Placuszki z dyniowym puree

 

Upragniony weekend się rozpoczął, ale nie będzie należał do najlżejszych w związku z czym na dobry początek placuszki. Nie byle jakie, bo z domowym, gęstym  puree. Przepis znalazłam u Miss Disorderly, jednak zmodyfikowałam go delikatnie. Uwierzcie mi, że wyszły niezwykle puszyste, a do takie obłożone suszoną żurawiną, posypane cukrem pudrem i posmarowane duszonymi jabłkami z dodatkiem miodu - cudo!

Składniki:

• 2 jajka 
• 220g jogurtu naturalnego
• 1 i 1/3 szklanki puree z dyni
• 3/4 szklanki mąki
• 3 łyżki otrębów/ płatków owsianych 
• 1,5 łyżeczki sodki 

• suszona żurawina
•  3 jabłka 
• 2 łyżki miodu
• goździk
• cukier puder

Przygotowanie:

1. Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę i odstawiamy. 
2. Do żółtek dodajemy jogurt, a następnie puree.  Następnie wsypujemy składniki suche i mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.Na koniec dodajemy ubite białko i ponownie mieszamy. Odstawiamy.
3. Jabłka myjemy, obieramy i usuwamy gniazda nasienne. Kroimy w kostkę, wrzucamy do garnka i podlewamy delikatnie wodą. Dodajemy miód  oraz goździka i dusimy około 15 min. 
4. Placuszki smażymy  na rozgrzanej i delikatnie natłuszczonej patelni. Po usmażeniu dekorujemy duszonymi jabłkami, żurawiną oraz cukrem pudrem i zajadamy.

Smacznego