Babka pomarańczowa

Kochani, mam nadzieję, że babki Wam się nie znudziły. Ja mogę jeść je tak samo często, jak ciasta kruche! Zdaję sobie sprawę z tego, iż zaczął się sezon na rabarbar, ale jeszcze przyjdzie na niego czas ;) Dzisiejsze popołudnie umiliła nam babka, która spokojnie mogłaby nosić nazwę 'słonecznej'.

Udanego końca weekendu Wam życzę i spokoju dla maturzystów!

Składniki:
/inspiracja: magazyn "Moje gotowanie"/

• 2 pomarańcze
• 250g masła
• 90g cukru 
• 1 łyżeczka cukru waniliowego 
• 4 jajka
• 450g mąki
• 100g mąki ziemniaczanej 
• 3/4 torebki proszku do pieczenia 
• 1/2 szklanki mleka 
• cukier puder do dekoracji

 Przygotowanie:

1. Pomarańcze myjemy w gorącej wodzie, wycieramy do sucha, ścieramy skórkę, a następnie wyciskamy sok do szklanki.
2. Masło miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym na jednolitą masę. Stopniowo dodajemy skórkę z pomarańczy, a potem kolejno jajka. Miksujemy do momentu, aż znikną ślady żółtka w cieście. Mąkę i proszek przesiewamy i ponownie miksujemy, żeby pozbyć się wszelkich grudek. Wlewamy sok pomarańczowy i mleko, mieszamy i napełniamy ciastem wysmarowaną masłem formę*. 
3. Babkę wstawiamy do zimnego piekarnika na dolną półkę i pieczemy około 1h w temp. 180 stopni. Patyczkiem sprawdzamy, czy ciasto jest upieczone. Podajemy wystudzone i obsypane cukrem pudrem. 

* Odjęłam troszkę ciasta i wypełniłam nim 4 papilotki. Dzięki temu byłam pewna, że całe ciasto zmieści się w formie.

Smacznego :)