Muffinki oreo.

Pogoda znowu nie jest zbyt sprzyjająca do wychodzenia z domu. Ciemne chmury. Grzmoty. Duchota. W związku z tym wolę zostać tu gdzie jestem. Odpuściłam sobie rowerową wycieczkę i postanowiłam coś upiec,aby nie marnować czasu. Zawsze chciałam zrobić te babeczki. Tyle ich było na Waszych blogach i w końcu mi się udało. Są takie pulchne i delikatne,a ciastko daje niesamowity efekt. W głowie już mi się rodzą pomysły na następne babeczki. Tym razem są kakaowe,ale następnym  razem...sami zobaczycie :)

Składniki:

• 2 jajka
• 180g cukru 
• 3 łyżki kakao 
• 1/3 szklanki wody
• 1/3 kostki masła 
• 210g mąki 
• łyżeczka proszku do pieczenia 
• szklanka wiórków kokosowych
• szklanka maślanki 
• ciasteczka OREO 

Przygotowanie:

1. W naczyniu rozgrzewamy masło,dodajemy wodę, kakao i mieszamy. 
2. Mikserem na gładką masę ucieramy jajka z cukrem. Wlewamy maślankę oraz rozpuszczone masło i dalej mieszamy. 
3. Łączymy ze sobą mąkę, wiórki oraz  proszek i dodajemy do składników mokrych. Można mieszać łyżką tylko do połączenia składników. 
4. Szykujemy ciasteczka oreo (około 10) i wykładamy po jednym na dno każdej papilotki. Następnie nakładamy dużą ilość  przygotowanej masy. Wstawiamy do nagrzanego na 180 stopni piekarnika i pieczemy około 20-25 min, aż wkładany patyczek będzie suchy. 

Smacznego!:)

Naleśniki po węgiersku.

Dzisiejszy obiad był dla mnie miłym zaskoczeniem. Tym razem przygotowała mi go mama,a resztę robiłam już sama. Jest to bardzo szybkie danie, w którym zawarte są przepyszne smaki. Doskonałym dopełnieniem jest użyty przeze mnie koncentrat firmy "ROLESKI". Przepis jak sama nazwa wskazuje wywodzi się z Węgier,ale jak widać można go z łatwością zrobić w domu. Całe przygotowanie trwa zaledwie 40 minut. Przepis nadaje się dla dwóch BARDZO głodnych osób :)

Składniki na naleśniki:

• 4 spore ziemniaki
• jajko 
• 3 łyżki mąki
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obieramy i ścieramy na tartce. Dodajemy mąkę, sól i następnie mieszamy ze sobą,aż składniki się połączą. 
2. Po przygotowaniu ciasto odstawiamy do lodówki i zajmujemy się nadzieniem. 

Składniki na farsz:

• 2 piersi z kurczaka 
• mąka
•  papryka czerwona (można użyć również żółtej lub zielonej)
• 1 cebula 
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego "ROLESKI"

Przygotowanie:

1. Pierś z kurczaka myjemy i kroimy w grubą kostkę. Następnie wrzucamy do naczynia, prószymy delikatnie mąką i mieszamy. Odstawiamy na 5 min. Po tym czasie na rozgrzaną patelnię wrzucamy kawałki mięsa i dusimy. Po około 10 minutach wrzucamy do rondelka. Patelnię zalewamy  delikatnie wodą i zawartość wlewamy do mięsa.
2. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy delikatnie na patelni do czasu aż się zeszkli. Dodajemy do rondelka.
3. Paprykę kroimy w paseczki i wrzucamy prosto do rondelka. Dokładamy koncentratu i wszystko delikatnie ze sobą mieszamy. Przykrywamy i dusimy do czasu zmięknięcia papryki. 
4. Gdy farsz jest przygotowany zajmujemy się smażeniem naleśników. Na rozgrzaną patelnię wykładamy ciasto tak aby naleśniki były dość grube. Smażymy na złoty kolor z obu stron. 
5. Wykładamy naleśnika na talerz i na jedną połówkę wykładamy farsz,a następnie składamy. Jeśli ktoś lubi, polecam położyć na wierzch naleśnika łyżkę śmietany. Wtedy jest idealnie. 

