Piersi kurczaka na słodko - kwaśno.

 

Dziś dzień szczególny, trochę zadumany, spokojny. Skoro mamy tyle wolnego czasu możemy zrobić coś pysznego i prostego. Pierwszy raz ugotowałam taki obiad dla wszystkich domowników i mam nadzieję, że nie ostatni : )

Składniki:

• 700g fileta z piersi kurczaka 
• 300g ananasa z puszki 
• 1,5 czerwonej papryki
• 2 cebule
• 1 szklanka rosołu 
• 2/3 szklanki syropu z ananasa 
• 5 łyżek octu jabłkowego 
• 2 łyżki miodu 
• 2 łyżki sosu sojowego 
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej 
• sól, biały pieprz, imbir 
• olej do smażenie 
• natka pietruszki 

Przygotowanie:

1.  Mięso umyć, osuszyć, pokroić w paski, doprawić solą i pieprzem. Papryki umyć, przekroić na połowy, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w paski. Cebule obrać, pokroić w plasterki. Ananasa pokroić w kostkę. 
2. Mięso zarumienić na patelni, dodać cebulę i paprykę, smażyć około 15 min na małym ogniu. Wlać bulion( rosół), syrop z ananasowy, ocet, miód i sos sojowy, dodać imbir oraz ananasa, dusić około 8-10 min.
3. Potrawę zagęścić mąką rozrobioną w 1/3 szklanki zimnej wody, zagotować i odstawić. 
4. Danie podajemy z ugotowanym ryżem (u mnie ryż basmati połączony z dzikim) lub z makaronem tagliatelle. Posypujemy natką pietruszki.

Smacznego :)