Pierogi z jagodami

Uwielbiam pierogi i wszelkiego rodzaju mączne dania. Nieważne, czy na słodko, czy na słono- jeść je mogę ciągle. Korzystając z okazji bycia na porannym targu, kupiłam z mamą parę słoiczków jagód i jadąc do domu postanowiłyśmy zrobić z nimi pierogi, które są obowiązkowym punktem na wakacyjny obiad. Przepis na ciasto dopracowywałyśmy tak długo,aż struktura ciasta zarówno przed, jak i po ugotowaniu była dla nas zadowalająca. Oczywiście, można zrobić ciasto jedynie z mąki oraz wody, ale wydaje mi się, że z dodatkiem oleju i jogurtu jest delikatniejsze i bardziej elastyczne, a o to nam chodzi :)
A czy Wy już robiliście pierogi z jagodami w tym sezonie? Jeśli nie to koniecznie nadróbcie zaległości :)

Składniki na 66 pierogów:/przepis własny/

•  4 i 1/2 szklanki mąki (675g)
• 3 łyżki oleju 
• 2 łyżki śmietany lub jogurtu 9%
• 350ml letniej wody 
• szczypta soli 
• 70-80dag jagód 
• cukier do smaku

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiać na stolnicę i dodać resztę składników- dokładnie zagnieść. 

1. Ciasto podzielić na równe porcje i każdą rozwałkować. Wykrawać szklanką/filiżanką kółka. Krążek spłaszczyć i nałożyć umyte jagody,a następnie zasypać je łyżeczką cukru i zalepiać.
2. Wlać wodę do garnka, delikatnie osolić i poczekać aż się zagotuje. Wkładać  pierogi i gotować- od wypłynięcia na górę poczekać jeszcze 2 minuty. Podawać natychmiast z ulubionymi dodatkami. Smacznego.