Smacznego! :)

Konkurs „Podróże Pani R.” znajdziecie na Facebooku na profilu Roleski: http://www.facebook.com/RoleskiUdział w nim może wziąć każdy, wystarczy mieć pomysł!

Puszyste placuszki z malinami.

Długo się zabierałam do napisania tego posta,ale jakoś mi się udało. Placuszki oczywiście robiłam już kilka razy wcześniej,a pierwszy raz zaraz jak się pojawiły na tym o to blogu :) Zmieniłam jednak troszkę proporcję i składniki,ale podpierałam się tym przepisem. Dosyć gadania, czas na przepis..

Składniki:

• 3/4 szklanki płatków owsianych
• 1/3 szklanki otrębów owsianych 
• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej 
• 3 jajka 
•  2 łyżeczki proszku
• łyżeczka cukru waniliowego
• szklanka mleka 
• szklanka malin 

Przygotowanie:

Nie ma nic prostszego, wystarczy dokładnie połączyć ze sobą wszystkie składniki i smażyć na rozgrzanej patelni z dwóch stron, aż placuszki się pięknie zarumienią,

Smacznego!:)

Powrót.

Wróciłam. Jestem strasznie zmęczona, zaliczyłam jedną kontuzję, mam naciągnięte dwa ścięgna,ale mimo tego opłacało się. Codzienne wstawanie o 7, poranny rozruch, śniadanie, przerwa, 3h tańca, obiad, przerwa, kolejne zajęcia, kolacja i wieczorne roztańczenie. Niedługo dostanę zdjęcia, więc będę się mogła pochwalić :) Skoro już jestem to od jutra będę was zasypywać codziennie kolejną dawką moich kulinarnych przepisów.

Przerwa..

Wakacje lecą, a szczególnie szybko jeśli na coś czekamy. Ja  czekałam 5 miesięcy, wyrywałam kartki w kalendarzu, pilnowałam się i robiłam małe przygotowania. Teraz czeka mnie 9 dni sporego wysiłku, miłej atmosfery i dużo muzyki, ponieważ wyjeżdżam na obóz taneczny. Z tego powodu opuszczam Was na te piękne 9 dni. Życzę miłych dni i wielu pyszności! :)

Po powrocie z pewnością zasypię Was nowymi przepisami i małą relacją.

Pasta jajeczna.

Pogoda nie jest zbyt kusząca, więc ciągle chodzę do kuchni i mam ochotę tam siedzieć i najlepiej nie wychodzić i tworzyć nowe smakołyki. Tym razem była godzina . Nie mogłam spać, jak dla mnie to za wcześnie, więc postanowiłam zrobić niespodziankę na jutrzejszy poranek domownikom. Pasta wyszła pyszna, delikatna i idealna w połączeniu ze świeżym pieczywem, które zakupiłam rano. Polecam jeśli chcecie zrobić komuś lub sobie przyjemność !

Składniki (na 4 kanapki poniżej)

• 4 jajka
• 2 łyżeczki musztardy 
• 3 łyżki jogurtu 
• 1 łyżka majonezu 
• 3 łyżki oleju 
• sól i pieprz
• pietruszka lub szczypiorek 

Przygotowanie: 

1. Gotujemy wodę i troszkę solimy, następnie wkładamy jajka na około 10-12 min. Po ugotowaniu zalewamy zimną wodę, czekamy aż ostygną i obieramy.
2. Obrane jajka kroimy na pół następnie do miseczki wykładamy żółtka, a białka ścieramy na drobnych oczkach na tartce lub kroimy w drobna kosteczkę. Obie części jajka lekko mieszamy ze sobą. 
3. Dodajemy wszystkie przyprawy i mieszamy tak aby cała masa idealnie się połączyła (najlepiej ugniatać widelcem). Najlepiej doprawiać według własnego uznania!
4. Powstałą masą smarujemy kanapki i podajemy z sałatką ze świeżych warzyw lub tak jak ja z pomidorem. 

Smacznego!

Babkowe ciasto z malinami.

