Rustykalna tarta morelowa z rozmarynem

Lato oferuje nam tyle pysznych owoców, że już sama nie wiem, na które się decydować. W lodówce pełno malin, jagód oraz czereśni, powoli pojawia się winogrono oraz brzoskwinie. Wszystko naturalnie słodkie i zdrowe, ale nie da się zjeść wszystkiego na jeden raz! Mam jednak na to sposób. Piekę ciasta i bułeczki, a tego nigdy nie można sobie odmówić, więc wszelkie owoce zostają wykorzystane i każdy może cieszyć się ich smakiem :) 
Dzisiaj postawiłam na morele- jeszcze nieco kwaśne, ale takie lubię najbardziej. Słodyczy nadał im niezastąpiony syrop klonowy, a dodatkiem przełamującym cały smak był rozmaryn. Brzmi ciekawie? To może skusicie się na kawałeczek? :)

Składniki:
ciasto:

•  1,5 szklanki mąki
• 2 łyżki cukru pudru 
• 3 żółtka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 125g masła roślinnego

nadzienie:

• 600g moreli  
• 7 łyżek syropu klonowego 
• gałązka rozmarynu 
• 4 łyżki jogurtu naturalnego 
• 1 żółtko 

Przygotowanie:

1. Składniki na ciasto umieszczamy w misce i szybko zagniatamy. Przygotowane ciasto chłodzimy w lodówce 30 minut.
2. Morele myjemy, obieramy ze skórki i usuwamy pestkę. Wrzucamy do garnka i gotujemy z dodatkiem 5 łyżek syropu klonowego, rozmarynu i odrobiny wody- nie można doprowadzić do całkowitego rozgotowania owoców! 
3. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na okrągły placek, który rozkładamy na papierze do pieczenia. Brzegi smarujemy jogurtem naturalnym, a środek roztrzepanym żółtkiem. Na środek wykładamy odsączone owoce. Brzegi zawijamy do środka. Całość przed pieczeniem polewamy syropem klonowym. 
4. Ciasto zapiekamy w 180 stopniach przez 45 minut. Podajemy po wystudzeniu.