Ciasto czekoladowe.

 

Pogoda niby przygnębiająca, ale gdy za oknem widzę delikatny biały puszek to mam ochotę na coś mocno czekoladowego. Ciasto, pitna czekolada, kakao bądź ciasteczka - cokolwiek. Tym razem postawiłam na ciasto. Delikatne, miękkie i oczywiście puszyste jak wspomniany śnieg. Zapach kojarzy się ze świętami, a to z kolei z radością :)

Składniki:

• 1 kostka margaryny
• 3/4 szklanki cukru 
• 3/4 słoika dżemu wiśniowego lub śliwkowego 
• 2 szklanki mąki 
• 2 jajka 
• 1,5 łyżki sodki 
• 2 łyżki kakao 
• 1 łyżeczka przyprawy korzennej 
• 1 szklanka rodzynek/ żurawiny

Przygotowanie: 

1. Margarynę rozgrzać i odstawić do wystudzenia.
2. W misce ubić jajka z cukrem, dodać dżem i wszystkie suche składniki. Następnie wlać margarynę oraz wypłukane wcześniej rodzynki/ żurawinę.  Porządnie wymieszać.
3. Masę wlać do formy. Piec w 180 stopniach około 45-50 min.  
4. Po upieczeniu wyjąć i ostudzić, następnie posypać cukrem pudrem lub oblać polewą czekoladową. Dzisiaj wybrałam pierwszy sposób.

Smacznego :)

Muffinki kawowe z kawałkami czekolady.

Mam dla Was coś słodkiego i puszystego
na poprawę nastrojów i umilenie wieczorów :)

Składniki:

• 250 g mąki 
• 3,5 łyżeczki sodki 
• 2 jajka
• 90ml mocnej kawy 
• 60 ml oleju 
• 250g jogurtu naturalnego 
• 3/4 torebki cukru waniliowego 
• 1/3 szklanki cukru 
• tabliczka mlecznej czekolady

Przygotowanie:

1. Suche składniki łączymy ze sobą i ostawiamy. 
2. Jajko, olej, jogurt i kawę  łączymy ze sobą. Następnie wsypujemy suche składniki i mieszamy,aż konsystencja będzie gładka. 
3. Czekoladę siekamy na drobne kawałeczki i dodajemy do masy ponownie mieszając.
4. Ciasto przelewamy do naszykowanych wcześniej papilotek.
5. Pieczemy w 180 stopniach przez 25-30 min. 
6. Podajemy lekko przestudzone.

Smacznego :)

Babka jogurtowa.

 

Muszę się pochwalić. Pierwszy raz w życiu zrobiłam babkę. Zupełnie sama, bez niczyjej pomocy. Bałam się, że nie wyjdzie jak to często zdarzało się mojej mamie, ale gdy ją wyjęłam i czułam ten piękny aromat wiedziałam, że będzie ok! Nie mogłam się powstrzymać i ułamałam chociaż kawałeczek, żeby upewnić się całkowicie. Koniecznie musicie ją zrobić, bo jest niezwykle lekka, wilgotna (ale od jogurtu, a nie od tłuszczu!).
Przepis pochodzi z gazetki kulinarnej " Ale pychota".

Składniki:

• 250g jogurtu naturalnego
• 250 g mąki
• 3 jajka
• 70 g roztopionego masła
• 100g cukru pudru ( w przepisie było 150g )
• 1 cytryna 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 

Przygotowanie:

1. Jogurt mieszamy z jajkami, a następnie dodajemy przesiany cukier puder. 
2. Na tartce zetrzeć skórkę z cytryny i wmieszać w masę. 
3. Następnie dodajemy roztopione i ostudzone masło oraz przesianą mąkę z proszkiem. Całość łączymy ze sobą. 
4. Ciasto wlewamy do formy i pieczemy 45-50 min w temperaturze 180 stopni. 
5. Podajemy ostudzone i posypane cukrem pudrem.

 Smacznego! :) 

 

Kruche ciasteczka z cytrynowym posmakiem.

 

Takie ciasteczka od dłuższego czasu kojarzą mi się ze świętami Bożego Narodzenia, może dlatego, że zazwyczaj w tym okresie je piekę. Postanowiłam to zmienić i nie iść tylko na łatwiznę, czyli wrzucić do miksera, wymieszać i już, chociaż takie wypieki też są pyszne <3
A wy jakie wolicie? Bardziej pracochłonne czy raczej te szybki w wykonaniu ?