Nie lubię momentu wyciągania swoich wypieków. Zawsze boję się tego,że coś pójdzie nie tak, że coś się nie upiecze, wyjdzie zakalec itd, a ja się przez to zniechęcę. Już parę razy tak miałam i myślałam że tym razem również tak się stanie, czekałam ponad 1h, ponieważ wciąż miałam wrażenie,że w środku ciasto jest płynne. Powiedziałam sobie trudno, trzeba je wyjąć zanim całe się spali. I jak się okazało wszystko było ok, to taki typ ciasta i już. Nie było niczego niedopieczonego,środek wyglądał idealnie. I to jest przestroga,aby nie zawsze ufać metodzie 'suchego patyczka'!

Składniki:

• 4 szklanki mąki poznańskiej 
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej 
• 1 szklanka cukru 
• 2 łyżki sodki 
• 3 jajka 
• 2 żółtka 
• 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią 
• 2 szklanki kefiru 
• szklanka oleju lub rozpuszczonego masła 
• 2 szklanki całych malin 

kruszonka:

• 5 łyżek mąki poznańskiej 
• 2 łyżki mąki krupczatki
• 3 łyżki masła
• 2 łyżki cukru

Przygotowanie:

1. Pierwszą przygotowujemy kruszonkę. Nic trudnego, wystarczy zagnieść ze sobą wszystkie składniki tak aby tworzyły całość i wstawić na czas robienia ciasta do lodówki. 
2. Teraz ciasto. Łączymy ze sobą składniki mokre i ucieramy ze sobą.W oddzielnym naczyniu mieszamy ze sobą składniki suche. Stopniowo dodajemy je do składników mokrych i mieszamy ze pomocą łyżki, tylko do połączenia  (mogą zostać grudki).
3. Formę do ciasta smarujemy masłem i prószymy bułką tartą. Wylewamy ciasto. Na wierzch układamy maliny, delikatnie wciskając je w ciasto. Na sam wierzch sypiemy naszą kruszonką. 
4. Wstawiamy do nagrzanego na 190 stopni piekarnika i pieczemy przez około 1h, tak aby całe się zarumieniło.  Po upieczeniu wyciągamy i odstawiamy do wystygnięcia. 

Smacznego! :)

Tagliatelle z sosem szpinakowo- śmietankowym.

Powoli zacznę wprowadzać małe zmiany,aby nie pojawiały się same słodkości,ale czasami coś wytrawnego, lekkiego i łatwego w przygotowaniu. Zaczniemy od obiadu. Przepis wymyśliłam właściwie sama i pewnie większość z Was by to zrobiła, gdyż nie ma tu wielkiej filozofii. Wszystko rozpływa się w ustach! 

Składniki:

• Makaron Tagliatelle 
• 200g szpinaku (świeży lub mrożony)
• 6 łyżek śmietany 18%
• 1/3 szklanki śmietany 36% 
• łyżka masła
• sól
• pieprz
• szczypta gałki muszkatołowej 
• 3 ząbki czosnku 
• pomidorki koktajlowe 

Przygotowanie:

1. W garnku rozgrzewamy łyżkę masła, następnie dodajemy rozmrożony szpinak. Mieszamy i po chwili dodajemy rozgnieciony czosnek. Stopniowo dokładamy obie śmietany i dusimy przez jakieś 5 minut. Na koniec doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Odstawiamy.
2. W drugim garnku gotujemy wodę na makaron i gotujemy według instrukcji na opakowaniu. 
3. Po ugotowaniu makaronu wykładamy go na talerz, następnie polewamy sosem i ozdabiamy paroma pomidorkami pokrojonymi w ćwiartki. Zajadamy!

Smacznego :)

Bruschetta.

Jaka jest moja niezawodna i szybka przystawka? Jest to oczywiście bruschetta. Zawsze chrupiąca i aromatyczna. Zadowala każde podniebienia. Swoją skonsumowałam z wczorajszą sałatką.

