Ucierane ciasto z gruszkami

W ostatnim okresie nieustannie cierpię na brak czasu. Oczywiście, w szczególności mam tu na myśli pieczenie. W czasie ostatnich dni dowiedziałam się, że nie ma sensu robić czegoś 'byle było' bo nic z tego nie wychodzi. Pośpiech nie jest moim przyjacielem, zdecydowanie. Właśnie dlatego postanowiłam obudzić się dzisiaj wcześniej i przygotować coś na spokojnie. Oprócz babki, którą ofiarowałam babci, udało mi się zrobić korzenny placek- szybki w przygotowaniu, aromatyczny oraz znikający w mgnieniu oka- w końcu ciasto na weekend jest już tradycją, więc nie mogłam tego zaniedbać! :)

Składniki:

• 230g mąki pszennej 
• 1,5 łyżeczki sodki
• szczypta soli
• 1 łyżeczka imbiru
• 1/2 łyżeczki cynamonu 
• 1/3 łyżeczki kardamonu 
• 70g cukru pudru 
• 130ml oleju
• 2 łyżeczki cukru waniliowego 
• 1 jajko 
• 1 żółtko 
• 500g gruszek

Przygotowanie:

1. Gruszki dokładnie myjemy, obieramy i kroimy w kosteczkę.Delikatnie skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy. 
2. Jajko, żółtko, olej oraz cukier waniliowy łączymy ze sobą. W oddzielnej misce mieszamy wszystkie suche składniki i powoli przesypujemy do mokrych- delikatnie mieszamy za pomocą drewnianej łyżki. Na sam koniec dorzucamy gruszki i całość porządnie mieszamy. 
3. Przygotowaną masę przekładamy do natłuszczonej formy. 
4. Pieczemy w 180 stopniach przez 45-60 minut, aż wierzch się zarumieni. Dodatkowo sprawdzamy czy ciasto jest upieczone za pomocą "suchego patyczka".
5. Gotowe studzimy i zajadamy :)

 Smacznego!