Ciasto gruszkowo-imbirowe

Niedawno przeglądałam wpisy na blogu i stwierdziłam, że mało tutaj gruszki- właściwie nie wiem, kiedy ostatnio używałam jej do jakiś wypieków. Z pewnością wystąpiła w tarcie, racuszkach, kruchym cieście, jako dodatek do śniadania I i II :) Tym razem również w cieście, ale bardziej aromatycznym i przypominającym 'biszkopt'.  Oprócz efektu, który uzyskałam przez ułożenie plasterków owoców może zaskakiwać smakiem. UWAGA- jest bardzo wciągająca i nie można sobie odmówić kawałeczka w ciągu dnia :)

Składniki:
/tortownica o średnicy 28cm/

• 270g mąki pszennej 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 300g masła roślinnego 
• 4 jajka
• 100g cukru pudru 
• 1½  łyżeczki imbiru
• 6 twardych gruszek
• ½ opakowania cukru migdałowego 

Przygotowanie:

1. Mąkę mieszamy z proszkiem i sodą. W mikserem ucieramy na gładką masę masło z cukrem pudrem. Stopniowo dodajemy po jednym jajku. Przesiewamy sypkie składniki oraz dodajemy imbir. 
2. Gruszki myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w plastry.
3. Tortownicę smarujemy masłem. Masę przelewamy do tortownicy. Na wierzchu układamy świeże owoce i zasypujemy cukrem. 
4. Ciasto pieczemy w 180°C przez 50-60 minut, aż wierzch się zarumieni. Podajemy na ciepło z lodami (wybrałam tradycyjnie śmietankowe)

 Smacznego :)