Składniki:

• białe pieczywo (np. bruschetta)
• duży pomidor 
• 5  ząbków czosnku 
• oliwa z oliwek
• ocet balsamiczny 
• sól i  pieprz
• bazylia 

Przygotowanie:

1. Pieczywo kroimy na małe kromki. 
2. Czosnek obieramy i siekamy. Dodajemy 1/2 szklanki oliwy z oliwek i 2 łyżki octu balsamicznego. Wszystko razem mieszamy i smarujemy pieczywo. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy w 180 stopniach przez 10 min. 
3. Czas na pomidory. Należy je sparzyć  i obrać ze skórki. Następnie pokroić w drobną kostkę. Wymieszać z 3 łyżkami oliwy z oliwek, dodać pieprz,sól i troszkę bazylii. Wszystko razem wymieszać.
4. Po upieczeniu pieczywa na wierzch kładziemy przygotowane pomidory.
   Podajemy natychmiast z sałatką (np. wczorajszą) lub z jajecznicą czy też bez żadnych dodatków. 

Smacznego!

Sałatka z kalafiorem

Czasami w ramach przekąski wolę zjeść coś wytrawnego. Dzisiaj zrobiłam sałatkę. Bardzo lekką i ze względu na dużą ilość warzyw bardzo zdrową. Można jeść ją na śniadanie, podwieczorek, jak tylko chcecie. W czasie rodzinnych spotkań również się sprawdzi :)

Składniki:
sałatka

• 2 średnie pomidory 
• 1 średniej wielkości kalafior 
• pół szklanki oliwek (pomieszane czarne i zielone)
• 2 jajka
• pół puszki kukurydzy 

sos

• 2 łyżki musztardy 
• 1 łyżka majonezu 
• 90ml jogurtu naturalnego 
• łyżka miodu 
• 1/2 łyżeczki soli 
• 1/2 łyżeczki pieprzu 

Przygotowanie:

1. Kalafiora obieramy, myjemy i dzielimy na mniejsze części. Gotujemy na parze,tak aby nie był zbyt miękki, ponieważ może się rozlatywać. Po ugotowaniu odstawiamy do wystygnięcia. 
2. W tym samym czasie wstawiamy wodę i i gotujemy jajka na twardo.Gdy się ugotują zalewamy zimną wodą i obieramy ze skorupki. Kroimy w grubą kostkę. 
3. Pomidora myjemy (można sparzyć skórkę i obrać) i kroimy w kostkę. Oliwki przekrawamy na pół. Kukurydzę odsączamy z zalewy. 
4. Wszystkie składniki wrzucamy do jednej miski. 
5. Składniki na sos mieszamy ze sobą  i polewamy sałatkę. Wszystko ze sobą mieszamy i wstawiamy do lodówki na 30 min, aby sałatka doszła do siebie lub jemy natychmiast.

Smacznego! 

Muffinki z czereśniami

Nadeszły wakacje, a wraz z nimi lenistwo. Znalazłam czas na uporządkowanie wszystkich przepisów. Dzisiaj babeczki z czereśniami, które akurat były w domu, więc uznałam,  że trzeba to wykorzystać. Oczywiście, zawsze muszę o czymś zapomnieć- tym razem o cukrze. Obyło się bez tego, ponieważ czereśnie były dosyć słodkie :)

Składniki:

• 210g mąki
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru (można pominąć)
• 150 ml kefiru/ jogurtu naturalnego
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki oleju 
• jajko
• 1 łyżka soku z limonki/cytryny
• czereśnie z usuniętymi pestkami

Przygotowanie:

1. Tradycyjnie mieszamy mokre z mokrym i suche z suchym i łączymy ze sobą. Na koniec dodajemy czereśnie i jeszcze raz mieszamy łyżką,
2. Papilotki smarujemy masłem i nakładamy do 3/4 wysokości masę. Wstawiamy do nagrzanego na 180 stopni piekarnika na 40 minut. 
3. Wyjmujemy i studzimy na kratce. 

Smacznego!

03.07.2012

18.07.2014

18.07.2014

Delikatny deser.

W takie przyjemne dni na śniadanie lub podwieczorek lubię zjeść coś lekkiego i świeżego. Łączę to co lubię najbardziej:

• jogurt naturalny 
• truskawki 
• Granola
• otręby owsiane 

Przygotowanie jest niezwykle proste:

1. Na samo dno dajemy otręby (3 łyżki).
2. Następnie idzie jogurt. 
3. Kolejne są truskawki (pokrojone na pół)
4. Na górę kolejna warstwa jogurtu i  granola. 

Smacznego! :)