Mięciutkie drożdżówki z truskawkami i kruszonką (wegańskie)

Lato w mieście! Kochani, wydaje mi się, że nie ma miejsce, w którym nie zagościły letnie upały. Bywa, iż są wyczerpujące i narzekamy, ale lepiej nie marudzić, a ewentualnie chłodzić się zimnymi koktajlami i izotonikami! Jednak dziś nie o tym! Na przekór temperaturze mam dla Was domowe, wegańskie i bardzo puszyste drożdżówki! Pieczone przed północą, konsumowane zaraz po przebudzeniu na tarasie z kubkiem czarnej kawy. Taka mała chwila wytchnienia pomiędzy jednym a drugim miastem. Chętni?

Składniki:
/10 sztuk/

Zaczyn: 

• 30 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 150 ml ciepłej wody
• łyżeczka mąki pszennej

Drożdże rozpuścić w wodzie, dodać cukier i mąkę, wymieszać i odstawić na 10-15 minut, aby zaczyn zaczął pracować.

Ciasto:

• zaczyn
• 100 ml napoju roślinnego, podgrzanego 
• 60 g ksylitolu
• 5 łyżek oleju rzepakowego
• 400 g mąki pszennej

Przygotowanie:

1. Składniki umieścić w misce. Mieszać na początku łyżką, a następnie wyrabiać ciasto w dłoniach. Można podsypywać mąką. Ciasto nie może kleić się do rąk. Po wyrobieniu naczynie przykryć ścierką, odstawić w ciepłe miejsce i czekać, aż podwoi swoją objętość.
2. Przygotować truskawki oraz kruszonkę.

Kruszonka:

• 6 łyżek oleju kokosowego
• 1 łyżka napoju roślinnego
• 1/2 szklanka mąki pszennej 
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• 2-3 łyżki cukru pudru

1. Ze składników wyrobić kruszonkę. Jeżeli jest za sucha dodać odrobię oleju, a jak za mokra, odrobinę mąki :)
2. Wrośnięte ciasto wyrobić, podsypując nieznacznie mąką. Uformować wałek i pokroić na 10 równych krążków. Tworzyć bułeczki i  układać na blaszce w równych odstępach.
3.  Każdą bułeczkę spłaszczyć i zrobić zagłębienie, w które należy włożyć pokrojone na pół truskawki. Całość posypać obficie kruszonką.
4. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. przez około 15-20 minut, aż się zarumienią. Studzić na kratce. Gotowe!

Chałka całonocna z kruszonką

Witam łasuchów i miłośników domowego pieczywa! Dziś mam dla Was 3-warkoczową chałkę obsypaną sporą ilością kruszonki (by móc co wyjadać). Tym przepisem możecie zaskoczyć nocujących u Was gości, ponieważ ciasto odpoczywa całą noc w lodówce, więc rano wystarczy poczynić tylko parę małych kroków by móc rozkoszować się jej smakiem przy śniadaniu! Przekonałam Was? Jeśli jeszcze nie, to spójrzcie na nią, czyż nie wygląda obłędnie pysznie? :) 

Składniki:

• 500g mąki pszennej
• opakowanie suszonych drożdży
• 30g cukru 
• 1 łyżeczka soli 
• 50g rozgrzanego masła
• 2 żółtka
• jajko 
• 160ml mleka 

kruszonka:

• 80g mąki pszennej 
• 20g mąki kukurydzianej
• 30g cukru pudru 
• 50g masła, rozpuszczonego 

Przygotowanie:

