Ślimaczki z czereśniami

Kochani, dzisiaj mam dla Was coś wyjątkowego. Ciasto, które możecie zafundować swojemu tacie w dniu jego jutrzejszego święta! Ja właśnie piekłam je z taką myślą, więc jest to przedsmak jutrzejszej niespodzianki dla niego :)
Całość nie wymaga zbyt wielkiego wysiłku, ale wymaga od nas trochę pracy. Jednak nagrodą może być wspaniały zapach unoszący się w mieszkaniu tuż po upieczeniu.Poza tym smakując kawałek po kawałeczku świeżego wypieku możemy się rozkoszować przenikającymi się warstwami nadzienia
i delikatnego, babkowego ciasta...

Składniki:
ciasto:

• 800g mąki pszennej 
• 60g cukru +4 łyżki
• 1,5 łyżeczki sodki
• 1/2 łyżeczki soli
• 350g zimnego masła
• 2 jajka
• 350ml kefiru 
• 2 torebki cukru waniliowego

nadzienie:

• 1 torebka budyniu waniliowego (na 0,5l mleka)
• 200g dżemu wiśniowego 
• 300g serka mascarpone 
• sok wiśniowy 

 Przygotowanie:

1. Ciasto: mąkę przesiać do miski razem z sodką. Dodać masło i wymieszać. Wbić jajka, wlać kefir i wsypać 60g cukru, sól oraz cukier waniliowy. Wszystko dokładnie połączyć.  Gotowe ciasto przykryć folią i schłodzić około 15min w lodówce. 
2. Nadzienie: czereśnie umyj i wydryluj. Można odcisnąć z nich sok ( będzie potrzebny) lub pozostawić i użyć gotowego wiśniowego ( miałam z domowej spiżarni :)). Budyń wymieszać z 6 łyżkami soku. Pozostałą cześć soku zagotować z 4 łyżkami cukru, wlać budyń. Gotujemy przez minutę ciągle mieszając. Przekładamy do miski i łączymy z dżemem oraz czereśniami. 
3. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Blachę wykładamy papierem do pieczenia.
4. Ciasto wyjmujemy z lodówki, zagniatamy i przekładamy na oprószoną mąką stolnicę. Rozwałkowujemy na kształt prostokąta 45x50 cm. Placek smarujemy serkiem, a następnie przygotowanymi owocami, pozostawiając wolne brzegi (około 1 cm). Całość zwijamy wzdłuż dłuższego brzegu. Kroimy na małe kawałki i przekładamy na blachę w niewielkich odstępach. 
5. Pieczemy przez 35-40 min, aż wierzch ładnie się zarumieni. Podajemy po ostudzeniu posypane cukrem pudrem. 

Smacznego! :)