Ricotta hotcakes

Kochani, od dłuższego czasu zbierałam się, żeby zrobić te słynne placuszki i w końcu mi się udało. Muszę przyznać, że faktycznie są bardzo delikatne i puszyste! Smakują nawet bez dodatków, ale koniecznie trzeba je jeść w pierwszy dzień. W sumie wątpię, że coś może zostać na kolejne.
Uważam, że od czasu do czasu można sobie pozwolić na taką ucztę!

Składniki:/16 sztuk/

• 250g serka ricotta 
• 115ml mleka 
• 2 jajka- osobno żółtka i białka + szczypta soli
• 1 łyżka oleju
• 100g mąki
• 3/4 łyżeczki sodki/proszku do pieczenia

Przygotowanie:

1. W miseczce ubijamy ser, mleko, olej i żółtka. Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem. Na koniec delikatnie mieszając wprowadzamy ubite białka.
2. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość tłuszczu i łyżką wykładamy porcje ciasta. Smażymy z obu stron do zarumienienia.Przewracamy w momencie pojawienia się większej ilość pęcherzyków na powierzchni ciasta. 
3. Podajemy z ulubionymi dodatkami ( u mnie: serek śmietankowo-waniliowy i konfitura).

Smacznego!