1. W misce połącz mąkę z cukrem, solą i drożdżami. Dodaj roztrzepane żółtka oraz jajko, wlej rozgrzany tłuszcz oraz podgrzane mleko i zacznij wyrabiać ciasto. Im dłużej wyrabiasz ciasto, tym chałka będzie bardziej puszysta. Miskę przykryj folia aluminiową, nakryj ścierką i odstaw na 30 minut, a następnie schowaj najlepiej na całą noc do lodówki. Rano, wyjmij ciasto na 2h przed przystąpieniem do pieczenia by nabrało odpowiedniej temperatury. 
2. Wyrośnięte ciasto podziel na dwie części i przełóż na oprószoną mąką stolnicę. Chałkę można przygotować na trzy sposoby: klasyczna trzywarkoczowa (tę wykonamy:)), czterowarkoczowa i sześciowarkoczowa. 
3. Trzywarkoczowa: Część ciasta podziel na trzy małe porcje i z każdej roluj długie pasma. Złącz je ze sobą od jednej strony i rozłóż równomiernie. Cały proces formowania chałki zamieściłam na grafice poniżej. 
4. Zaplecione chałki odstaw na 45 minut do ponownego wyrośnięcia. Przed pieczeniem posmaruj je roztrzepanym jajkiem z odrobiną mleka i posyp przygotowaną kruszonką. Piecz w 170 stopniach przez 30-40 minut, aż wierzch się zarumieni. Zjedz po wystudzeniu z ulubionymi dodatkami- u nas porcja masła i powidła śliwkowe lub miód! Smacznego! 

Chałka z kruszonką

Przepis na chałkę pojawił się już na moim blogu,ale tym razem dzielę się z Wami recepturą na chałkę łatwą i szybką. Można też zrobić wersję o wiele prostszą, czyli z masy ciasta uformować okrągłe bułeczki. Ja jednak pokusiłam się o takie słodkie warkocze, które dodatkowo zwieńczyłam roztrzepanym jajkiem i maślaną kruszonką. Miłego wypiekania! :)

Składniki: /2 dorodne chałki/10 bułeczek/

• 70g masła
• 30g świeżych drożdży
• 350 ml mleka
• 30g drobnego cukru
• 550 g mąki pszennej
• 1 płaska łyżeczka soli
• do posmarowania: 1 jajko wymieszane z 1 łyżką wody
• do posypania:  kruszonka, mak, sezam

Przygotowanie:

1. Do mleka dodajemy drożdże, łyżkę mąki i cukier. Odstawiamy na 15 minut.
2. Do miski przesiewamy mąkę, stopniowo wlewamy roztopione masło i przygotowane drożdże. Dokładnie wyrabiamy ciasto, aż ciasto będzie gładkie.
3. Ciasto przekładamy do miski natłuszczonej olejem i odstawiamy do wyrastania na 1-2 h. Bardzo ważne jest to, by ciasto podwoiło swoją objętość.
4. Ciasto dzielimy na 2 części. Każdą część na 3 pasma, które należy przy pomocy dłoni rozwałkować na długość ok. 35-40 cm. Z trzech pasm zaplatamy warkocz, a końce zawijamy pod spód.
5. Chałki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykrywamy wilgotną ściereczką i odstawić na 30minut, by ponownie wyrosły. Piekarnik nagrzać do 180 st.
6. Wyrośnięte chałki smarujmy jajkiem i posypujemy: makiem/ kruszonką/cukrem/sezamem.
7. Pieczemy je 30 minut lub chwilę dłużej do zarumienienia. 

Drożdżówki z truskawkami i kruszonką z palonego masła

Kochani, nadszedł mój czas na odpoczynek! Całe 3 miesiące przerwy od uczelni. Zdecydowanie jest mi to potrzebne. Ten czas planuje poświęcić na relaks, ale także rozwój- przede wszystkim swoich pasji, zainteresowań. W końcu mogę się zająć rzeczami, które faktycznie będą dla mnie przydatne w przyszłości. 
Jako pierwszą formę relaksu wybrałam (oczywiście) czas spędzony w kuchni- nic tak nie cieszy, jak świeży domowy wypiek, a tym samym uśmiech na twarzy najbliższych. Z tak zadowolonym brzuszkiem mogę spokojnie usiąść z kubkiem ulubionej kawy i planować najbliższe miesiące! :)

Składniki:
ciasto:

• 250 g mąki
• 24 g świeżych drożdży
• 50 g cukru pudru
• 125 ml mleka, ciepłego
• 1 jajko
• 80 g masła, stopionego i przestudzonego

kruszonka:

• 75 g mąki pszennej
• 75g mąki krupczatki
• 50 g cukru pudru
• opakowanie cukru waniliowego
• 140 g masła

dodatkowo:

• miseczka truskawek 
• jajko do posmarowania 

Przygotowanie:

1. Do miski przesiewamy mąkę oraz cukier. Drożdże kruszymy i rozrabiamy z letnim mlekiem, łyżką mąki i cukru. Odstawiamy by podwoiły swoją objętość.  Dodajemy  jajko i wyrośnięte drożdże do miski z suchymi składnikami. Masę wyrabiamy dłońmi przez ok. 10 minut. Po tym czasie – ciągle wyrabiając – dodaj partiami stopione i przestudzone masło. Wyrabiaj jeszcze ok. 5 minut. Przykryte ściereczką odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5 – 2 godziny, by podwoiło objętość.
2. Kruszonka: Masło rozpuszczamy na patelni lub w rondelku, kiedy zacznie się pienić zmniejszamy ogień i smażymy do momentu, aż uzyska głęboki, brązowy kolor. Łączymy cukry i mąkę w misce. Zalewamy je masłem i mieszamy dłońmi do uzyskania takiej masy by móc stworzyć kulkę, którą wkładamy do lodówki.
3. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 10 równych części. Z każdej formujemy kuleczkę, rozpłaszczamy i układamy na nią owoce. Dociskamy, smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy kruszonką. Pieczemy około 20-25 minut w 180 stopniach. Najlepsze jeszcze ciepłe! :)

Bułeczki półfrancuskie drożdżowe

Nadszedł czas, który właściwie lubię- zaliczenia, mini kolokwia i kartkówki, sprawozdania...,ale nie myślcie sobie, że ja chce na to narzekać! O nie, wręcz przeciwnie. Coś się dzieje i to w końcu „coś” związanego z moim kierunkiem. Miłym aspektem w tym wszystkich jest technologia gastronomiczna, która pozwala poznać czasami nowe metody przygotowywania potraw- takie, o których nie miałam pojęcia + pozwala na dopracowanie już wcześniej stosowanych. Dzisiejsze bułeczki są wynikiem właśnie tych zajęć J W domu przygotowywałam je już 3 razy i za każdym razem smakowały inaczej, ale tak samo pysznie. Oczywiście, rozchodziły się równie szybko, jak się tylko pojawiły. 

Składniki:

• 500g mąki pszennej
• 2 jajka + 1 do posmarowania z wierzchu
• 300ml mleka
• łyżka cukru
• 240g masła 
• 40g drożdży
• szczypta soli

 Przygotowanie:

1. Przygotowujemy rozczyn:  W miseczce umieszczamy drożdże, łyżkę mąki, cukier oraz 1/3 szklanki podgrzanego mleka.  Wszystko rozcieramy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
2. W dużym naczyniu umieszczamy przesianą mąkę, roztrzepane  2 jajka,  podgrzane mleko oraz rozczyn. Wszystko dokładnie i powoli wyrabiamy. Na sam koniec dodajemy 100g rozpuszczonego masła i  ponownie wyrabiamy ciasto. Z pewnością będzie trzeba dodać więcej mąki, więc róbcie to bez obaw!Po wyrobieniu odstawcie ciasto do podwojenia swojej objętości. 
3. Pozostałe masło (140g) należy zostawić na wierzchu by było wystarczająco miękkie, można je dodatkowo uplastycznić  poprzez roztarcie w garnuszku.
4. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 2 części. Rozwałkowujemy na kształt prostokąta o grubości
   1 cm. Połową zmiękczonego masła smarujemy pierwszą część ciasta pozostawiając wolne brzegi. Ciasto składamy na 3 części zaczynając np. od lewej strony. Powinniśmy otrzymać
   2 warstwy tłuszczu i 3 warstwy ciasta. Następnie odwracamy ciasto o 180 stopni i rozwałkowujemy ponownie na kształt prostokąta o tej samej grubości. Całą powierzchnię smarujemy ulubionymi dodatkami np. powidłami śliwkowymi, podprażonymi jabłkami z cynamonem lub musem dyniowym- czym tylko lubicie. Dzielimy na pół i zwijamy w dwa rulony, które następnie tniemy na kształt bułeczek. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy roztrzepanym jajkiem i ewentualnie posypujemy przygotowaną wcześniej kruszonką.
5. Bułeczki pieczemy w 180 stopniach przez 20-25 minut lub do momentu zarumienienia. Smacznego! 