Składniki:

• 250g mąki
• 1/2 kostki miękkiego masła
• 1 żółtko
• 3 łyżki śmietany 
• 2 łyżki cukru pudru 
• skórka ze startej cytryny
• 1 łyżeczka cukru waniliowego 
• szczypta soli

• pestki słonecznika
• pestki dyni 
• sezam 
• cukier
• białko do posmarowania ciasteczek 

Przygotowanie:

1. Na stolnicę wysypujemy wszystkie suche składniki. Robimy dołeczek, wbijamy żółtko, dodajemy masło i śmietanę. Zagniatamy do uzyskania jednolitej masy. Formujemy kulę i wstawiamy na 15 min do lodówki. 
2. W tym czasie włączamy i nagrzewamy do 180 stopni piekarnik oraz wykładamy blachy papierem do pieczenia. 
3. Ciasto wyjmujemy z lodówki, kroimy na 3 równe części i rozwałkowujemy na cienki placek. Następnie wyrabiamy foremką dowolne kształty, przekładamy na blachę, smarujemy delikatnie białkiem i posypujemy: cukrem, sezamem, pestkami dyni lub słonecznika.
4. Pieczemy przez około 10-15 min do czasu zarumienienia się ciasteczek. 
5. Podajemy jak ciasteczka lekko przestygną.

Smacznego :) 

Muffinki ze świeżą żurawiną i kruszonką.

 

Nadszedł wyczekiwany weekend, a z nim nowe muffinki. Po raz pierwszy użyłam świeżej żurawiny, która ma kwaśny smak, ale w połączeniu ze słodkimi babeczkami jest idealna. Zaczęłam stosować ją także do porannego jogurtu z muesli i muszę wam powiedzieć, że śniadanie jest o wiele lepsze :) A wy jedliście już świeżą żurawinę? Jakie macie odczucia? :)

Składniki:

• 100g masła o temp pokojowej 
• 80g cukru
• 3 łyżki cukru waniliowego 
• 2 jajka
• 140g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 100 ml mleka 
• świeża żurawina 

• kruszonka

Przygotowanie:

1. Mąkę, proszek i sól mieszamy ze sobą. W oddzielnej misce ucieramy mikserem masę z masła i cukru zwykłego oraz waniliowego.  Gdy masa będzie gładka dodajemy jajka i wlewamy stopniowo mleko. Powoli miksujemy. 
2. Następnie do masy jajecznej wsypujemy suche składniki i mieszamy za pomocą drewnianej łyżki. Na koniec wsypujemy świeżą żurawinę i ponownie mieszamy do momentu połączenia składników.
3. Masę przelewamy do papilotek i posypujemy z wierzchu kruszonką. Pieczemy w temp. 180 stopni przez około 30-35 min.
   Po tym czasie muffinki wyciągamy, studzimy, a następnie zajadamy.

Smacznego! :) 

Sałatka caprese.

 

Kochani, dawno się nie odzywałam, ale niestety nie było na to czasu. Jednak jeśli tylko mam wolną chwilę łapię aparat i robię zdjęcia prostym, szybkim i pysznym daniom które uda mi się przygotować.  Postaram się popracować nad swoją frekwencją tutaj w miarę możliwości. Dzisiaj - sałatka caprese - tak brzmi jej profesjonalna nazwa, jednak w domu zawsze mówimy mozzarella z pomidorami i każdy wie o co chodzi :) Sądzę, że większość z was, a może i wszyscy próbowali chociaż raz w życiu tego połączenia, a jeśli nie to koniecznie musicie spróbować. Świetnie sprawdza się na kolacje, do dań głównych lub jako przystawka podana z ciepłym pieczywem posmarowanym masłem czosnkowym. 

Składniki:

• 3 sery mozzarella w kulce
• 4 pomidory średniej wielkości 
• oliwa z oliwek 
• majeranek
• bazylia 
• sól 
• pieprz 

Przygotowanie:

1.  Gotujemy wodę i polewamy nią pomidory, aby skórka łatwiej odchodziła. Obieramy je i kroimy w plastry. Następnie kroimy mozzarellę w plasterki. 
2. Na talerzu układamy naprzemiennie: plaster pomidora i plaster mozzarelli. 
3. Przygotowujemy sos: do oliwy z oliwek dodajemy trochę wody, soli, pieprzu, majeranku i bazylii - mieszamy. Polewamy nią wcześniej ułożone pomidory i ser.
4. Podajemy z ciepłym pieczywem posmarowanym masłem (może być czosnkowe).

