-10 minut.
5. Świeżutkie kluseczki podajemy polane jogurtem i posypane cynamonem lub polane bułką tartą przygotowaną na masełku lub stosujemy obie wersje!

Smacznego :)