 

Drożdżówki ze śliwkami i kruszonką

Czy tylko ja mam takie wrażenie, czy wy także, że czasami za kawałek słodyczy w cukierni musimy zapłacić fortunę?! Zdaje sobie sprawę, że dobra cukiernia może się cenić, ale są granice. Już teraz wiem, że lepiej ugryźć się w język i zamiast porcji ciasta na wynos do domu poprosić jedynie o kawę na drogę, a po powrocie znaleźć inspiracje i wziąć się za zrobienie czegoś swojego. Będą z tego sama korzyści bo uszczęśliwimy nie tylko siebie, ale i bliskich! Dziś postawiłam na drożdżówki wypełnione węgierkami i posypane obficie ulubioną kruszonką, która rozpływa się w ustach!

Składniki:
ciasto:

• 500g mąki
• 60g cukru
• 150g roztopionego masła
• 4 żółtka 
•  42g świeżych drożdży 
• 220ml mleka
• 24 śliwki węgierki

kruszonka z palonego masła:

• 180g masła
• 50g cukru brązowego
•  200g mąki pszennej

Przygotowanie:

1. Zaczynamy od ciasta i rozczynu. Do miseczki kruszymy drożdże i łączymy je z łyżką mąki, cukru oraz  z odrobiną ciepłego mleka. Odstawiamy do wyrośnięcia.
2. W naczyniu ucieramy żółtka z cukrem na kogel mogel.Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy żółtka, roztopione masło, ciepłe mleko i drożdże- całość dokładnie, ale powoli mieszamy. Ciasto jest idealnie wyrobione, kiedy odchodzi od ręki i zaczynają nam się pojawiać pęcherzyki powietrza. Właśnie wtedy odstawiamy je na 1h by odpoczęło i wyrosło.  
3. W między czasie robimy kruszonkę:  masło rozpuszczamy w rondelku, kiedy zacznie się pienić mieszamy i smażymy je do momentu, aż uzyska brązowy kolor i zacznie pachnieć orzechami. Mąkę i cukier łączymy w misce i zalewamy masłem. Formujemy kulę i odstawiamy do lodówki. 
4. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 12 części. Każdą nadziewamy przepołowionymi śliwkami i zalepiamy. Bułeczki smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy obficie kruszonką, można także użyć cynamonu. Tak przygotowane pieczemy w 180 stopniach przez 25-30 minut, aż się zarumienią i pięknie wyrosną. Smacznego!

Ciasto drożdżowe (bardzo puszyste)

Lato sprzyja wypiekom i proszę nie mówić, że za gorąco, za duszno...narzekamy,ale domową bułkę, ciasto lub właśnie drożdżowca każdy z chęcią by zjadł! Początkowo truskawki miały się znaleźć w cieście, pokryte kruszonką,ale są tak pyszne, że szkoda było w ten sposób wykorzystywać nasz pierwszy w tym roku zbiór :) Zamiast tego kroję je w grube plastry i obsypuje cukrem, nie ma nic lepszego na letnie popołudnia!

