Makowiec.

Najcudowniejsze świąteczne ciasto zostało upieczone. Właściwie to nie jedno, a dwanaście, ale u nas zawsze jest duża produkcja tego typu smakołyków. Jak zawsze 1-2 zostają zjedzone natychmiast, kolejne 2 dajemy babci, 1 sąsiadce i w ten sposób zostaje nam sześć pysznych, miękkich, słodkich i kruchych makowcy.

Poniżej podaje wam sprawdzony, rodzinny przepis na 3 makowce.

Składniki na mak:

• 1/2kg maku
• dowolna ilość różnych bakalii
• 1 żółtko
• 1 łyżka masła
• 2 białka
• 1/2 kg cukru (zamiast cukru można dodać ok. 1/2 szklanki miodu)
• 1/2 szklanki wody 

 Przygotowanie maku: 

1. Mak mielimy 3 razy. 
2. Na małym ogniu zagotować wodę i cukier.  Wymieszać z przygotowanym makiem i gotować 15 min. Dodać posiekane bakalie, masło, żółtko i wymieszać. 
3. Na końcu ubić pianę z 2 białek i wmieszać do przygotowanej masy. Odstawić do wystygnięcia.

Składniki na drożdżowe ciasto z wody:  

•  1/2 kg mąki
• 3 żółtka
• 7 dag drożdży
• 4 łyżki mleka 
• 1 margaryna
• szczypta soli 
• torebka cukru waniliowego 
• 3 łyżki cukru

Przygotowanie ciasta:

1.  Drożdże rozrobić z podgrzanym mlekiem. Odstawić w ciepłe miejsce i czekać aż urosną. 
2. Na stolnicę wysypać mąkę, cukier, cukier waniliowy, zrobić dołeczek i dodać żółtka, margarynę, sól i wyrośnięte drożdże. ( zdj.1) Wszystko posiekać i wyrobić gładkie ciasto. (zdj. 2) Uformować kulę i włożyć do zimnej wody na około 30 min. . (zdj.3)
3. Czekamy aż ciasto wypłynie(zdj. 4), gotowe przekładamy na wysypaną mąką stolnicę. Mąki podsypujemy tyle, aby ciasto nie kleiło się do rąk. Ponownie wyrabiamy.
   Podzielić je na 3 części. 
4. Każdą z części rozwałkowujemy, smarujemy delikatnie białkiem, wykładamy masę makową
   i zawijamy w rulon. (zdj. 5,6,7)
5. Przekładamy na wyłożoną papierem blachę i zawijamy (zdj.8). Końców papieru nie zaciskać.
6. Pieczemy około 40 minut w 180 stopniach.
7. Gotowe odstawiamy do wystygnięcia.

Składniki na lukier:

• 250g cukru pudru
• 2 białka
• łyżeczkę soku z cytryny

Przygotowanie lukru:

1. Przesiać cukier puder do miski.
2.  Dodać białka i sok z cytryny, a następnie ubić na gładką masę około 4-5 minut w mikserze na niskich obrotach, lub 6-7 minut za pomocą drewnianej łyżki.
3. Uzyskana konsystencja powinna być gładka, jeśli jest zbyt gęsta należy dodać kroplę soku z cytryny i mieszać przez 1-2 minuty. 
4. Lukier jest gotowy jeśli tworzy sztywny stożek. 
5. Smarujemy ostudzone makowce i posypujemy skórką z pomarańczy, cytryny lub zmielonymi migdałami.Gotowe!

Smacznego :)

zdj. 1

zdj. 2

zdj. 3

zdj. 4

zdj. 5

zdj. 6

zdj. 7

zdj.8

zdj. 9

zdj. 10

zdj. 11