Smacznego! :) 

Muffinki kawowe z dnem oreo.

 

W szkole dużo nauki i dużo stresu, ale zawsze znajdzie się jakieś miłe wydarzenie dla, którego chce się iść :) Dzisiejsze babeczki zostały upieczone na urodzinki dla Joanny. Pieczone o 24 dzięki czemu zapach  roznosił się po całym domu kiedy szłam spać.

Składniki:

• 250 g mąki 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 0,5 łyżeczki sodki 
• 1 jajko 
• 70ml mocnej kawy 
• 80 ml oleju 
• 250g jogurtu naturalnego 
• 3/4 torebki cukru waniliowego 
• 1/2 szklanki cukru 
• 12 ciasteczek oreo

Przygotowanie:

1. Suche składniki łączymy ze sobą i ostawiamy. 
2. Jajko, olej, jogurt i kawę  łączymy ze sobą. Następnie wsypujemy suche składniki i mieszamy,aż konsystencja będzie gładka. 
3. Na dno papilotek układamy ciasteczka oreo i wylewamy masę lub nakładamy łyżeczkę masy na to oreo i znowu masa. 
4. Pieczemy w 180 stopniach przez 25-30 min. 
5. Podajemy posypane np.  cukrem pudrem.

Smacznego! :) 

Placuszki ziemniaczane

W ubiegłym tygodniu nie mogłam dołączyć się do "Naleśnikowej soboty", ale dziś nadrabiam zaległości i prezentuje wam placuszki ziemniaczane, które można jeść na słodko : posypane cukrem, lub posmarowane dżemem, lub jeśli wolicie to na słono posmarowane śmietaną/ jogurtem i posypane delikatnie przyprawą. Ja wybieram wersję na słodko, ale każdy ma swoje upodobania :)

Składniki:

• 0,5 kg ziemniaków
• 2 jajka 
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej 
• 1 łyżka mąki pszennej
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obieramy, płuczemy i ścieramy na tartce o małym oczkach. Odlewamy nadmiar wody, który wydzielił się podczas przygotowywania. 
2. Dodajemy wszystkie pozostałe składniki i mieszamy za pomocą drewnianej łyżki. 
3. Na rozgrzaną i natłuszczoną patelnię wykładamy po łyżce ciasta i smażymy z obu stron, tak aby były zarumienione. 
4. Podajemy na słodko lub na słono. 

Smacznego!

 

Nowości!

Kochani! Dzisiaj bez przepisu, ponieważ chce wam zaprezentować upominek, który wczoraj otrzymałam. Są to trzy książki (oczywiście kucharskie), a każda o innej tematyce. Przeglądając je, wydaje mi się, że są bardzo dobrze napisane: jasno, czytelnie i przede wszystkim do większości potraw są załączone zdjęcia, co chyba każdy lubi najbardziej. Na dole pokazuje Wam jak one wyglądają. Wyczekujcie przepisów! :)

Zupa dyniowa na słodko.

Wreszcie jestem! Przez dwa dni nie mogłam nic dodać, ponieważ nie miałam na to czasu i pisząc ten post również ledwo go znalazła. Na szczęście jakieś pyszności udało się przygotować. Dynia zawładnęła moją kuchnią, oprócz zupy już naszykowane stoją słoiczki i czekają tylko aby je zapełnić. Dzisiaj prosta, smaczna i lekka zupka. Częstujcie się! 

Składniki:
zupa

• 1kg dyni
• trochę wody
• cukier

Dynie myjemy, obieramy i kroimy w grubą kostkę. Następnie wrzucamy do garnka, dolewamy wody i  dusimy na  małym ogniu. Kiedy dynia będzie wystarczająco rozgotowana zaczynamy ją miksować (można użyć blendera). na koniec dodajemy cukier (według własnego uznania).

lane kluski: 

• 2 jajka
• 6 łyżek mąki

Jajka rozbijamy, dodajemy mąkę i ubijamy do uzyskania gładkiej i gęstej masy. Za pomocą małej łyżeczki wykładamy masę na zupę i czekamy,aż ponownie całość się zagotuje.

Smacznego!:)

 

Kruche ciasto jabłkowo-gruszkowe.

