17 lipca 2012

Babkowe ciasto z malinami.

Nie lubię momentu wyciągania swoich wypieków. Zawsze boję się tego,że coś pójdzie nie tak, że coś się nie upiecze, wyjdzie zakalec itd, a ja się przez to zniechęcę. Już parę razy tak miałam i myślałam że tym razem również tak się stanie, czekałam ponad 1h, ponieważ wciąż miałam wrażenie,że w środku ciasto jest płynne. Powiedziałam sobie trudno, trzeba je wyjąć zanim całe się spali. I jak się okazało wszystko było ok, to taki typ ciasta i już. Nie było niczego niedopieczonego,środek wyglądał idealnie. I to jest przestroga,aby nie zawsze ufać metodzie 'suchego patyczka'!

Składniki:

  • 4 szklanki mąki poznańskiej 
  • 1 szklanka mąki ziemniaczanej 
  • 1 szklanka cukru 
  • 2 łyżki sodki 
  • 3 jajka 
  • 2 żółtka 
  • 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią 
  • 2 szklanki kefiru 
  • szklanka oleju lub rozpuszczonego masła 
  • 2 szklanki całych malin 
kruszonka:
  • 5 łyżek mąki poznańskiej 
  • 2 łyżki mąki krupczatki
  • 3 łyżki masła
  • 2 łyżki cukru
Przygotowanie:
  1. Pierwszą przygotowujemy kruszonkę. Nic trudnego, wystarczy zagnieść ze sobą wszystkie składniki tak aby tworzyły całość i wstawić na czas robienia ciasta do lodówki. 
  2. Teraz ciasto. Łączymy ze sobą składniki mokre i ucieramy ze sobą.W oddzielnym naczyniu mieszamy ze sobą składniki suche. Stopniowo dodajemy je do składników mokrych i mieszamy ze pomocą łyżki, tylko do połączenia  (mogą zostać grudki).
  3. Formę do ciasta smarujemy masłem i prószymy bułką tartą. Wylewamy ciasto. Na wierzch układamy maliny, delikatnie wciskając je w ciasto. Na sam wierzch sypiemy naszą kruszonką. 
  4. Wstawiamy do nagrzanego na 190 stopni piekarnika i pieczemy przez około 1h, tak aby całe się zarumieniło.  Po upieczeniu wyciągamy i odstawiamy do wystygnięcia. 

Smacznego! :)






Smakołyki na pikniki

2 komentarze:

  1. Uwielbiam takie ciasta, szczególnie, gdy kontrastują z kwaśnymi owocami :)

    Dziękuję za dodanie przepisu do akcji malinowej ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Też uwielbiam takie połączenia Domi :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...