Knedle z truskawkami

Wiem, że tydzień temu też były knedle,ale jak Wam już wspominałam BARDZO je lubię. Dzisiaj przypomnienie lata, ponieważ w środku znajdują się truskawki. Dobrze, że zamroziłyśmy z mamą dużą część, więc teraz możemy zajadać się takimi pysznościami. A Wy wolicie knedle ze śliwkami (TUTAJ) czy truskawkami?

Składniki:
ciasto:

• 1kg ziemniaków
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 
• 1 szklanka mąki pszennej 
• 2 jajka 
• sól

nadzienie:

• truskawki
• cukier waniliowy 

do podania:

• jogurt naturalny/ śmietana
• zmiksowane truskawki
• cynamon/imbir

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obieramy, gotujemy i odstawiamy do ostygnięcia. Następnie je mielimy. 
2. Na stolnicy łączymy ze sobą wszystkie składniki na ciasto i energicznie wyrabiamy. Gdyby ciasto było zbyt rzadkie należy dodać mąkę pszenną.
3. Ciasto podzielić na 4 części. Robimy z nich rulon, a następnie tniemy na kawałki. Formujemy kulki, robimy wgłębienie i nadziewamy truskawkami. Dodatkowo można dosypać troszeczkę cukru waniliowego. Zamykamy 'kuleczkę' i odkładamy na podsypany mąką blat.
4. Do gotującej się wody wrzucamy knedle. Są gotowe po wypłynięciu na wierzch, około 5-10 minut. 
5. Podajemy polane jogurtem/śmietaną/musem truskawkowym. 

Smacznego :)