Składniki:

• 550-600g mąki pszennej
• 50g drożdży
• 200ml ciepłego mleka
• 3 całe jajka
• 3 żółtka
• 50g drobnego cukru
• 100g rozpuszczonego masła
• kruszonka: 150g mąki pszennej,90g masła,40g cukru pudru 

Przygotowanie:

1.  Przygotowujemy zaczyn: Drożdże kruszymy do miseczki, zalewamy niewielka ilością mleka i rozcieramy. Dodajemy 2 łyżki mąki oraz 2 łyżki cukru i ponownie mieszamy. Odstawiamy do wyrośnięcia.
2. Blenderem ubijamy masę z jajek, żółtek oraz cukru. 
3. W dużym garnku umieszczamy przesianą mąkę. Dodajemy do niej szczyptę soli. Następnie powoli wlewamy zaczyn, masę jajeczną oraz roztopione masło i podgrzane mleko. Całość powoli i dokładnie łączymy, aż zaczną wydzielać się pęcherzyki gazu. Wyrobione ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 
4. Przygotowujemy kruszonkę poprzez połączenie ze sobą wszystkich składników. Jeśli jest zbyt mokra należy dodać jeszcze trochę mąki. Odstawiamy na bok. 
5. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Wyrośnięte ciasto "uderzamy" pięścią w celu pozbycia się pęcherzyków gazu. Przekładamy je do przygotowanej blachy. wierzch smarujemy białkiem i posypujemy kruszonką (obficie).
6. Ciasto pieczemy w 170 stopniach przez 40 minut. Zajadamy po wystudzeniu z masłem i truskawkami! Smacznego :) 

Owsiane crumble

Pierwsze co robię po upieczeniu ciasta drożdżowego to wyjadanie kruszonki. Nie ma dla mnie smaczniejszej rzeczy i właśnie z tego powodu często robię crumble- owsiane lub tradycyjne- każde lubię tak samo i każde znika w podobnym czasie. Moja ulubiona wersja to dodatek do jeszcze ciepłych owoców jogurtu oraz miodu. Spróbujecie?

Tarta z jabłkami oraz borówkami

Kochani, 5 egzaminów już za mną, więc czekają mnie jeszcze 3 w tym jeden najważniejszy, więc stres już mnie ogarnął. Jednak mogę się przez najbliższe 6 dni skupić tylko i wyłącznie na tym jednym przedmiocie i powinno być dobrze :) Po zakończeniu wczorajszego maratonu postanowiłam umilić sobie popołudnie skromnym pieczeniem, a tym samym przypomnieć o swoim istnieniu domownikom. Czułam się zdecydowanie lepiej i mam nadzieję, że taki smakołyk umili Wam weekend, chociaż i na niego przygotowuję dla Was sezonową niespodziankę. 
Domyślacie się co może zawierać? :)
Na chwilę obecną zostawiam Was z kruchym ciastem. Wykorzystałam do niego mrożone borówki, gdyż trochę ich się nazbierało w naszej zamrażarce i nie można pozwolić na ich zmarnowanie! Oczywiście, możecie zastąpić je jagodami i będzie równie pyszne :)

Składniki:ciasto:

• 260g mąki pszennej
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 125g schłodzonego masła 
• 2 łyżki zimnej wody 

nadzienie:

•  6 jabłek
• 300g borówek amerykańskich (użyłam mrożonych)
•  skórka starta z jednej cytryny oraz sok 
• 1/3 łyżeczki mielonego imbiru
• 50g brązowego cukru

Przygotowanie:

1.  Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy proszek oraz pokrojone, schłodzone masło. Wszystko delikatnie ucieramy palcami. Robimy niewielki dołeczek i dodajemy łyżkę wody. Ponownie rozcieramy ciasto palcami i stopniowo doprowadzamy do całkowitego złączenie- jeśli masa jest zbyt sucha, to należy dodać jeszcze jedną łyżkę wody i powtórzyć czynność. Gotowe ciasto owijamy w folię i chłodzimy w lodówce przez 30 min. 
2. Jabłka obieramy, oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w grubszą kostkę. Przekładamy do garnka, zasypujemy cukrem oraz dodajemy sok i skórkę z cytryny. Kiedy cukier się rozpuści należy dodać borówki oraz 1/2 szklanki wody. Całość gotujemy przez około 10 minut.  Na samym końcu dodajemy imbir. Jeśli wydaje się Wam, iż nadzienie będzie za mało słodkie, to wystarczy dodać jeszcze trochę brązowego cukru i również gotować do momentu rozpuszczenia. 
3. Tortownicę o średnicy 22cm smarujemy masłem (łącznie z bokami).  Wylepiamy dno formy ciastem i nakłuwamy. Posypujemy delikatnie otrębami lub bułką tartą. Spód podpiekamy przez około 15 min. Dopiero po tym czasie wykładamy przygotowane nadzienie oraz dekorujemy wierzch kruszonką.
4. Ciasto pieczemy w 180 stopniach przez 45-50 minut, aż wierzch i boki będą zarumienione. Podajemy z lubionymi lodami i dużą dawką cukru pudru :)

Smacznego!

Chałka "po żydowsku"

Pierwszy raz wzięłam udział w akcji wspólnego "Wypiekania na śniadanie" i bardzo się z tego powodu cieszę, ponieważ w końcu coś mnie zmobilizowało do zrobienia tego pysznego wypieku. Już kiedyś miałam swoje pierwsze podejście do chałki, ale nie wyszła mi tak ładnie wyrośnięta i spleciona :) Uważam, że pierwsza w nocy to odpowiednia godzina na szykowania produktów, a pobudka przed siódmą rano, żeby zagnieść ciasto i odstawić je do wyrośnięcia, to już konkretne wyzwanie! Jednak czego się nie robi dla zapachu i smaku domowego wypieku! Tutaj znajduje się oryginalny przepis KLIK. Dziękuję za wspólne pieczenie :)

Składniki:
/1 chałka i 4 bułeczki/

• 4 szklanki mąki pszennej (około 600g)
• 25g świeżych drożdży 
• 2 szklanki ciepłej wody 
• 1/2 szklanki ciepłego mleka 
• 3 jajka (3 białka i 2 żółtka do ciasta; 1 żółtko do posmarowania chałki)
• płaska łyżeczka soli
• czubata łyżka miód
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek 
•  kruszonka: masło roślinne, cukier puder, mąka pszenna

Przygotowanie:

1.  W małej miseczce rozrabiamy drożdże z ciepłym mlekiem i łyżką mąki. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 
2. W dużym garnku łączymy ze sobą wszystkie składniki i na koniec dodajemy wyrośnięte drożdże. Jeśli chodzi o wodę to lepiej dolewać ją stopniowo. Gdyby ciasto było zbyt rzadkie, to należy dosypać mąki, a jeżeli zbyt suche- podlać wodą. Całość wyrabiamy około 15 minut. Tak przygotowaną masę przykrywamy ściereczkę i odstawiamy w ciepłe miejsce, żeby objętość się podwoiła. 
3. Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę podsypaną mąką i dzielimy na 5 równych części. Z każdej tworzymy podłużny wałek. Końce zlepiamy ze sobą. Teraz czas na zaplatanie warkocza (zdjęcie poniżej).
4. Przygotowaną chałkę przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wierzch smarujemy pozostawionym żółtkiem i posypujemy kruszonką (wszystkie składniki łączymy przez rozcieranie palcami).
   Pieczemy ją w 180 stopniach przez 30 min. Podajemy po delikatnym przestudzeniu!

Smacznego!

