Keks.

 

Minęło dużo czasu zanim przekonałam się do tego ciasta. Te kupne jakoś do mnie nie przemawiały. Poza tym kiedyś nie jadłam suszonych moreli, żurawiny itd., ale cieszę się, że się do nich przekonałam, ponieważ nie wyobrażam sobie bez tych łakoci dnia :)
Na dole mój pierwszy keks, chociaż przepis sobie zapożyczyłam i nieznacznie zmieniłam, a oryginał macie tutaj klik. Jest idealny, chociaż następnym razem dodam więcej bakalii. Z pewnością zagości on na świątecznym stole :)

Składniki:

• 260g mąki
• 190g cukru 
• 250g masła
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 5 jajek (oddzielnie białka i żółtka)
• 160g bakalii (u mnie: suszona żurawina, rodzynki, papaja, ananas, kandyzowana skórka z pomarańczy)

Przygotowanie:

1. Cukier i masło ucieramy mikserem na gładką masę.
2. Stopniowo dodajemy żółtka.
3. Mąkę i proszek mieszamy ze sobą i przesypujemy do  masy wciąż miksując. 
4. Dodajemy bakalie i dalej mieszamy.
5. Białka ubijamy na sztywną pianę (można dodać szczyptę soli) i dodajemy do masy poprzez mieszanie łyżką ( NIE MIKSEREM). 
6. Formę smarujemy masłem, obsypujemy bułką tartą i przelewamy masę. 
7. Pieczemy w 180 stopniach przez 1h 15 min.

Smacznego! :)