Pesto bazyliowe

Pogoda nas nie rozpieszcza, więc próbuję nowości  w kuchni. W końcu się zmobilizowałam i zrobiłam pesto! Jest zupełnie inne niż to kupione w sklepie. Jest bardziej aromatyczne, a kolor jest tak cudowny, że nie chcemy oderwać od niego wzroku! Przepis jest niezwykle prosty i na pierwszy raz nie chciałam robić żadnych modyfikacji :)

Składniki:

• 2 pęczki bazylii
• 200g orzeszków piniowych 
• 1,5 ząbka czosnku
• sól, pieprz 
• odrobina parmezanu
• 3/4 szklanki oliwy z oliwek 

Przygotowanie:

1. Drzewka bazylii obieramy z liści, płuczemy, osuszamy i wrzucamy do miski. Dodajemy orzeszki piniowe, obrany i posiekany czosnek, a także starty parmezan. Dolewamy oliwy z oliwek. Wszystko traktujemy blenderem przez około 5 min.  Doprawiamy sola i pieprzem.
2. Przekładamy do słoiczka, zalewamy od góry warstwą oliwy z oliwek, zakręcamy i tak przygotowane pesto możemy przechowywać w lodówce przez tydzień! 

Smacznego :)