Razem ze mną wypiekali:
Paweł z bloga Chleby.info
Nina z bloga Gotuj sam
Basia z bloga Życie w apetycie 
Bernadeta z bloga Mój kulinarny pamiętnik
Małgosia z bloga Smaki Alzacji
Justyna z bloga Gotowanie i pieczenie- I love it.
Dorota z bloga Moje małe czarowanie 
Ewelina z bloga Stylowa kuchnia  
Monika z bloga Matka wariatka
Kinga z bloga Małe kulinaria  

Czekoladowa tarta z brzoskwiniami

Kochani, na weekend miało być coś specjalnego i oto jest- tarta na spodzie kakaowym, czyli mój debiut! Jakoś zawsze byłam wierna tradycyjnym przepisom, a tym samym podstawowym, ale chyba czas się rozwinąć, prawda?  Do tego owoce, krem i pyszna kruszonka. Całość wspaniale się ze sobą komponuje, gdyż ciasto nie jest zbyt słodkie, więc spokojnie można sobie pozwolić na dwa kawałki i porcję lodów :) 
Zachęcam do próbowania i tworzenia wersji z innymi owocami np. malinami, borówkami, morelami. Korzystajmy z tych naturalnych słodkości, skoro mamy takie możliwości :)

Składniki:
ciasto:

• 250g mąki
• 3 łyżki kakao
• szczypt soli
• 1 jajko
• 125g masła
• 5 łyżek cukru pudru 

 kruszonka:

• 150g mąki
• 70g brązowego cukru 
• 125g masła
• szczypta soli
• 1/3 łyżeczki cynamonu 

krem:

• 200ml kremówki
• 200g gorzkiej czekolady 
• 120g mąki
• 1 jajko
• łyżka miodu 

 + 450g brzoskwiń 

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w jednej misce i łączymy ze sobą energicznie zagniatając. Tak samo postępujemy ze składnikami na kruszonkę.  Powstałe kulki owijamy w folię i wkładamy do lodówki- ciasto na minimum 40 minut.
2. Zajmujemy się kremem. Śmietanę wlewamy do garnka i doprowadzamy do wrzenia. Następnie dodajemy pokruszoną czekoladę i łączymy, aż powstanie gładka masa. Odstawiamy do wystudzenia. W kubeczku mieszamy jajko z miodem i po ostudzeniu dodajemy do czekolady razem z przesianą mąką. Łączymy najlepiej za pomocą miksera. 
3. Schłodzone ciasto wyjmujemy i rozwałkowujemy na oprószonym mąką blacie. Wylepiamy formę do tarty. Na dno układamy obrane i pokrojone brzoskwinie. Następnie wykładamy krem, który należy równomiernie rozprowadzić, a na sam wierzch rozkładamy kruszonkę. 
4. Ciasto pieczemy przez 50-60 minut w 180 stopniach. Około 5-8 minut przed końcem przypiekamy sam wierzch/grillujemy. 
5. Podajemy po delikatnym ostudzeniu. Najlepsze z gałką lodów! 

Smacznego :)

Crumble owsiane ze śliwkami

Kochani, dawno nie było tutaj wypieków, a jedynie same relacje, ale potrzebowałam takiej przerwy. Dzisiaj wracam z prostą potrawą, a na weekend będzie coś większego. Jestem miłośniczką wyjadania kruszonki z ciasta, więc takie crumble to dla mnie zbawienie :) Do tego sezonowe owoce i można się zajadać.

Składniki:
/2 miseczki/

• 70g mąki pszennej 
• 80g mąki pszennej pełnoziarnistej 
• 120g cukru pudru 
• 120g masła
• 50g płatków owsianych 
• 1 łyżeczka cynamonu
• 300-400g śliwek 
• cukier do owoców (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Formę (lub formy) do pieczenia  smarujemy masłem. Układamy wcześniej przygotowane śliwki i zasypujemy je cukrem- wedle uznania. 
2. Roztopione masło,cukier puder, mąkę, płatki,owsiane i cynamon łączymy ze sobą, aż powstanie zbite ciasto. Nie może być zbyt mokre, ponieważ kruszonka wyjdzie twarda. Posypujemy nią owoce. 
3. Pieczemy w 180stopniach przez około 30min lub do momentu, aż uznamy, że kruszonka jest wystarczająco zarumieniona. Podajemy po delikatnym przestudzeniu i najlepiej z lodami. 

Smacznego :)