7 maja 2016

Tarta na orzechowym spodzie


Mamy weekend,a to oznacza, że musi być coś słodkiego! Tym razem na naszym stole pojawiła się tarta. Nieco bardziej pracochłonna,ale zdecydowanie warto ubrudzić trochę garnków i poświęcić czas na taki deser. Przy okazji możecie nauczyć się jak zrobić swój domowy budyń bez zbędnych ulepszaczy, barwników i innych dodatków. Do ciasta dodałam mielone orzechy włoskie, ale możecie je zastąpić również mielonymi migdałami, co kto lubi. 

Składniki na ciasto:
  • 125 g masła
  • 40 g cukru pudru
  • 150 g mąki
  • 100 g mielonych orzechów włoskich
  • 1 żółtko
Składniki na krem: 
  • 400 ml mleka
  • 150 ml białego wina półwytrawnego
  • 3 żółtka
  • 1 łyżka startej skórki z pomarańczy
  • 4 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
Oraz:
  • 5 jabłek
  • 4 łyżki konfitury morelowej
  • 2 łyżki wody
Przygotowanie:
  1. Wszystkie składniki na ciasto wkładamy do miski i łączymy ze sobą do uzyskania zbitej kuli, którą owijamy w folię, a następnie wkładamy do lodówki na czas przygotowywania kremu. 
  2. W garnuszku gotujemy 350ml mleka oraz wino. Dodajemy cukier oraz skórkę z pomarańczy. W 50ml zimnego mleka rozrabiamy mąkę ziemniaczaną oraz żółtka. Musimy uzyskać płynną konsystencję. Na gotujące się mleko wylewamy przygotowane żółtka i energicznie mieszamy, aż powstanie gładki krem. Ciągle mieszając czekamy do zagotowania i odstawiamy do wystudzenia.
  3. Jabłka myjemy i obieramy. Następnie kroimy jabłka na małe kawałki, które skrapiamy sokiem z cytryny - odstawiamy. 
  4. Schłodzony spód do ciasta rozwałkowujemy i wylepiamy dno formy łącznie z bokami. Należy pamiętać o "podziurkowaniu" ciasta, żeby nam się nie unosiło.  Spód pieczemy w 180 stopniach przez 25minut.
  5. Na upieczony i przestudzony spód wykładamy krem oraz wcześniej przygotowane jabłka. Sposób ich ułożenia jest dowolny :) Całość delikatnie smarujemy glazurą morelową (konfitura rozpuszczona w wodzie) i odstawiamy do lodówki, aby tarta dobrze się schłodziła. Smacznego. 





2 komentarze:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...