Drożdżówki z rabarbarem i kruszonką

Kochani, dzisiaj na blogu mój debiut! Pierwszy raz się zmobilizowałam i zrobiłam bułeczki drożdżowe. Poczułam ogromną różnicę między takimi domowymi, a tymi z najlepszej piekarni. Są pyszne zaraz po upieczeniu, ale w następnym dniu też im niczego nie brakuje. Jeśli chodzi o nadzienie-zupełna dowolność. Ja troszkę kombinowałam i oprócz tych z rabarbarem pojawiły się też z jabłkiem, a nawet z serem i konfiturą truskawkową. Oczywiście, wszystkie pokryte kruszonką! Inspirację zaczerpnęłam od Komarka!

Składniki:
/na 4 blachy/

• 9 szklanek mąki
• 50g drożdży
• 1 cukier waniliowy 
• 3/4 szklanki cukru trzcinowego
• 2 jajka
• 4 żółtka 
• szczypta soli
• 600ml ciepłego mleka
• 200g roztopionego i przestudzonego masła

• . 7 łodyg rabarbaru
• 9 łyżek cukru

kruszonka:

• roztopione masło
• mąka
• cukier puder

Przygotowanie:

1. Drożdże kruszymy, wsypujemy 3 łyżki mąki, 1 łyżkę cukru, 1/3 szklanki ciepłego mleka- rozcieramy i odstawiamy do wyrośnięcia. 
2. Rabarbar myjemy, obieramy, kroimy w kosteczkę i zasypujemy cukrem. 
3. Do dużego garnka wsypujemy mąkę, pozostały cukier, cukier waniliowy,sól. Wlewamy rozkłócone jajka i żółtka, wyrośnięte drożdże i mleko. Całość porządnie mieszamy drewnianą łyżką, a następnie wyrabiamy, aby nie było grudek. Na koniec wlewamy masło i ponownie łączymy z ciastem. Jeśli ciasto będzie zbyt luźne należy dodać mąki, ale generalnie jego konsystencja powinna być bardziej lepka. 
4. Garnek przykrywamy folią spożywczą lub ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi swoją objętość. 
5. Z wyrośniętego ciasta odrywamy po kawałeczku ciasta i formujemy kuleczki, spłaszczamy je, a do środka nakładamy kosteczki odsączonego rabarbaru. Czynność powtarzamy, a na końcu całość posypujemy kruszonką. 
6. Pieczemy w 180 stopniach przez 25-35 minut, aż bułki się przyrumienią. Podajemy wystudzone. 

Smacznego! :)