 

Jak co niedzielę lubię upiec ciasto. To już taka mała tradycja. Z tego co zauważyłam u was też często właśnie w niedzielę pojawia się jakiś większy wypiek :) Jak dla mnie może to być ciasto kruche - jak dzisiaj, bądź jakiś pyszny drożdżowiec.

Składniki:

• 500g mąki
• 3-4 łyżeczki proszku do pieczenia
•  3 łyżki śmietany
• 3 jajka
• 80g cukru (można pomieszać biały z brązowym) 
• 300g masła

• 4 jabłka
• 3 gruszki
• 4 łyżki cukru

• kruszonka

Przygotowanie:

1.  Myjemy i obieramy jabłka oraz gruszki. Koimy w dużą kostkę i dusimy na małym ogniu. Dodajmy 4 łyżki cukru.
2. Na stolnicę wysypujemy mąkę,cukier i proszek. Robimy dołeczek i wbijamy jajka. Dorzucamy pokrojoną w kostkę margarynę oraz śmietanę. Całość siekamy nożem, a następnie zagniatamy, aby utworzyć zbitą kulkę. 
3. Owijamy ją w folię i wstawiamy na 20 min do lodówki. 
4. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto  wyjmujemy i rozwałkowujemy na szerokość i długość blachy - przekładamy. Wierzch posypujemy bułką tartą i rozprowadzamy wcześniej przygotowane owoce. Posypujemy je cukrem pudrem, a następnie rozrzucamy kruszonkę. 
5. Całość pieczemy 1h 10minw temp. 180 stopni. 
6. Podajemy posypane cukrem pudrem można dołożyć lody śmietankowe/ waniliowe. 

Smacznego! :)

Zupa jarzynowa WINIARY.

 

Kolejna potrawa z wykorzystaniem produktu firmy Winiary. Dziś zupa jarzynowa, którą uwielbiam. Dodatkowo właśnie teraz jest sezon na takie pyszności, ponieważ na targu możemy znaleźć mnóstwo świeżych i kolorowych warzyw.

Składniki:

• 3litry wody
• 1 udziec z indyka
• kilka ziarenek: pieprzu, ziela angielskiego, liść laurowy,
  sól,pieprz
• zupa jarzynowa winiary
•  4 ziemniaki
• 2 marchewki
• cebula
• seler
• pietruszka i natka pietruszki 
• garść fasoli żółtej/zielonej
• parę różyczek kalafiora 

Przygotowanie:

1. Do garnka wlewamy wodę, wkładamy udziec, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie oraz pieprz i gotujemy 45 minut. 
2. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę - płuczemy. 
3.  Cebulę opiekamy delikatnie na gazie. 
4. Fasolkę myjemy i odkrawamy końcówki.
5. Kalafiora myjemy i dzielimy na mniejsze różyczki.
6. Marchewkę, seler i pietruszkę - myjemy, kroimy w kostkę i smażymy na patelni. 
7. Wszystkie powyższe warzywa wrzucamy do ugotowanego wywaru i czekamy aż zmiękną. Na koniec wsypujemy zupę jarzynową Winiary, dodajemy pieprz, sól oraz posiekaną natkę pietruszki i gotujemy jeszcze chwilkę. Po chwili zupa jest gotowa do jedzenia :)

Smacznego! 

 

 

Ciasteczka owsiano-dyniowe.

W pierwszej wersji miały to być pieguski dyniowe z kawałkami czekolady, ale nie mogłam znaleźć tabliczki czekolady w domu, więc postanowiłam zrobić coś zdrowszego,ale równie pysznego.

Składniki:

• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka płatków owsianych/żytnich/pszennych
•  1 łyżeczka proszku do pieczenia/sodki
• 1/4 kostki masła roślinnego
• 3/4 szklanki puree z dyni
• 1/3 szklanki brązowego/białego cukru
• 1/2 szklanki słonecznika/pestek dyni

Przygotowanie:

1. Do miski wrzucamy masło i miksujemy je na gładką masę z cukrem. 
2. Następnie dodajemy stopniowo wszystkie suche składniki- mąkę, proszek, płatki, pestki słonecznika/dyni.
3. Dokładamy puree i mieszamy do momentu uzyskania jednolitej konsystencji.
4.  Masę wykładamy małymi łyżeczkami na blachę wyłożoną papierem i pieczemy w 180 stopniach przez 15-20 min. 

Smacznego :)