Delikatne bułki do hamburgerów

Zaczęło się od chęci na domowe hamburgery. Skoro domowe to bułki też wypadałoby zrobić samodzielnie. I właśnie od tego czasu goszczą one na naszym stole praktycznie codziennie! Dodatkowo zarażam tym przepisem bliskie mi osoby bo przecież domowy wypiek nie może się równać z tym nawet z najlepszej piekarni :) Dodatkowym plusem bułeczek jest to, że można używać różnego rodzaju mąk w dowolnych ilościach. Ja najczęściej stosuje zasadę pół mąki pszennej i pół mąki żytniej/owsianej/orkiszowej. Wypieki zachowują świeżość do 7 dni, cudo! :)

Składniki: /10 sztuk/

• 25 g świeżych drożdży
• 250 ml ciepłego mleka
• 1 łyżeczka cukru
• 500 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 jajko
• 3 żółtka
• 80 g masła 
• oraz do posmarowania: ciepła woda, sezam

Przygotowanie

1. Drożdże rozdrobnić i włożyć do kubka, dodać odrobinę ciepłego mleka, 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżkę mąki. Wymieszać i odstawić na ok. 10 minut do wyrośnięcia.
2. Mąkę przesiać do miski, dodać sól, wlać wyrośnięte drożdże, ciepłe mleko z rozgrzanym tłuszczem, dodać jajko, żółtka i wymieszać łyżką. Następnie wyrabiać przez ok. 5 minut.
3. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na godzinę.
4. Wyłożyć ciasto na stolnicę, podzielić na 9 równych części. Uformować kulki i ułożyć je na  blaszce do pieczenia. Wierzch posmarować ciepłą wodą, następnie olejem i dopiero posypać sezamem. 
5. Bułeczki pieczemy w 180 stopniach przez 20 minut, aż się zarumienią.