Zdrowe muffiny z bakaliami.

W głowie mam masę pomysłów, ale brak czasu na ich realizację. W tym tygodniu trochę zdrowszych, owsianych i lekkich przepisów, więc mam nadzieję, że to Was zadowoli. W końcu zbliża się wiosna, więc trzeba dbać o siebie!
Dzisiejsze muffinki zjadłam na śniadanie z kiełkami i jajkiem - cudowne połączenie, chociaż w wersji z dżemem też były pyszne :)

Składniki:

• 110g mąki
• łyżeczka sodki 
• jajko
• 1/2 szklanki oleju
• 150 ml kefiru/jogurtu/maślanki
• 2 łyżki mascarpone 
• 2 garści otrębów
• 1 garść płatków owsianych 
• 1 garść rodzynek
• 3 suszone morele 
• 1 garść słonecznika

Przygotowanie:

1.  Wszystkie składniki wrzucamy do miski i miksujemy przez około 2 min.
2. Następnie wykładamy masę do papilotek, wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 25 min w temperaturze 180 stopni. 
3. Wykładamy na kratkę i czekamy,aż wystygną.

Smacznego :)