Sałatka z kalafiorem

Czasami w ramach przekąski wolę zjeść coś wytrawnego. Dzisiaj zrobiłam sałatkę. Bardzo lekką i ze względu na dużą ilość warzyw bardzo zdrową. Można jeść ją na śniadanie, podwieczorek, jak tylko chcecie. W czasie rodzinnych spotkań również się sprawdzi :)

Składniki:
sałatka

• 2 średnie pomidory 
• 1 średniej wielkości kalafior 
• pół szklanki oliwek (pomieszane czarne i zielone)
• 2 jajka
• pół puszki kukurydzy 

sos

• 2 łyżki musztardy 
• 1 łyżka majonezu 
• 90ml jogurtu naturalnego 
• łyżka miodu 
• 1/2 łyżeczki soli 
• 1/2 łyżeczki pieprzu 

Przygotowanie:

1. Kalafiora obieramy, myjemy i dzielimy na mniejsze części. Gotujemy na parze,tak aby nie był zbyt miękki, ponieważ może się rozlatywać. Po ugotowaniu odstawiamy do wystygnięcia. 
2. W tym samym czasie wstawiamy wodę i i gotujemy jajka na twardo.Gdy się ugotują zalewamy zimną wodą i obieramy ze skorupki. Kroimy w grubą kostkę. 
3. Pomidora myjemy (można sparzyć skórkę i obrać) i kroimy w kostkę. Oliwki przekrawamy na pół. Kukurydzę odsączamy z zalewy. 
4. Wszystkie składniki wrzucamy do jednej miski. 
5. Składniki na sos mieszamy ze sobą  i polewamy sałatkę. Wszystko ze sobą mieszamy i wstawiamy do lodówki na 30 min, aby sałatka doszła do siebie lub jemy natychmiast.

Smacznego!